说起这花胶可能有很多人都不知道是什么，就连当初祁垣看到的时候，他也不清楚这到底是什么的说，要不是后来他查了资料以后，他还以为是什么花的胶呢！

其实这花胶就是鱼肚，也就是鱼鳔的干制品，只是这制作佛跳墙的花胶自然不能用那些拇指大小的花胶，而是要用深海大型鱼的鱼鳔，也只有这样的鱼鳔做出来的佛跳墙味道才会更加的好。

这些该泡发的都已经泡上了，祁垣就开始准备其他的食材来。

新鲜的冬笋去皮税后切片焯水过油，随后将其放在一旁控油。然后将两条鸡腿飞水后切段。

随后祁垣直接将海螺给捞出来，随后取出螺肉切条，鲍鱼表面切十字花。

而等高汤煮好以后，祁垣就取来两个大陶罐了。说来祁垣也想只用一个陶罐的，但是材料太多，还是用两个陶罐煮快一些。

陶罐洗干净以后现在底部放上姜片，随后是牛蹄筋、海螺肉冬笋、鱼翅、花菇、鸡腿、火腿肉、鹌鹑蛋、花胶，这些按照次序放好以后，最后就是放上海参、鲍鱼、干贝，到这里材料就已经放的差不多，随后就是倒入高汤，直到盖过所有的材料。

材料放好以后就是放调料了，先是放入一些炸好的葱油，随后放入一点点的白糖、桂皮粉和少量的盐九可以了。

虽有用油布将陶罐给密封住，随后就是用中小火上锅蒸了。

当两个陶罐都被放到火上蒸的时候，祁垣自己都不由的松了一口气。

陶华也没有想到祁垣这次做菜竟然会这么麻烦，尤其是看到那些被祁垣提前准备好的材料时，顿时就有些感动起来。

这一刻的陶华很想上前其抱住祁垣，但是他却忍住了。

祁垣看着沉默的陶华，不由得开口调戏道：“怎么了？不会是被我给感动了吧！”

结果陶华没有反对不说，还直接点了点头。

祁垣原本只是笑逗一逗陶华而已，没想到陶华竟然会这么诚实的点头，这让祁垣一时之间反而有些不好意思起来。

第五十七章

为了不让气氛干， 祁垣直接神秘兮兮的开口问道：“阿华你知道我做的这道菜叫什么么？”

陶华直接十分诚实的摇了摇头问道：“阿垣你这做的是什么菜啊？”

对于陶华这样的坦白，祁垣十分子豪的说道：“我刚刚做的菜叫佛跳墙，这可是一道十分美味的菜肴， 等下你尝到就知道。对了， 阿华你猜这道菜为什么叫佛跳墙， 而不是叫其他的呢？”

“难道是因为这菜会让佛祖都忍不住？”

祁垣听了陶华这话立刻夸张的就笑了出来， “哪有这么夸张，其实这菜一共有三种传说。传说一是一个古代官员宴请， 结果被宴请的客人十分喜欢宴席上的一道菜，因此他回去以后让人在原菜的基础上，减少肉类加入了很多的海鲜，结果就做出了这道菜来，不过这个传说中这菜可不叫这个名， 而是叫福寿全；第二个传说说是一帮乞丐，因为他们每天用破瓦罐乞讨， 他们讨到的都是残羹剩饭，于是他们就将这些菜加了点酒进去继续煮，一个经营饭店的老板看到后由此得到启发，于是他回到店里以后用各种材料烩于一处， 因此就创造了佛跳墙。而第三个传说， 说是一个新嫁娘因为不会做饭，因此她的母亲给她准备了很多的吃食，只是这姑娘不会做饭，于是她将所有的食材放在一起， 因此就做出了这佛跳墙， 当这才揭开盖子的时候，还真引来了以为和尚， 让那和尚还俗了。说起来这三个传说都挺平常的，但是我还真的挺佩服研制出这菜谱的人。”

“没想到一道菜而已竟然都会有这么多传说，看来这菜还真不是一般的菜了。”

祁垣得意的扬子自己的小下巴，一副骄傲的模样说道：“这是自然的啦！好了，不和你说了，我去菜园子里摘点菜，你看着点火，记住火不能大也不能小知道不？”

“知道了，你去吧！我会看好火的。”

祁垣从菜园子里摘了一点黄瓜和西红柿回来，准备等会做了两个凉拌菜，毕竟有佛跳墙这么一个荤菜就够了。做点凉拌菜正好吃完佛跳墙，随后吃点凉拌菜爽爽口。

等这一切以后祁垣就开始收拾厨房来，一直到佛跳墙快要好了的时候，祁垣这才开始做起凉拌菜来。

等凉拌菜做好以后，两罐佛跳墙也就差不多好了。

祁垣小心翼翼的将两个陶罐从火上移下来，他先是打开了其中的一罐。

当装着佛跳墙的罐子时，一股让人欲罢不能的香味顿时就充斥在空气中。问道这味道的祁垣都不由的满足起来，这馥郁的香味真是让人感觉如在云端一般。