青年托着腮看着安市手上灵巧的动作，又望了眼自己的手，目光有些发空，“近年来边境多战乱，官|匪勾结之事常有，平民百姓大多流离失所疲于奔命。便是花溪城，街上也常常能看见流民沿街乞讨。”

“如今已经好了许多了，谈少爷每日都会分发免费的面点，还将自己的宅子让出来给流民住。”安市出去一上午便听了许多新鲜事，现在一股脑地都要都想往外说，“听说谈少爷还出资赞助了几位寡妇做刺绣生意，倒真成活菩萨了。”

“他确实心善。”刺绣生意？想来就是那日谈锦腰上挂着的香囊，“只是叫活菩萨也太夸张了。”水满则溢、盛极必衰的道理齐元清还是明白的。

“城里好些人都这么说他。”安市抬眼看见青年正垂眼揉着自己的手指，便问道：“公子是指头又痛了吗？”他拿干净的布巾擦了擦手，“我来帮你揉。”

“不。”青年摇了摇头，“昨天黄大夫说要给我套个铁指套在这根指头上。”

“那套便是了。”安市有些不理解，早上黄大夫来扎针时公子可是眼都不眨，难不成还怕一个小小的指套吗？

--------------------

第21章

“此处便是我为各位安排的宅子，大家瞧瞧可还满意吗？”潘南动作很快，当晚便安排楼里的人乘坐画舫过来，次日清晨他们便到了花溪城。所幸谈锦早已为他们安排好了住处，倒不至于手忙脚乱。

这宅子是谈锦提前租好的，三进三出的大院子，住上十人也是绰绰有余。

“谈少爷安排得极好，我们自然是满意的。”几人中较年长的薛乐答道，他看着已经上了些年纪，即便保养得当，眼角也不免添了几条细纹，但因自小习舞，身段柔软，再加上他本人极愿意过来，便被潘南选中送了过来。

“满意便好。府上安排了厨师还有几位小厮，若是有哪里不方便，尽管和我说。明日辰时，我过来教你们长嘴壶茶艺的步法。”谈锦上辈子曾经专门拜师学过，他那时没有舞蹈基础，又有些四肢不协调，下了苦功夫才算入门。但眼前这些人自幼习舞，料想学起来应该会快上许多。

安顿好这十人，谈锦便去城西书社拜托店主寻一位笔墨清隽的书生题写清秋诗会的请柬。待他回到酒楼时，正巧看见谈丰的马车离去，王旺站在后门处，见了他便迎上来，“谈少爷，今日的主推菜品是三丝敲鱼吗？”

三丝敲鱼是王旺的拿手菜，是将刺少肉嫩的鲩鱼捶打成片，裹上淀粉后煮熟，再配上火腿丝、鸡丝、肉丝、香菇丝以及秘制的料汁精心调制而成，入口鲜嫩爽滑，料汁与食材的口味交互融合，妙不可言。

原本敲定今日的主推菜品确实是三丝敲鱼，只是昨日鲜虾买多了，“我记得库房里还有不少鲜虾，鲜虾存不住，今日先主推龙井虾仁，将虾都烧了再说吧。”谈锦进了后厨，系上围裙，洗净手，一边处理活虾，一边随口问道：“谈丰今早上过来做什么？”

“……我也不清楚。”王旺不知怎得，握剪子的手一偏，险些伤到自己的指头，他气得去问身后的于川：“你拿这剪子剪什么了？变得这么钝。”

“不过是昨日拿来剪了蟹腿。”于川小声回答。

“好了，下次用专门的蟹腿剪去剪蟹腿。”谈锦懒得听两人争吵，他将虾线扯出来，对王旺道：“你小心些。近来店里生意太好，我又总是外出，辛苦你一直在后厨照看。刚好我今天一天都在这，不如你回去休息一天？”

“这怎么行？”王旺脸上没见多少高兴的神情，“丁四那么小的年纪还能跑上跑下，我还没累到需要休息。”

“丁四正是精力充沛的年纪呢。”谈锦望了眼正带着其他小二一块擦桌子为开业做准备的少年，赞道：“丁四聪明又勤快，招到他可真是捡到宝了。”

“是。”王旺将手中的虾头扯下，若有所思地望向不远处的少年。

门外已有喧闹声传来，谈锦抬眼看了看时辰，也到开店的时候了，便命人开了门，摆开笼屉，开始分发每日的免费面点。待面点分发完了，才开始迎客。

迎客是小二的事，谈锦一般并不出面，他更爱待在幕后。他在厨房中打打下手，顺带着指点一下厨师们。这些厨师跟着他学了才不到一个月，还有许多需要指点的地方。谈锦平日里待人温和，但在奶奶的影响下于做菜一事上是十分严格的，眼里容不得半点沙子，一点错处都要挑出来。而今日王旺和于川两人不知是太过劳累还是为何，总是出错，一个在调料汁时放多了鸡油，另一个将菜丝切得乱糟糟的。