快穿之二十世纪日常(1082)

作者:沙柳273 阅读记录

“为什么要烘炒?”

“你没闻到香气吗?可可豆只有经过烘炒才能将香气散发出来,这个可可豆是经过发酵的,会有股酸气,炒制后酸气会降低,里面的涩味也会减少,再有就是豆子里的水分除去大半”

可可豆去壳筛选后开始研磨,一遍遍研磨的结果就是可可肉变成了可可膏。

亚当斯忍不住尝了一点,苦得他直咧嘴。

“还需要加一些别的,我给你们做最简单的热饮”冰兰道。

烧热的牛奶加了一小截香草荚,顿时满屋生香,香草荚捞出再加糖,可可膏,奶油,白兰地几滴,烧好倒给每人品尝。

“来自海外的热饮,还可以调配其他口味,根据个热爱好,尝尝习惯不?”

几个人都先闻了闻,慢慢喝上一口,香浓的味道令人陶醉,甜蜜奶香混和着香草味和苦味,顺滑是口感令人回味悠长。

老头发誓,如果自己年轻一定要做一次环球旅行。一定还有好东西没被发现。

几个人对可可研究多日,弄得什么都是可可的味道。

祸害终于走了,他们离开时已经到了初冬,临走冰兰让人在安德鲁斯车上装了土豆玉米的辣椒的种子,附上种植方法。这里唯一没开口要的就是安德鲁斯,冰兰知道他一定纠结着什么,不管是什么都过去了,该放下就放下。

“不用后悔,你们不适合,再说你已经结婚了,乔安娜才是你一生要珍惜保护的人”马蒂诺安慰情绪不太好的弟子。

“明白,老师,我在她面前觉得黯然失色”

“你很有天分,如果你想参加这次美食大赛,平复好你的心,做出最美味的食物”

冰兰一样想着美食大赛,将米罗叫回来,还有艾瑞克和胡安,他们都跟她学了一段时间做饭。倒不如让他们三个都去试试,区域赛是肯定有的,真有能力就去!

“不知道什么时候举行,给你们三个做做培训,饭店将来厨房会交给你们,所以一定要努力”

艾瑞克最是开心了,以前都是在船上说的,很多都是空话,这次冰兰下了本钱,将知道的各种火腿奶酪面都补齐。

这次用种子换来的黑白松露都派上用场,各种油脂,动物肉类。尤其牛肉。他们杀了一头牛,专门看牛各部分肉质样子。做出来的牛排味道,炖出来,烤出来的味道等等。

汤,各种汤,面,意大利那些面就要弄明白。

原料研究透了才能去搭配。冰兰觉得时间太紧了,尤其对没经验的艾瑞克和胡安。

米罗一直跟她,耳听目染学了不少,何况很多东西他早就会。

学着艰难的两人退出了,艾瑞克说:“伯爵小姐,等下次我一定去”

胡安则道:“我的志向就是厨房,我要为将来的餐馆努力就好”

最后一个米罗坚持不懈,学习不是一朝一夕,冰兰将培养对象放在他一人身上。

玉米,土豆,这两样东西还没被广泛种植,比赛估计到明年,除非换新的食材。具体还需要马蒂诺与法国那边商议。

冰兰拿出番茄,意大利面酱汁再填一款红酱,红酱再衍生出茄汁肉酱。

冰兰就在各食物品尝指点中等来法国来的消息,美食大赛决定在新年前举行,意大利区参赛者为上次比赛的前三名。鉴于冰兰的身份,意大利可以来前四位,冰兰随意,不参加比赛可以做评审。

这次除了法国还有英国,德国,瑞士,比利时,阿拉贡,葡萄牙的厨师。

比赛的意义不大,实则是表演赛。

新年前?这不还有一个多月吗?

隆巴蒂过来要与冰兰一起走,冰兰带了米罗,隆巴蒂带了克里斯做助手。两人免不得叙叙旧,隆巴蒂说着大公吃饭越来越讲究,脾气也越来越不好。“唯一能安抚大公的人就是公主殿下,他的嘴巴依旧毒蛇,依旧喜欢叫那些雇佣军为契约狗,他说斯福尔扎将军靠不住,雇佣军只认钱不认人!他对谁都怀疑,谁都不相信。”

“公爵不是将公主许给了斯福尔扎将军了吗?”

“他需要他的帮助,如果不是将军在,公国将危机重重,这也许是公爵脾气变坏的原因。小城邦都要独立,有些人说要共和,内外都让公爵很焦虑不安,他又没有更好的办法。所以他仰仗着斯福尔扎将军,将军打仗英勇,做事更是深得人心。这次大胜回来,他还让手下帮着百姓修毁坏的农田水渠,将军的名声已经声明远播了。”

会收买人心罢了!冰兰问他有没有研究出什么新的菜色,隆巴蒂摇头,没什么新的,只是在原来基础上做的更精细,味道稍微改动一下,“公爵越来越爱吃鱼子酱了,据说上流社会都在吃,已经成为一种时尚了”

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