“师傅，一大早这么热闹吗？”温立果边问边拉开厨房的门。

就见唐亦禾带着手套，一左一右拎着两只鸡，这两只就是从农场里新领养的鸡崽了。农场的鸡大概10天就能从小鸡仔长成大鸡，篱笆里的则要15天，下蛋的数量也要少很多。

今天还是他头一回下载整只鸡，系统提供了两个模式，一个是“现宰成品鸡”，另一个是“待宰活鸡”。本来为了省事应该直接下载成品鸡，但他突然想到自己还有个傻乎乎的徒弟，便下载活鸡准备教他杀鸡拆骨。

一只鸡很费流量，足足要60000T，折算一下，光鸡的成本就要六万星币，是他店里目前最贵的食材。

“杀鸡？我？”温立果傻眼了。

“对，这也是厨师的必修课。”唐亦禾斜睨他一眼，“你不知道正经厨师相当于半个屠夫吗？”

温立果：真、真不知道啊！！！外面超市买到的都是已经杀好的┭┮﹏┭┮

唐亦禾又补了一枪：“以后还会宰兔子，你做好心理准备。”

温立果脖子一寒，突然理解为什么有些食客会这么惧怕他。

但恐惧不是放弃的理由，温立果深吸一口气，脸色煞白的观摩怎么杀鸡。

只见唐亦禾在案几上放个小碗，将鸡脖往后一掰，尖利的刀往挣扎着的鸡脖子上一抹……

温立果：“叽叽叽叽！”

唐亦禾面色不改：“鸡都没叫呢，你叫什么？”

温立果已经吓得耳朵从头发钻了出来，真正吓人不是杀鸡，而是师傅脸上那种站在食物链顶端、睥睨天下的霸气！

他、他特么只想对唐亦禾下跪，高声唱征服啊┭┮﹏┭┮。

不过唐亦禾的手法确实干脆利落到不行，鸡都没怎么叫喊，很快就鸡眼一番，结束了痛苦。唐亦禾解决完手上这只，冷静地将另一只还活着的递给温立果：“到你了。”

温立果：“……”

两股战战。

唐亦禾看他不动，冷冷道：“你连只鸡都不敢下手，以后怎么做顶天立地的军人？”

一脸温柔小白莲弱受样的温立果立即军姿站立：“是！”

……

但再怎么动员，这个早上对兔子而言依然是个噩梦。

宰完兔生的第一只鸡，温立果虚弱地差点没站稳，又被唐亦禾教怎么拆鸡骨架，去不能食用的下水部分。

“我这辈子都不想吃鸡了。”温立果心里虔诚地阿米豆腐，“从今天开始，我要做一个素食主义者，只吃草。”

唐亦禾：“想什么呢？”

“没……没……”

唐亦禾却好像知道他的心思，并不以为然。谁不是这么过来的呢？他第一次杀鸡阴影了快一个月，若非今天要教徒弟，他也是从来不碰血的。

温立果缓过神后，才嗫喏问：“师傅今天可以教蓑衣刀法了吗？”

他的丝已经切得很细很快了。

唐亦禾嗯了一声：“不，今天先教你第一道菜，淮山土鸡汤。”

很多人有误解，以为越新鲜的鸡越好，宰完就恨不得马上下锅，生怕推迟一分一秒，鸡就没有价值了。其实这是错误的，这样做的鸡无论是白切还是炖汤口感都会大打折，吃起来柴而不鲜。正确的方法是先把净鸡冻上几个小时，简称为排酸肉。

星际时代的冷冻技术很好，所以唐亦禾并没有真的冻那么久，直接急冻二十分钟再解冻，鸡肉的肉质便呈现出理想的满意度。

“第二步，则是飞水去血沫和异味。”唐亦禾缓缓在放鸡入锅的时候，还加入姜片辅助。

温立果看着光溜溜的鸡在沸腾的水中浮现出一堆堆泡沫，不知为何，明明已经开始流口水了。

“喂，别光看，注意时间。”

“诶……是！”

唐亦禾要求十分严格，每一道工序，都精确到秒以上，这样才能保证客人吃到嘴里的美味保持一致，不会轻易失去水准。

飞好水的鸡已经变得热气腾腾，被迅速浸泡在冰水中，可以保持形状和鸡皮的爽脆。

温立果看着白白的鸡腿，情不自禁咽了烟口水。

炖鸡的锅是唐亦禾很久之前去中古店淘的，一直没有在橱柜吃灰，今天终于派上用场。

那是口肚大口小的砂锅，用这种结构的锅炖汤，能够锁住食材的味道。

整只鸡被完整地塞入砂锅中，一次性放入2.5倍重量的水。这水也很有讲究，一半清水，一半则是第三次洗米水，米水微白清香，是唐亦禾煲鸡汤的诀窍。

姜片和料酒一同入锅，大火烧开十分钟，再转小火文火慢炖，这个过程需要三个小时。

“中间不可掀开锅盖，不可加水，会跑气。”唐亦禾把火又继续调小些，让鸡汤始终处于要沸不沸的温度，最大限度锁住鸡肉的鲜美。