别看jú花茄子以jú花命名，事实上并不用jú花下菜，jú花茄子最重要的是茄子，屠欣爱往里头放上一些胡萝卜丁。

第5章 jú花茄子

屠欣办事儿，向来是喜欢有条有理的。她先准备食材，从茄子架上摘下了那颗最成熟的茄子洗gān净，又准备好胡萝卜、姜、蒜。洗gān净之后把姜、蒜都切成末，装在同一个碗里。

这一切都准备好屠欣才打算切茄子。她把把茄子去蒂洗净去皮，把茄子切成小小的的墩状，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒上一点细盐稍稍地腌上一会儿，再用面粉沾均匀。

切完茄子屠欣开始切胡萝卜丁，胡萝卜丁倒是有切茄子那么讲究，只要切成丁状就可以了。

弄好胡萝卜，屠欣扭头看见屠老娘已经开始烧上大锅了。

“奶，小锅也可以烧上了！”

村里其他家，大多都只有一口锅，平时煮饭炒菜都在一口锅上，慢就罢了，关键是麻烦。从前屠欣家也是只有一口锅，这不日子过好了，就另支了一口小锅，只用来炒菜。

看锅热了，屠欣用勺子舀了一满勺的油倒进了锅里。

正瞅着自家孙女动作的屠老娘眼皮子抽了抽！这个败家孩子！她一向都知道自家孙女在吃方面讲究的很。讲究了就肯定会làng费一些，不过家里也不缺这一点钱，而且孙女儿做的菜确实好吃，她也就一直没当回事儿。可是！也不是这样làng费的呀！以前也没见她这么作啊！

“奶，这油这次用完了还能再用呢！”屠欣抢先说道。

她这么一说屠老娘就明白了，估计就是炸上这么一下，尽管还是不懂为啥做的茄子这么费劲儿，但到底在可承受范围之内了，屠老娘就不吭气了。

她本来就是拿屠欣当继承人看待的，所以在某些方面就宽容很多。

屠欣可没时间想她的心思，她等到油八成热，就把切好的茄花放进锅里炸，茄子好熟，微微在油里过上一遍就成了。看茄花炸好了，就用笊篱捞出来沥油。

把茄花捞出来，屠欣就从柜子里找出来一个没用过的小甑(zeng)，用水涮了一下，就把油舀进了甑里，只留了一点点在锅里。

装好油屠欣就立马将自制的番茄酱舀了两小勺放锅里炒，微微炒出香味，再入葱末，姜末，汤，白糖，胡萝卜丁，盐，其实还差一味味jīng，只可惜至今屠欣都没有找到能替代味jīng的调料。用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼。

至此，一道jú花茄子就做好了，屠欣看着成品满意地点了点头，觉得自己的手艺没退化。

屠欣上辈子虽然是孤儿，但是她自己争气，后来过的还算是可以，至少有稳定的工作。她好吃这一口，于是闲暇的时候就常常自己研究吃食。

没办法嘛！她也没个父母补贴，吃喝住行都靠自己的死工资，要是天天在外边吃，还真是承担不起。

吃上头她要求的又jīng细，既然自己做饭了那当然是怎么好吃怎么来了。

所以这辈子，像学校里学的知识啊，什么手工小香皂啊，别的穿越女主拿来发家致富的东西她啥都没记得，就记得哪个菜好吃了。

一整个茄子做好以后刚好一盘子，屠欣看看又觉得少，又把刘氏前头腌的咸菜挖了一小勺。

这边屠欣弄完，那边屠老娘烧的锅刚好元气，屠欣再去洗了洗手，屠老娘就掀锅吃饭了。

饭桌上，屠老娘提起了今天在铺子里跟屠欣说的事儿。

“咱们欣儿也该考虑这个事儿了，咱们家这种情况比较特殊，你们要是看见合适的，也注意休息！”屠老娘直接拍板。

屠大纲跟刘氏没有任何异议，屠欣心里想着，虽然说家里当家的是她爹，但她奶说的话，她爹估计也不敢反对。

王子阳的事情她倒是没提，她还不清楚王子阳自己是怎么想的，等她弄清楚了再决定说不说。

忙碌的一天过去了，屠欣躺在chuáng上基本上片刻就进入了梦乡。

第二天屠大纲跟刘氏依旧早起，屠欣今天倒是没起来，她今天不打算跟屠大纲去县城里铺子上，所以也没必要起来这么早了，等她醒来的时候太阳已经升起来了，整个屋子都是亮堂堂的，屠欣心情超美。

上辈子她绝对想象不到，自己的潜力竟然这么大，能在没有手机没有电脑的环境里生活这么多年，而且还发自内心地觉得这样还不错。

果然，人的潜力是无穷的，哪有什么做不到，只是因为不想做而已。

屠老娘正在院子里摘成熟的huáng瓜跟西红柿。huáng瓜摘下来的时候正鲜嫩，屠欣没忍住要拿着去洗。

“奶，你吃吗？”屠欣问。