成品。

三人到了工厂，林沐心先去找了新品研发部的黄白文。

黄白文来了一个多星期，几乎天天都埋头在新品研发部的小厨房里。幸好有潘如珠给她打下手，才使得她没有倒在工作岗位上。

“小老板，你看！”黄白文见她来了，十分兴奋的拉了她到桌案边。

桌上摆着十几个碟子，里边的糕点全部都是同一款。唯一能区分它们的，就是每个碟子旁都贴着一个小纸条，上面写清楚了碟子里的糕点详细的变量。

“这是什么？”林沐心用小刀切开一块尝了尝。

这款点心还是传统的外酥皮，内软馅儿。林沐心尝着酥皮没有什么味道，只有小麦原始的香味，可里边的内陷却有栗子的香味。

嚼了嚼，酥皮和内陷混在一起，中和了内陷的甜味。

又切了下一个碟子里的，这一次酥皮带了点咸味，口感层次比上一个更加丰富。

黄白文喜滋滋的看着林沐心一个个品尝过去，笑道：“不是什么新鲜东西，就是栗子酥。昨儿采购部的经理来找我说买到了一批西南的栗子，我尝着特别的甜！”

恰好林沐心正在品尝第三个碟子里的，吃完这口，她仔细看了看旁边的小纸条。

里边写着，这款里边，内陷没有放糖。

“这款淡了点。”林沐心指着第三个碟子，道：“内陷淡，皮就做甜一点，不然吃着像是嚼蜡。”

“行！”黄白文急忙拿来本子，刷刷记录。

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第144章

连着尝了十几个, 林沐心发表了点评：“普通了一点。”

“啊？”黄白文急了, “这栗子真的很好吃哇！”

“首先, 那款全靠栗子本身甜味的可以划掉了。采购部这一次买到了好栗子, 下一次呢？栗子的甜度又不是咱们能控制的，对不？”林沐心说。

黄白文这才点点头：“对，那我划掉。”

“然后你这十几款，怎么说呢……”林沐心斟酌了一下，最后道，“味道可以, 口感, 不行。”

“口感？”黄白文愣了愣。

她放下本子, 拿起一块掰开看看，又吃了一口, 不解道：“酥皮不干口, 内陷也清甜，怎么会口感不好呢？”

“你说的还是口味，不是口感啊。”林沐心笑起来。

正好一旁潘如珠送来一杯茶，里边泡着陈皮。林沐心喝过一口后, 道：“你这样，再试一款。栗子一部分打成泥一部分打成碎粒，一起揉馅儿。或者栗子泥加蜜红豆, 酥皮还是做淡口味或者略带咸味的。”

黄白文听得不住点头，她明白过来小老板说的口感是什么意思了。

仔细记下这个方法，黄白文又道：“还有一批山楂锅盔, 是不是也可以这么做？”

这一批新的山楂锅盔还在烤炉子里，不一会儿，潘如珠去把一叠山楂锅盔拿出来，黄白文则忙忙碌碌的给每个锅盔旁边贴小纸条。

她们这样做，只为了挑选出口感味道最好的哪一款，再投入生产。

黄白文做的山楂锅盔可比昨天林沐心买的好吃多了，酥皮厚甜，里边山楂馅不薄不厚的一层，一口下去，再嚼上一嚼。

酥皮的甜中和了山楂的酸，山楂的酸刺激出的口水又软化了外边的饼干酥皮，结合得十分完美。

“这个不错。”林沐心又试了其他几个，没啥大的改进，就在外边饼干皮的硬度和里边山楂馅的酸度上做了一些不同的改变。

黄白文欣喜道：“冬天山楂多，也好吃。等夏天，咱们还可以做别点心。”

“嗯嗯。”林沐心也开心，黄白文理解了一个至关重要的理念，那就是什么时令就吃什么。

“对了，我是不是可以在里边加一些蜜山楂？之前我吃别人家卖得

，都加一些瓜子仁儿，都不脆不香了。”

“陈皮山楂，青红丝，看着试。”林沐心表示自己没有任何意见。

这几天黄白文就试了这么些点心，没有做什么新的。林沐心提议要做一些果仁酥糖，过年嘛，桌上没有花生芝麻糖怎么行？

趁着机会，林沐心亲手做了一批花生葱香酥糖。

这些酥糖被林沐心切成一个个小方块，黄白文吃了一个就不解起来，又尝了好几个。

一连好几个，她也吃不出到底是为什么，只好求教。

“糖不粘牙，还脆脆的，一咬就碎成渣，有点像是咬干果一样，老板，糖里面你加了什么啊？”黄白文捏了一个在手里，翻来覆去也看不明白。