尝宋(美食)(127)

作者:傅支支 阅读记录

她唇角牵起淡淡的弧度,“既然酸就别吃了,我去让婢子取些甜的点心小食来。”

婢子取来蜜煎金桔糕饼与粉煨莲子汤。

时人好吃蜜煎的果脯,喜欢的程度甚深,乃至于四司六局中出现了一个专门的蜜煎局。

而金桔也是时下十分流行的果子。从前仁宗皇帝的温成皇后嗜食金桔,宫中大量从江南运来这种果子,上行下效,京中人也纷纷仿效温成,这风气在高门贵族之家尤甚,数十年不衰。

只是宫中的金桔是连盆代树放在船上运来的,民间卖的果子却是散卖的,保存不了多久。

于是就有人想出了将金桔同樱桃、橄榄一般蜜煎食用的方子。金桔连皮带肉都可以食用,洗净擦干水分,去柄,划开米字花刀,剜去果核,放入银铫子里。甜酒筛去米粒,倒入铫子里,将金桔煮透。

将煮橘汤滤出来,便可以当做饮子喝了,酸酸甜甜,很是解渴。

待金桔放凉了后,加黄糖再煮。小火翻拌后,金桔本身再次析出的水分将黄糖慢慢煎化,变成深棕色的糖稀,丝丝缕缕得缠绕包裹在金桔上面,谓之“蜜煎”。①

做好后的蜜煎金桔不但颜色璨然,而且十分甜软可口,仍带有明显而清新的柑橘香气,可以空口吃,也可以拿来做各类糕点。

眼前的蜜煎金桔糕样子十分可爱,糯米粉、茯苓粉与飞面混合,揉擀出薄薄的皮,将蜜煎过的金桔切碎包入,拍扁变成胖乎乎的小饼模样上锅蒸熟,点缀上梅花瓣后装盘即可。

“好吃么?”江吟雪问。她妩媚的面容有恍惚的笑意,“我爱吃甜的。”

前半句没有说出来:心里苦,所以爱吃甜的。

这金桔糕又香又软,配上清淡粉甜的莲子汤,很是好吃。

怎奈苏蘅心里不是滋味,默然吃了两块,亦是味如嚼蜡。她终于忍不住,正色问道:“江姊姊,你既然知道哥哥的事情,为什么不告诉他?”

“告诉他,然后劝阻他,叫他不要违抗长公主的意思娶沈家娘子?”江吟雪看着苏蘅的眼睛,轻声道:“与父母之命比起来,我算什么呢?再要说这种话,只不过是自取其辱罢了。”

身份之隔,犹如天堑,要怎么开口?

看着眼前这碟金灿灿的金桔糕,江吟雪的思绪不知不觉又回到了十三年前。

十三年前,一场旧梦。

那时候她还不是行首江吟雪,而是吏部侍郎江新林府中的嫡小姐江向晚,生活优渥,无忧无虑。

春日里,父亲带她去琼林苑南面的横街看马球比赛。

京中人喜爱击球,这场球是贵族与官员们之间的比赛,来参观的人甚多。家中的几个姨娘听闻连驸马都尉也带着长子来看马球,便央着父亲带庶妹们一起来。父亲不应允,到底只带着她去了。

其实她当时年纪小,又好静,本来就对这危险的运动不怎么感兴趣。加上前面坐着不时抚掌喝彩的大人们,她也看不清,颇感无聊。

心中只想,早知道爹爹说的有意思之事便是来观看这没意思的马球,还不如将这机会留给家中的姐妹们,自己留在家中练练箜篌玩玩磨喝乐呢。

大人们觥筹交错间,她便叫上婢女,悄悄站起来,想要溜到琼林苑的后花园去玩。

走出马球场时,人群中爆发出一阵惊叫欢呼之声,声势浩大,她忍不住回头。

只见阳光下,场中有一小小朱衣少年足蹬乌靴,乘着疾驰的高大青骢骏马,如风回电激般东西驱突。奔马上的疾风使得那圆领窄袖袍紧紧贴在他的胸膛上,迅若流电。他见前方无人,手中的偃月球杖潇洒挥出,七宝球飞旋的影子如流星划过——

好!

场中的气氛随着这少年的一球瞬间沸腾,激动的大人们站起来喝彩,又挡住了她的视线。

她离开马球场后,便坐在殿后花园中的秋千上吃糕点。一碟香喷喷的蜜煎金桔糕吃了一半,爹爹还没有来找她。

她实在无聊,便让婢子给她推秋千,荡起来玩一玩。

和煦的熏风轻抚过面庞,荼靡乱花于风中飞舞如红绡,小姑娘的心在这莺啼婉转的春日逐渐欢快起来。

“再推高一点!阿卓!再高一点!”

她想要摘到枝头那一朵开得最好的海棠,于是在风中笑着吩咐婢子。

身后推秋千的力道陡然增大,她高高地荡起来,几乎与那花枝平齐。

太高了,高得她有点害怕,阿卓什么时候变得这么有力气了。

金色的阳光越过墙头,衣袂裙摆飘飘飞起,她微微闭上了眼睛,顿觉头晕目眩,于是声音带了点哭腔,“阿卓,我害怕,别推了,我想下来……”

要使飞荡的长秋千停下来很难,阿卓必然是没有这个本事的,然而那秋千却在身后之人的手中稳稳当当地停了下来。

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