这应该是之前在县城做的事情发酵起来了的缘故，刘玉真心里明白，“那让他们不要再买这稻田鱼了，换了河里抓的鱼来，至于那处茶寮等豆油送去就好了，这价能降一半。这两处铺子如今开了一个多月吧，能挣到这些想必也是勤快的，从下个月起便从挣的银子里头取了一成赏下去吧。”

“往后咱们开的铺子也都依着这个例，若做得不好就换了旁的人顶上，就最后一个吧，每半年赚最少银子的那个铺子就换能干的去，做得不好就回来换别的差事。”

提成和末尾淘汰制是有效的提高效率的办法。

完了刘玉真又补充道：“若有那偷奸耍滑的、偷藏银子的，就都打发去庄子上种地。”

“再有就是我打算在镇上和县城开一个卖油的铺子，把咱们的芝麻油和豆油，还有将来的菜油都卖出去，铺面我托了德叔去办了，嬷嬷你留意着我的陪房里头可还有合适的管事人选。”

段嬷嬷点头，表示记下了。

吩咐完了这些事情，刘玉真便提着之前庄子上送来的芝麻种子去找了婆婆张氏，“娘，家里的春耕可定下了？”

张氏坐在矮机子上剥豆子，从田埂上收回来的豆子晒干然后再把豆荚掰开，将里头或饱满或干瘪的豆子抖落到身前的箩筐上。不但她在剥，二婶戚氏、大嫂小张氏、四姑娘陈荷花、石榴、后来的几个丫鬟婆子都在剥，就连芙姐儿也在，时不时还闲话几句。

怀孕的吴氏很正常地没有在，但让人意外的是惯常待在后院做女红的秋叶和秋菊也在，这两个是老太太在她出阁前给的，刘玉真不明忠奸便一直让她们在后院待着，见到她来了两人连忙站起身来行礼。

“不必多礼，”刘玉真笑着夸了两句，然后对张氏说：“娘，不知家里头的春耕可安排了？我这有些芝麻种子若是没有安排不如就分几亩地种一种？”

如今还不到十二月，哪有这么早安排春耕的，刘玉真不过是客气一句罢了，果然张氏老实地回答：“春耕还早着呢，要等到明年开春才定下，除了家里头这十亩上等水田老太爷还想着养那稻田鱼之外，旁的都没定，左右不过是稻子、豆子、高粱之类。”

“你说你拿的这个是什么种子？”

刘玉真：“芝麻种子，能榨芝麻油的，明年五月或者七八月的时候种，若是种了这个那春耕和秋耕就得耽误了。”

“芝麻种子？”随着几道惊呼刘玉真手里的布袋子被拿了过去，张氏扯开伸手下去捞了一把，颗颗如蚂蚁大小，果然是寻常买不到的芝麻种子。

“哎呀真的是芝麻种子，先前家里头也想弄些来种的，这样就不用到外头买油了，可是没处寻呢。”

“真是呢，”戚氏也说了一句，“文哥儿媳妇这是哪儿买的？若是还有多的小宝他舅也想种些呢。”

“对对对，”张氏也反应过来，忙问道：“若是还有啊，也给老三他舅舅寻摸些，种一两亩地一整年都不缺油吃。”

“这是在我那庄子上种过的，”刘玉真回答：“种子就剩下这些其他都榨成芝麻油了，不过娘和二婶你们不必担心，如今我那庄子的榨油坊能用黄豆榨油呢。”

“一石黄豆能出□□斤油，我预备着在镇上开一个榨油坊，黄豆哪儿都能长的，只要有黄豆便不缺油吃。”

“什么？！”张氏和戚氏惊讶地看着院子里晒得干干的黄豆苗，又看了看大半箩筐的黄豆，险些说不出话来。

“你说的可是真的？”张氏追问道：“这做豆腐的黄豆真的能榨出油来？在哪儿呢？”

“放在厨房了。”

于是一行人转战厨房，当看到那泛黄粘稠的液体，听到那锅里夹杂着水传来的噼里啪啦的响声以及闻到那油特有的香气之后，张氏等人心满意足地回来继续剥豆子了。

连动作都轻柔了许多，落到地上的豆子也都会被捡起来，先前吸引她们的芝麻种子虽然还是被张氏仔细收起来了，但是可以想见那待遇定不如前。

“这黄豆居然能榨出油来，可真是稀奇啊。”张氏一边动作快速地剥着豆子，一边感叹道：“我还记得小时候家里的长辈说起过，以前咱们老祖宗在北边的时候，都是吃这黄豆的，黄豆混着高粱蒸上一锅能吃一整天。”

“那时候种的麦子都交了税，家里头就只有豆子能吃，我小时候也吃过一阵子呢，豆子吃多了胀气，我们那山沟里就有吃豆子撑死的。”

陈荷花惊讶道：“这吃饱了怎么还吃呢？”

“你没吃过不懂，”张氏解释：“这豆子吃下去还不顶饿，就多喝两碗水，豆子泡了水可不就胀起来了，这涨着涨着，就撑死了。”