“不影响的！”黑毛赶紧说，“没关系，你交给我吧，我肯定给你把石头带回来。”

然后他走了，出去古古怪怪地小声说：“我先练习一下……”

温迪就很无语：你自言自语还这么大声，是故意说给我听的吗？

……

下午，温迪开始做剁辣椒。

必要的，准备姜，幸好在入冬前温迪挖了不少，现在存活还挺多，不然每道菜都得用几块，还真不经用。姜削皮洗净，切成片，扔碗里备用。然后开锅，倒入大量的花生油开始烧，将油烧熟后再关火，让它慢慢冷却。接着，开始处理辣椒，选用辣味较重的细长尖辣椒，切去辣椒蒂。

处理的时候必须戴上手套，不然切不到五分钟这双手就得完。辣椒素的威力可骇人得很，一般人都不会想尝试用手扶着辣椒切和剁的“手感”。辣椒，温迪准备了足足一木桶的分量，全部切断再剁碎，将所有的辣椒全部剁成像肉糜一样的细碎辣椒，但又不能用石杵碾，用刀切到能做到的最碎的样子即可。

姜片，烧熟后再放凉的油，剁碎的辣椒全都有了，接下来还差最后一项配料，盐。

剁椒的咸味重，盐和辣椒的比例是1：10。

准备好所有的材料后，温迪将姜片，剁辣椒和盐倒在一起，然后用木棍顺时针搅拌直到它们完全融合。接下来她就放着这盆剁辣椒，等黑毛回来。

等黑毛到家，他果然带回了几块比较大的石头，温迪让他把这些石头全部凿成石缸，不过黑毛才凿了一个就说手臂酸痛砸不动了。温迪忍不住吐槽：“你出去玩雪还挺费体力？”

“等我休息好一定给你凿。”黑毛赶紧保证。

温迪也就罢了，反正一个石缸够用。

她把剁椒由木盆倒入石缸中，做一个配套的圆盖，让黑毛把它端进储藏室，然后她再将之前烧熟又放凉的花生油倒入石缸中，让香油浸没过剁辣椒。她有点不放心，就用木棍再搅拌一下，让香油与剁辣椒完全融合。最后，盖上配套的圆盖，在最上面压一块石头，让它自然发酵，一个月后就可以收货了。

“咳咳，好呛啊。”黑毛抱怨。

“是很呛。”温迪笑着揉了揉疲惫的眼皮，然后泪流满面，“……啊啊啊啊啊啊！”

她还没摘手套！！！

第161章 第161日

温迪揉着眼睛调好山鸡野鸭们的食物，端进家禽室里去喂。

“你们什么时候才能重新振作啊……啊！”温迪看清眼前笼子里的东西，揉揉眼睛，“啊！”

她跑出去，抓着黑毛：“啊！！！”

然后又跑回家禽室，看着山鸡们：“啊！”再看向野鸭们：“啊！”

啊啊啊的完全失语化了。

温迪赶紧给它们喂食，再次跑出去，回来的时候拿着一个盆子，小心翼翼伸进笼子里去拿蛋。对，蛋。这群母鸡和母鸭，终于开始重新下蛋了！而且，每一只都完成了自己的工作，温迪数了下，六只鸡蛋，六只鸭蛋，跟母鸡和母鸭的数目一致。就算有谁偷懒，那也肯定有一只勤快的下了两个蛋补上了同伴的缺，所以结果是一样的。

她又有鸡蛋了！

她有鸭蛋了！

“怎么了？”黑毛终于穿上衣服跑了过来，“你被啄了？哪只啄的你？”

他恶狠狠扫着笼子里的鸡鸭，释放煞气。

温迪赶紧把他推到旁边，扑到笼子前面温柔安抚：“别理他，你们做得好，明天我也会好好喂你们，多多努力哦，好好休息哦，勤快的话等开春我放你们出去玩！”不管这群鸡鸭听不听得懂，她偏要说，也许是因为温迪的声音真的很温柔，本来被黑毛的吼声吓到的鸡鸭终于不再哆嗦，又恢复了木然的样子。

木然总比害怕好一点吧？她想。

反正开春就把它们拿出去散养，听说走地鸡滋味更佳——啊呸，是走地鸡下蛋的质量好。

“我暂时……咳咳，我现在不打算吃你们的。”温迪露出和善的笑容。

“鸡下蛋了？”黑毛终于搞清楚情况。

“鸭子也下蛋了，等我酿好白酒，就可以做咸鸭蛋了。”温迪兴奋地说，“咸鸭蛋好吃！”

“很齁吧？”

“你都不懂。”温迪白他一眼，“一筷子杵进鸭蛋里，滋滋往外冒红油……”

黑毛看一眼鸭蛋，再想想那画面，不敢再唱衰了。

但他还有一个问题：“红油？辣吗？”

“香。”温迪补充，“特别香，光是形容它的味道都很香，你读过汪曾祺写的《端午的鸭蛋》吗？我给你念念啊……高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐……”