九零之玉荑厨神(141)

作者:曹家大小姐 阅读记录

她暗暗摇了下头。

其实这件事对沈丽华是一件好事啊,以前她经常被卢倩倩怂恿着出头。

就卢倩倩来的这段时间,她看到了好几场。

什么卢倩倩的菜没洗完,有婶子抱怨了两句,卢倩倩委委屈屈的表情一露,沈丽华就像炮仗一样站出来为她出头。

卢倩倩没来之前,沈丽华在食堂不说很受欢迎,至少大家不讨厌。可几次这样的事下来,大家也不大喜欢沈丽华了。

还有卢倩倩说自己的活干不完,沈丽华就赶紧放下自己手上的活去帮她干。导致她自己因为没干完活被批评,她还不在乎得很。

所以陈白微知道,沈丽华是真的把卢倩倩当朋友,对这样一心为朋友好的人的也没多大坏感。就是傻,傻了吧唧的。

这次的事一出,卢倩倩又自爆了。只要沈丽华稍微清醒一点,稍微跟卢倩倩拉开一点距离,以后可能会少很多麻烦。

但如果不清醒,那就谁也帮不了了。

反正据陈白微估计,卢倩倩只要一哄沈丽华,她肯定还是会把卢倩倩当很好的朋友看待的。

不过这事跟她也没有什么关系了。

陈白微跟几个婶子随便聊了几句,就回到做菜的地方,周泰还拿着她写的菜单看得出神呢,李师傅和吴师傅俩人倒是在讨论。

她也没打扰,等帮工把她要用的食材送过来,就直接架上锅开始做菜了。

昨晚和沈清岩练八段锦的时候,跟他有了不少身体接触,时间还挺长的,所以这会她身上的力气非常的足。

她今天做荤菜,两道,一道鲜椒钵钵鱼,一道杂菇炒肉片。

刀鱼这类珍贵的食材,陈白微没有在食堂看过了,再送来的鱼,都是很普通的鱼类。

送过来的鱼是花鲢,个个都挺大的。

因为他们学校性质不一般,送来的食材都是很不错的食材,陈白微去挑的时候,花鲢还都活蹦乱跳的。

这会切成块的鱼正放在筐里,白白嫩嫩的鱼肉摞得高高的。还有拆出来的鱼头鱼骨就放在一旁。

钵钵鱼好做得很,需要的材料也简单,考虑到学生的口味,一部分是外地能吃辣的,一部分是本地不能吃辣的。所以陈白微还额外准备了一些辣椒粉。可以做成两份,一份加鲜辣椒和辣椒粉,一份就只加鲜辣椒。

本来是要鱼肉片成片的更好,但做得量大片鱼就很麻烦。陈白微让切菜的婶子把鱼给切成小块就行。

鱼肉用淀粉盐还有酒稍微腌制一下,去腥提味用的。

腌制的过程中,锅里烧上一锅热水,下蒜粒葱姜和小米辣煮出丝丝的辣味,这时候红红的辣椒圈在水里浮浮沉沉的,辣味顺着水汽熏到人脸上,陈白微眨了眨眼睛,有点辣。

这时候就可以把鱼骨还有鱼头放进去煮出浓白又鲜的汤汁了。

她盖上锅盖,没有再管,而是到吴师傅和李师傅那去了。

李师傅做的是山药片和红薯梗。吴师傅要做的是空心菜还有个卤干子。

素菜两位师傅没什么问题,只是山药得大火炒,不能炒得太烂了,也不能炒得太生了,中间火候的把握,陈白微给他稍微提醒了下火候的时间。

然后就是吴师傅的卤干子,得自己卤啊。

陈白微给他做了个卤汁的配方,被吴师傅很珍重的记下来,还说以后卤什么就用这个卤汁来。

被陈白微哭笑不得的拦住了,这配方只适合卤素菜啊,要是荤的就需要其他的配方。

反正吴师傅就不在乎了,“那素菜也行,等以后做荤的,再麻烦你写个配方。”

陈白微也不在乎的点了头,“行啊。”

她手里头这种配方不少,很多都是她自己配出来的,她完全可以再配,不是需要当传家宝留着的。

然后就去了周泰那边。

相较于两个师傅的省心,周泰就不省心多了,不过他今天做的简单,海带豆腐汤。

陈白微过去的时候,他还在纠结海带该不该切丝还是绑成小结再来炖。

还有就是第一次自己独立炖汤,他有点激动,有些不知所措。中间看了陈白微无数次,都不敢打扰。

这会陈白微一来,他就像小鸡找到了鸡妈妈一般,叽叽喳喳的开始问。

“小陈师傅,你说我这是切丝好还是绑结好切丝还得再切,很麻烦。不过绑结也得再绑,还是麻烦。然后这豆腐我需要煎一下吗煎一下会不会比较好。还有这切成小块,是多小,一块豆腐分成多少份比较合适,如果切大块了是不是不够分,那还得切小一点比较好。”

陈白微沉默了下,觉得自己有点太天真了,为什么会觉得自己写好了步骤,周泰就能独立完成呢不可能的,短期内至少是不可能的。

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