九零之玉荑厨神(222)

作者:曹家大小姐 阅读记录

“愣着干嘛?火腿呢?鸡茸呢?”黄师傅觉得这小丫头怎么傻愣愣的。

陈白微赶紧回神,把火腿给片好,又把鸡茸给快速的剁出来,这还不算完的,人黄师傅还嫌弃的说她鸡茸剁得不够好。

当着陈白微的面用两把菜刀,将鸡茸剁成了绵韧的状态,还往鸡茸里加了点剁成泥的藕碎。

陈白微空着手,眼看着黄师傅往鱼身上的斜刀里塞上火腿片,又给塞上鸡茸,然后开始揉用来包桂鱼的面饼。

所以,她该做什么呢?

两个菜都被抢走的陈白微只好又去拿了半只鸡,准备做个麻辣子鸡的。

然后又被抢走了。

站在一旁开始怀疑人生的陈白微被杜博文拉走,手上塞了两块豆腐。

“来,小陈,你的豆腐。本来想要你来做菜的,但我们这些小老头一进厨房就爱自己上手,旁人做的都不乐意。你别介意啊!”

这也是他们为什么要单独请人来做饭最重要的原因,不然他们几个老头一进厨房,你说我做得不好,我说你做得不行,再来个抢菜做,这饭还要不要吃了。

这得亏他们今天要做的菜多,一人一道还是挺够分的。要不够分的话,估计得打起来。

陈白微算是明白为什么要请人的根本原因了,估计就是怕大家抢着做菜出什么意外吧?

她做个麻婆豆腐,倒是没人管她。

只是旁边那些老师傅一直不消停,一会你一句,这水晶肴肉你要多煮一会,都没入味呢。一会一个你那个麻辣子鸡,麻椒就放那么一点,还会不会做菜了?

这顿饭就在大家伙吵吵闹闹的过程中结束了,陈白微这盘子麻婆豆腐也做得相当成功,没有人来说她哪里做得不对。

抽空她还每个师傅旁边溜达一下,转一圈,再问点小问题。

这些老师傅做过的菜可比她做过的多太多了,她的问题全都得到了很好的解答。让陈白微仿佛回到了她爷爷教她做菜的时候一般。

菜都做好了,那个年轻女人就兴奋的过来端菜,还有外头的大妈们,也收了闲聊,笑眯眯的进来了。

“这还是第一次见着这么多师傅做菜,我可算是有口服了。以前每次吃我做的菜,你们这些小老头都指指点点的,让你们做又不做,今天我可得好好找找,你们做的菜有没有什么不对的地方。”其中一个大妈端着麻辣子鸡,笑着打趣道。

平日里这些老头就可爱指点了,什么菜做咸了,汤放淡了。每次听得她都恨不得拿着勺子一人敲一下,这么能耐自己做啊,结果就爱嘴上叨叨,烦透了。

这大妈刚在外面也看了,老头们都下场做菜了,她觉得自己抓到了机会。

陈白微端着水晶肴肉,听到大妈说的话,只微微一笑。这咋说呢,反正她全程观摩下来的,只有佩服的份。

杜博文睨了那大妈一眼,“好啊好啊,你尝尝看有没有哪里做得不好,给我们都指点指点。”

他笑呵呵的样子跟普通小老头没什么区别,要不是陈白微亲眼看到他一手刀法快如闪电,轻轻松松就做了个菊花豆腐出来,她也会觉得这就是个普通老头。

陈白微之前做过文思豆腐,大家都说好吃。文思豆腐也是很考验功底的,但菊花豆腐才是更厉害的。

除了要将豆腐切成发丝状之外,还要让豆腐巨有菊花一样的形态,在清汤中展开的画面,仿佛千瓣重菊一般。

而且选择的豆腐还是嫩豆腐,嫩豆腐一般轻轻碰一下,就会破。要在上面切成丝,有多高的难度可想而知。

陈白微上辈子是吃过这道菜的,但那位师傅做的和杜师傅做的完全是天上地下的差别。

杜博文不仅是很轻松的切出来,还直接做了十一份,每份都是一次性完成的。

这份刀工的沉淀,陈白微都看呆了,并且甘拜下风。

不愧是老师傅们,果然厉害。

菜就放在食堂的桌子上,这时候外面要是来个不知情的进来,估计得被扑面而来的香味给熏个跟头。

冷却过后的水晶肴肉肉红皮白,卤冻就像水晶一般,晶莹剔透,装在食堂普通的盘子里,都显得高级了几分。

花揽桂鱼白中泛红,点缀着胡萝卜丝还有姜丝,盖在姜醋之上,闻着就让人口舌生津。

麻辣子鸡红亮鲜润,盖着一片的干辣椒,拿绍酒黄醋还有大蒜大火炒出来的,炒的时候火光都窜起两米高了,这会麻辣鲜香的味道更是吸引得人胃口大开。

龙身凤尾虾的虾肉玲珑剔透,后身像龙,尾巴如凤。配菜是小白菜豌豆竹笋来点缀的。整道菜视觉效果满分,味道更是清新淡雅。

还有看起来很普通其实香味很冲击的三鲜丸子,窝在调出来的金黄汤底里,浓香肆意的飘散着。

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