饭香不怕食肆小(104)

作者:红桦幽 阅读记录

大婶从面缸里盛出几勺面,笑道:“做饭就是我的活儿,你们小年轻就坐着歇会儿吧。”

“于婶,晚上的菜送来了,你来收一下菜!”

一道声音从厨房的后门传来,于婶赶紧应了一声,然后抱歉一笑:“等我一下啊,马上就回来。”

于婶放下面粉,急匆匆地朝后门小跑过去。

一盏茶的功夫,于婶还没有回来,夏鱼索性净了手,卷起袖子自己进了厨房和面。

她找到盐罐,往里加了一点盐,接着淋了半瓢温水进去,将松散的面粉搅拌成絮状,这才不紧不慢地揉着面团。

池温文也进去帮忙,将炒锅刷得锃亮。

于婶清点完几十捆嫩绿的青菜和鲜亮的瓜果,让菜贩帮忙把菜都拿进屋里。

她看到夏鱼娴熟地将面团擀薄,切成粗细均匀的面条时,惊讶道:“你都弄好了?锅你们都刷了?这也太快了吧。”

夏鱼往面条上撒了一把玉米粉,抖搂开来,笑着回道:“我们家就是开食肆的。”

“怪不得呢。”于婶顺手拿了一把鲜嫩的青菜择起来,“那你做吧,我给你下手。”

面条切好晾在一边,夏鱼一眼扫到菜筐里满满一筐装的都是香菇,便问道:“于婶,这些香菇我能用吗?”

“行,没问题,随便用,这是早上有个学生的阿爹送来的,我还发愁这得吃到猴年去呢。”于婶舀了一瓢水,洗着青菜。

夏鱼捡了一些香菇,思索了一下,本来她想做麻辣香菇卤肉面,但又觉得不妥,哪有主动问人家要肉吃的啊。

嘱咐了池温文烧水煮面,夏鱼便将洗净的香菇切成小丁,准备做麻辣香菇酱拌面。

灶火烧得正旺,夏鱼将葱姜蒜和半碗红辣椒放入热油锅中,热油瞬间噼里啪啦开始溅起油花,香味也随之飘散而出。

油炸的辣椒又香又呛人,于婶一连打了两个喷嚏,抹着眼泪,还不住地夸道:“这辣椒味真香!”

夏鱼迅速扒拉了几下锅底,将香菇丁全部放入,加了豆酱和调料小火慢慢炖开。

饱满的香菇在热锅中慢慢变软,溢出汁水,不过片刻,锅里渐渐凝了小半锅浓郁的汤汁。

香味不断地从顺着锅檐往外冒,引得于婶频频往锅里看:“真不愧是家里开食肆的,做饭就是香。”

“对了,你刚刚往里面加了一勺糖,还加的那几勺水是啥?”于婶问道。

说完,她就觉得自己有些冒犯,人家开食肆的,哪能轻易把配方告诉别人,于是赶紧解释道:“我就是想学学怎么做,以后给书院的学生们改善伙食。”

夏鱼看出来于婶是个心直口快爽朗的人,知道她也是出于好意才向自己讨教,便耐心解释道:“这是煮过的花椒大料水。”

接着,她又把一些做香菇酱的注意事项告诉于婶:“其实在里面加些肉末是再好不过的。”

“肉?我这有!我去给你拿一块!”于婶立刻起身就要去井里拿肉。

夏鱼急忙拉住风风火火的于婶,摆手道:“于婶,不用了,肉末要在最初时下锅才好,现在香菇酱马上就做好了,加进去肉反倒破坏了味道。”

于婶将夏鱼的话记在心间,还嘱咐夏鱼道:“你要啥只管跟我说,我这都有,别不好意思!”

“行。”夏鱼笑着点头应了声。

面条煮好后,池温文熟练地过了一遍凉水,把碗递给夏鱼。

夏鱼接过碗,往里添了一勺红油麻辣香菇酱,递给于婶:“尝尝怎么样。”

“还有我的啊?”于婶受宠若惊地接过碗。

她虽然已经吃过了,但在夏鱼做饭的过程中闻着不断传出的香味,还是忍不住直咽口水,想尝一尝这麻辣香菇面的滋味。

“您慢慢吃,我们先去范先生那里了。”夏鱼笑道。

“好好,你们赶紧去吧。”于婶望着碗里酱香四溢的面条,口水早已经泛滥了。

池温文将四碗面放进木食盒中,带着夏鱼轻车熟路的返回了范龚的竹院。

刚进屋子,范龚的注意力就被池温文手中的食盒吸引过去了。

从池温文进屋,就有一股酱香味若有若无地飘散而出,而那香味无疑是从食盒里传出来的。

池温文将面摆放在圆桌上,范龚盯着那几碗浇了油亮香菇酱的面就再也移不开眼了。

“于婶何时有这般好手艺了?”范龚想了想自己中午吃的大肉面,瞬间就觉得不香了。

“这是夏鱼的手艺。”池温文浅浅一笑,递去一双筷子:“先生,您先尝尝。”

范龚接过筷子,惊讶地看了一眼夏鱼,然后将面搅拌均匀,大口吃起来。

香菇软厚有嚼劲,麻辣又鲜香,和爽滑的面条一起吃起来简直是绝配。

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