裴凛之拣起一块白色筋膜状的东西：“这是何物？”

屠夫介绍：“这是牛筋膜，那个更便宜，一文二斤。”牛筋膜韧劲足，根本就嚼不动，是以除了贪图便宜的，没人愿意吃。

萧彧看着裴凛之：“凛之想买牛筋？”

裴凛之点点头：“我有用途。”

萧彧也不问什么用途，顺便一起买了，连牛肉在内一共花了五文。

到家之后，萧彧将牛肉拿去切了，准备来个爆炒牛肉。裴凛之将他买的牛筋用匕首将上面沾的牛肉刮下来，只留下白色的筋膜，刮干净之后，他便将这筋膜拿去挂在外面的竹竿上晾着。

中午大家吃上了香喷喷的葱爆牛肉，可惜不是大葱，只是小葱，也没有更多的香料。但那香味也令人食指大动，一碗牛肉很快便见了底，大家都吃得意犹未尽。

裴凛之与吉海是两个闷嘴葫芦，不会夸人，只会用行动表示，只有鱼儿这个小贴心嘴甜，说：“郎君做的菜好吃。”

萧彧哈哈笑：“谢谢夸奖，勉强能吃吧。”

鱼儿说：“我想向郎君学做菜，以后我给郎君做。”

萧彧看见乖巧的小姑娘，刚刚才比灶台高一点，还不一定能够到锅子呢，但并不打消她的积极性，说：“你想学，我便教你。”

有了铁锤和铁钎，就能开采石头了。山是无主的荒山，萧彧请了石匠和帮手，开始开山烧石灰。先将柴放在石头上煅烧，然后泼上冷水，利用热胀冷缩的原理破碎山石。

这办法省力，大块的石头再用铁锤铁钎弄成小块，因为煅烧石灰石块不能太大，烧不透会影响石灰质量。

采石头的同时，萧彧又安排人开始就近搭建石灰窑。第三日，石灰便开始煅烧起来，一层木柴，一层石头，层层往上铺开来。木柴燃烧的温度能接近1000度，在窑中闷烧，温度会更高，不需要用木炭，倒是省了一些事。

煅烧两日后封窑，等几日完全冷却后再取石灰。

这天萧彧从石灰窑回来，看见吉海兄妹正蹲在灶间拔鸡毛，顿时惊讶道：“哪来的鸡？”

鱼儿快人快语：“裴郎君带回来的。”

萧彧非常诧异，他从哪儿弄来的鸡，正要去问个明白，裴凛之进屋来了：“蜂箱我给你带回来了，里面有一些蜜蜂。”

萧彧眨眨眼，才想起来还有蜂箱这回事：“哦，好的，我都忘了。鸡是你在山上打的？”

裴凛之点头：“嗯，我用牛筋制了一把弹弓，还碰到一只山羊，可惜弹弓太小了。”

萧彧笑眯了眼，竖起大拇指：“弹弓都能打到野鸡，凛之真乃神射手！”

第7章 开窑

不知道野鸡长了几年，怕太老炒着吃咬不动，萧彧便将野鸡炖了汤，只加了生姜、葱白和盐，非常清淡，幸而野鸡本身滋味鲜美，吃着还不赖。

吉海和鱼儿更是吃得津津有味，自打搬到萧彧家来，虽然活没少干，但吃得饱穿得暖，再也不用为三餐发愁，而且还总能吃到好吃的，他们异常满足，干活也特别积极主动。萧彧很少给兄妹俩派活干，都是他们主动去找活干。

萧彧对这样清淡的伙食不太满意，每次有了好食材，都只能简单处理，调味品太少了，没有酱油，没有辣椒，做出来的菜口味太清淡。花椒、香茅、八角、草果这类大料崖州倒是不少，但没有酱和辣椒这些主料，别的都比较鸡肋。

所以最近萧彧在考虑酿酱油，他知道酱油产生的原理，也在网上见过酱油的制作过程，但具体怎么做，还要研究一下，只能尝试着去做。

石灰窑封窑了，他就不必去守着了，有时间捣鼓这些，便从孟家买了几升黄豆回来，开始做酱。

崖州人除了将吃不完的鱼虾贝晒成干外，是不腌咸菜的，毕竟一年四季都能种菜，犯不着吃咸菜。黄豆不是用来做豆瓣酱的，也不是做豆腐的，他在这里没见到过豆腐，大约豆腐的制作办法还没完全在民间传播开来，改天要尝试一下。

崖州的黄豆是备用做主粮的，虽然这里一年三熟，但水稻产量低，若碰上水涝和虫灾，就会出现主粮短缺的情况，这个时候就得用豆饭顶上了。

萧彧将黄豆泡发煮熟，不必太烂，然后捞出晾干水分，拌上从州城买回来的麦粉，放在阴凉处让它们长霉，没有曲精做引子，希望黄豆本身能够产生足够的米曲霉。

弄好黄豆，他又开始制作酒曲。蓼花这几日已经开了，他收集了一些，与药店买来的甘草等药材捣碎混合，再与磨碎的米粉拌匀，捏成团子发酵，这就是传统酒曲了。

等酒曲发酵两日，再将剩下的糯米煮了，把酒酿上，这样的天气，有两三日便差不多了，应当能赶上石灰窑开窑，正好可以庆祝一下。