马蹄又称荸荠、慈姑。其含磷量是根茎类蔬菜中最高的，对人体的生长和发育益处颇高，特别是骨骼和牙齿的发育。并且可促进体内三大营养素的代谢，维持酸碱平衡也有莫大的功效。

宋芋噗嗤一笑，然后将女使混匀的糕料倒入大薄铁盘中，用刮片整理匀净放入壁炉中蒸烤后才不疾不徐的解释到：“这马蹄中的粗纤维、淀粉本就丰富，自是有触动大肠蠕动的功效，加之其也能利尿排淋。”她挑眉看了眼宋祈渊，“现下明白了吧。”宋芋顿了下，本想说其中蕴着粗蛋白，但是想着两个人相隔的不只是千年的时光，更是差了唯物主义和科学发展观的思想，上次解释一个纤维就让她够呛了...

“不仅如此啊，这马蹄性属甘、寒，也有清肺化痰的作用。想来姑父近来咳疾不断，若是喝一盅马蹄靓汤，兴许要舒坦很多。”马蹄中时由着富含粘液质，其有生津化痰的作用。

宋祈渊向来是选择性听话的，后半句他倒是一字不落的入了耳，当即便撇着嘴闷哼了一声，“不如喂大黄，这大黄还知道摇尾。”

宋芋瞥了身后的女使，一位耳边别着黄绢花的女使匆忙地低下了头。

寻常的马蹄糕，因着其中掺了红糖后蒸的色泽呈茶黄色，可直接近食，其口感是融爽、滑、嫩、韧于一体，若是嫌口感淡了还可以配上一叠果酱或者香喷的黄豆粉。当然，也可用猪油慢煎，待表面焦黄有硬皮便可盛出，用酸奶做蘸料，口感极佳。

宋芋这次稍做了些改良，在掺了红糖的浆液中加了些清热的杭菊。夏日食菊类，能清热下火。另一半加了刺梨汁的浆液中，混了些坚果、无花果等，成品更为清亮弹滑，倒是和玄信水饼有相似之美。

检验一方马蹄糕成功与否最简单的方法便是——用手掰，宋芋双手合捻一块半透明状的马蹄，然后用‘腰折’的方式掰其身，虽折曲，糕体却不断不裂。她十分满意地点了点头，用特制的白底映粉樱的瓷盘盛放五方马蹄糕，最后在顶部缀上一枚薄荷作点缀。整体颜色清淡素雅，一眼瞧去便知其风味。

因着小厨房若是一时间容纳十几号人未免有些逼仄，加之天气炎热，宋芋便只留了几个手上麻利且在大厨房劳役的女使在其中，其余者都在外方的廊庑上择菜、传菜。

宋芋唤外间女使来传菜。

这时一阵花露香随着轻盈的步伐慢慢地向她步来，温热的指尖在宋芋微微发红的脸蛋上轻轻戳了下，娇俏的看着桃眸潋滟的少女笑了起来。

“六姑娘。”云玳微微退了步，福了下身。

“可是姑母那边有吩咐？”宋芋也跟着笑着问道。

云玳点点头，将宋润莹有意让宋芋现下去赏花宴上点茶显脸的意思告知了她。

宋芋那如扇般的乌睫虽是将自己眼中的略略浮出的紧张给掩住了，但是云玳是何等善解人意知人心意的解语花，她笑着握住了宋芋的手，“莫紧张，都是寻常日里和夫人来往的交好的姊妹。”说完后，云玳顿了下，觉着自己似乎言之过早了，便又给宋芋说了下有几位面露刻薄的夫人是随着忠勤伯爵府的大娘子来赏玩的，想来也不会刻意刁难。

云玳不论是身量还是年龄都要长于宋芋，她手心温热的感觉也就有力量的话语让宋芋莫名的安心。

宋润莹在花宴的中间设了一只桌案，宋芋现下便跪坐在桌案上迎着众贵眷的目光煎茶。

现下壶中的水已然三沸了，其势如奔涛，茶腹中的茶叶浮沫尽数溢出。宋芋看了眼香炉上袅袅的烟气，掐算好时间后，用盛放在茶碗中二沸的茶水浇点在上面，将沸腾止住后，保持茶花，便是茶的精华。最后她素手握起茶壶盖，半掩茶壶口，文火慢煎，待沫饽生在水面上，其状如雪似花之时，将茶盖揭开，平火。

吴氏深吸了一口茶香后，点了点头，“听闻是妹妹教导的煎茶，未想到不至半月便有这般娴熟。”吴氏的一番话虽是简短，却一下夸了两人。

宋润莹谦虚地回应，“师傅领进门修行在个人，我当初在阁之时，跟着教养婆子习这些，并无半点天赋，最后也不过是个中资。”宋润莹的言下之意是在夸显宋芋冰雪聪慧。

‘娶妻娶贤，娶妾娶色。’现下这个朝代的女子若是要入大户做大娘子，比得自不是模样这些外在的，在婆家的地位直接取决于娘家势力，而后便是自身受的教化，便是插花、打篆香、煎茶这些。煎茶的过程漫长且具有生活气息，煎出的菜不不仅能止渴，也能修养心气。所以，从某种意义上来说，能看出这个女儿的心性是否细腻以及心态是否平缓。