快穿之登高临下+番外(200)

作者:甲子亥 阅读记录

归根究底, 是因为早期国人的极度不自信, 造成了华国曾长期处于集体崇洋媚外的状态。

以至于即便是华国人自己开设的高档西餐厅,如果没有外国籍西餐厨师坐镇, 也依旧会被国人认为没有档次, 尤其是在戚家的死对头周家为了迎合国人崇洋媚外的心理,长期炒作华国人做不好西餐, 只有外国西餐厨师做出来的西餐才最正宗的概念的情况下。

——周家也是沪市新兴的厨师世家, 以西餐见长, 沪市和周边省市排得上号的西餐厅,五家里面就有一家是他家的,而他家的西餐厅的主厨就是全部聘请的外国西餐厨师。

可是优秀的外国西餐厨师怎么可能愿意千里迢迢地跑来华国工作。

就这样,高档中餐的生存空间不断被西餐挤压,优秀的华国西餐厨师也长期处于被打压的状态。

所以戚老爷子不甘心,大力改良华国传统菜品的同时,开始带着戚家涉足西餐行业。

他坚定的认为,只要他们做的西餐超越了外国,那么过个一百两百年,西餐就是中餐的一部分了。

而戚霁正是戚家这一代在西餐行业的领军人物。

因为在厨艺上的惊人天赋,他十二岁就被戚老爷子送去法国学厨,二十三岁时就已经获得了Relais&Chteaux法国美食明星厨师称号,去年刚刚带领戚家名下的百纳西餐厅获得了米其林二星称号。

但这些都不是最主要的,最主要的是他当年也在法国读书,加上他父母当时都在国内,所以他小时候的家长会全都是他小叔去参加的,而他当年比较调皮——

要知道法国人也流行棍棒教育,邻居看了不仅不会举报,还会帮着递棍子的那种……

以至于他现在对他小叔的心理阴影还有他家别墅这么大。

所以他当即凑了上去,讨好道:“这香味,小叔的手艺又见长了。”

戚霁暂时没时间搭理他,他拿起一旁的刀叉,切下一块牛排放进了嘴里,然后眉头皱得更紧了。

戚茂也跟着切了一块放进嘴里:“这不是挺好的吗!”

他是真的觉得挺好的,毕竟以他小叔的手艺就算再差也差不到哪儿去。

戚霁却放下了手中的刀叉:“蘑菇不好,香味不够浓郁。”

他做的是惠灵顿牛排,这是英国有名的菜肴,选用的是上好的菲力牛排,大火煎上色,先包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥,再包一层火腿后,用酥皮包裹并刷匀蛋黄液,入烤箱焗熟的一道菜品。①

正宗惠灵顿牛排需要用到的蘑菇是褐菇,因为其肉质细嫩鲜美,香味浓郁。

褐菇原产于意大利,在此之前,戚家一直严格选用从意大利的进口野生褐菇来做惠灵顿牛排,不过今年因为气候不好,意大利的野生褐菇减产严重,本土尚且供应不了,更别说出口华国了。

而国内能够买到的褐菇基本上都是人工种植的,他挑了几种看起来还不错的褐菇试验了一下,但是结果让他失望。

所以他说道:“看来得亲自跑一趟柳市了。”

因为他前天去戚氏总部视察的时候,从一个员工带来的午饭里闻到了一股非常浓郁的蘑菇香味,就忍不住上前询问了一番,才知道那是他爷爷从老家给他寄来的野干蘑菇,戚霁从他那里买了一些,尝过之后发现品质竟然比意大利的野生褐菇还要好,所以他便从那名员工那里要到了他老家的地址。

如果那个村子能够稳定出产这种野生蘑菇的话,那么他或许可以试着改良一下惠灵顿牛排。

“柳市?”

听见戚霁的话,戚茂下意识地想到了周言钦。

戚霁也想起来戚茂刚才说过他明天也要去柳市,所以他顺口说道:“正好,我们明天一起过去。”

戚茂:“……”

戚茂连忙说道:“小叔,你忘了,爷爷让你明天去剧院看沈小姐的钢琴表演。”

沈小姐是沈家的小女儿,而沈家是沪市最大的食材供应商。

所以说是看表演,其实是让戚霁和沈小姐相亲。

毕竟他小叔今年都二十六了。

不过话还没说完,戚茂自己就闭上了嘴。

他忘了,他小叔虽然二十六了,但是对成家立业根本没什么兴趣,一门心思钻研厨艺,好像厨艺就是他的老婆一样。

要不然他爷爷也不至于从他小叔大学毕业之后就开始催婚,但是直到现在他小叔都还是母胎单身了。

所以这话说了跟没说一样。

果不其然,听见这话,戚霁直接拿出手机,找到那位沈小姐的微信,然后礼貌而不失委婉的拒绝了她。

戚茂:“……”

他错了,不是好像厨艺就是他的老婆,而是厨艺就是他的老婆。

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