十八线锦鲤逆袭攻略(223)

作者:青木北恒 阅读记录

独教授认为钱不是问题:“我通过资料大致算了一下,楚凤鸣外公留下的资产不少,可以把田地和田庄卖一卖,钱全部投入在酒楼之中。”

这时,厨房的郑管事跟随祝妈妈前来,此人身材微胖,圆圆胖胖的脸似大圆盘,笑容之中带着三分拿腔拿调的倨傲,行礼后道——

“见过大小姐,您对今日的菜品满意吗?”

“不满意!”景栗直白提出质问:“怎么能连招牌烧麦都做的如此难吃,羊肉馅膻气很重,完全不新鲜,这到底是怎么回事?”

郑管事怔了怔,他从前见过几次楚凤鸣,说不上有多了解,不过清楚其为娇柔温吞的性子,而今却突然以咄咄逼人的态度发起了火,着实令他措手不及。

郑管事解释道:“咱们店的羊肉烧麦,从前是特选祁连山的上等羊肉做馅,可是近来边疆不太平,从草原运来中原的好羊数量越来越少,价格也翻了整整一倍,所以我们的用料不得不将就一些。”

“这不是将就,而是糊弄,烧麦馅从选材到调味通通都有问题!”

景栗一语戳破其借口,尽管她没有开过饭店,可是逢年过节常常和奶奶一起包羊肉馅饺子,所用的肉并不是出自名产地,但只要新鲜而且把配料放足,就不会有那么重的膻味。

郑管事面露不悦之色,但多少还是有些忌惮,强压着脾气说道:“大小姐,您一年也难得来几回店里,并不了解维持酒楼的辛苦,老板过世半年,生意越来越差,店内人心浮动,厨子接连走了好几个,菜的味道自然也大不如前了,听说店铺很快就会转手卖掉,能撑一日是一日,您何必吹毛求疵、过多苛责。”

景栗此时的身份是凤临阁新任接班人,而郑管事只是酒楼高管,二人身份高低有别,可是她一个堂堂老板,却被下属用“吹毛求疵”这样的词怼到颜面尽失,简直是没有天理。

“直接开除他!”屠豪从现代管理学的角度建议锦鲤快刀斩乱麻——

“要想成为一个合格的管理者,首要的前提是树立威信,对待不把老板放在眼里的倚老卖老型员工,绝不能手下留情!”

景栗对于企业管理一窍不通,她感觉土豪鲜肉讲的有道理,可是又忍不住犹豫,刚一来酒楼就开除厨房高管,是不是有点太冒进了?

第119章 铲除蛀虫大行动

见小姐遭怼,祝妈妈当然不依,皱眉道:“郑管事,你怎么能这样和大小姐讲话!”

“大小姐赎罪”,郑管事不以为然,表面道歉,实则倨傲之气愈增——

“在下是个粗人,不懂礼仪规矩,但在后厨做事十年有余,论起酒楼经营,自是比深居闺中的大小姐懂的多一些。

您仅能尝出菜品选材与做法是好还是坏,而我和其他几位管事却得扒拉着算盘计算柴米油盐酱醋茶的价钱,大小姐在富贵锦绣丛中长大,口味比宫里的娘娘都挑剔,可咱这店毕竟不是御膳房,若是按照您的要求做菜,不止赚不了钱,还得大大地赔一笔。”

他啰啰嗦嗦地讲这一大通,主旨核心十分明确,就是吐槽大小姐站着说话不腰疼。

独教授的怒气也上了头:“这厮大嘴叭叭叭,简直分不清大小王,他吃准了楚凤鸣软弱可欺,所以才敢这样嚣张,立刻开除他,杀鸡儆猴,好好在酒楼立一立威,让大家认清楚谁才是凤临阁真正的主人!”

但是,景栗仍旧心有顾虑,世间没有无缘无故的嚣张,郑管事如此肆无忌惮,底气到底从何而来?

不查明详情,她始终心有不安,并没有采纳两位队友的建议,打算暂且先忍下这口气,日后再找时机一并清算——

“郑管事今日真是给我上了一课,你先去忙吧,不要耽误了生意。”

待其离开,景栗问询祝妈妈:“您在酒楼里有没有相熟的人?”

祝妈妈答道:“奴婢不常来凤临阁,唯一熟悉的人就是王敬,他是王家的本家亲戚,两年前来店里做事,老爷生前常常夸他既有经商头脑又忠厚可信,有意栽培他做酒楼的总管事,但老爷过世之后,店里上上下下的事务就被郑管事把持,王敬不受重用,只能做些跑腿打杂的活计。”

景栗细思片刻,吩咐道:“把王敬叫来,我有些事想要问一问他。”

不问不知道,一问吓一跳。

王敬的确是个实在人,对王家忠心耿耿,面对大小姐“楚凤鸣”的盘问,知无不言,言无不尽。

半年前楚凤鸣的外祖父王川意外身亡,郑管事趁着店中混乱之际,通过玩弄手段掌握了管理凤临阁的大权,其后便开始明里暗中地在采买和入账时做手脚,不断坑骗酒楼的钱财,而且还找各种理由把对王家忠诚的老管事赶走,顺势安插了不少对他言听计从的亲信。

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