见他执意如此，孙主薄道，“那好，我明日让衙役前去丈量一下，看有多少，这片滩涂本是无用之地，连荒地都比不上，便算三两银子一亩，苏少爷，你看如何？”

“那就劳烦主薄大人了。”

“不麻烦，不麻烦。”主薄笑呵呵的道。

作者闲话：੭ ᐕ)੭*⁾⁾，

第222章 制作姜糖

很快红契就拿到了，苏陌又抽了个时间亲自去了宁村，跟刘志才商量了一下。

包括来年早春要请人种植蜀癸的事，让他趁着这段时间帮他好好的筛选一下人选。

刘志才只觉得当头掉下个大馅饼，整个人都晕乎乎的，自然是什么都答应。

没过两天，玉家商队送来了老姜。

等苏陌赶到的时候，厂外面的空地上，一字排开十几辆车，里面全是老姜。本来听方掌柜说这东西可能不多的时候，他都已经做好心理准备了。

还想着，今年如果做不成，明年春天的时候，大不了自己让人种，没想到还是给他收购了这么多回来，也算是意外之喜了。

兵哥们帮着把老姜搬了下来，放进了仓库里头。

而商队的人都被刘远拉去厂里食堂用饭，好酒楼好菜的招待一翻再好好的送走。

等把人送走了，刘远就来找苏陌，“苏少爷，我们买这么多的老姜是准备干什么？”

本来他见商队拉了这么多东西回来，还以为又是什么制糖的原料，没想到居然全部都是老姜。

这玩意儿除了做菜的时候用点，就是平时吹风淋雨之后，熬上一碗姜汤，来去去寒的。可也没见一下子买这么多的。

这么多的老姜，他们厂里的人也能吃上一两年了。

苏陌也没有卖关子，“做糖呀！”

刘远和小五都向他看来，两人都是一副，你在开玩笑的表情，“老姜也能制糖？”

苏陌却没做解释，只道，“过两天你们就知道了。”

姜糖的制作其实并不复杂。

简单来说就三步，制糕粉，取姜汁，熬糖。

先用糯米用温水淘洗，捞起摊在簸箕里滤干水分，待到第二日阴干水份后，在锅里放入洗净的河砂，炒热后把糯米倒进去，大火翻炒，一直到炒成泡米。

然后再磨成细粉，摊在簸箕里放在地上晒干。

苏陌先把粉做好，备用。

正式制糖那天，苏陌一大清早起床，特意换了身方便工作的窄袖衣衫，就带着人去了后罩房。

这里的房间都被改造过，当作制糖用的工作间，平时苏陌不用的时候都是他手下的制糖师在这里进行研究或授徒。

东家又要制新糖的事，几天前他们就已经知道了，今天特意将其中一个房间空了出来，手里没事的制糖师都跑来学习。

苏陌先让人将洗净的老姜榨取姜汁，然后开始加水熬糖，过滤多余的杂质后，再将制好的粉与姜汁按照比例放进去，继续熬制。

这一过程当中温度要保持在80~90℃，火不能过大，否则糖就容易焦，一边加热一边搅拌使淀粉、姜汁渐渐充公融合，最后成浓糊状态。

糖熬好后，待冷却到一定温度的时候，将糖浆勾在木桩上不停的拉扯，使姜汁与淀粉充分与糖浆结合，这些的拉扯还能让糖发泡。

这样揪下一小地揉成条，静置冷却之后，这些姜糖就会变得又脆又泡。

苏陌做起来很是得心应手，只见那一大团糖浆在他手里不断的拉扯变形，最后变成案板上一小条姜黄色糖果。

围观苏陌做糖的人，除了佩服他的技艺之外，更多的却是担心这糖做出来能吃吗？一想到这又是甜又是辣的，怎么想怎么怪。

不过想到前几次，也是这样，大家都以为不能成的事，偏偏让苏陌给做成了，想着说不定苏少爷真的能做出好吃的糖呢！

但事实证明，这姜糖的味道当真不怎么样，跟他们想的也差不多，又甜又辣的。

不过这也不是绝对的，喜欢这个味道的人还是喜欢，不喜欢这个味道的人但也不至于接受不了。

成品做成之后，苏陌把糖发下去，让他们都尝尝，小五吃了一块，表情有些一言难尽。

“怎么了？你想说什么就说。”苏陌斜了他一眼。

小五三两口在嘴里嚼了两个，就把糖囫囵吞枣的吃了下去，抹了把脸，“没啥，就是觉得这糖味道这么怪，怕是不好卖。”

他十分怀疑这么奇怪的糖，会有人买吗？

其余人虽然没说什么，不过眼神却真实的表达了这个意思。

苏陌咬着一块姜糖，鄙夷的看了小五一眼，“你不懂！”

小五哼了一声，“是，我是不懂，但是我想问，这么古怪的糖你要怎么卖？”