有粮就有兵，只要有兵就能平定乱世，再现大昭盛世。这些打下来的粮食哪里是粮食？这是中兴大昭的基石。

曹肃努力压下自己激动的情绪，道：“小妹，你这种植法子可能推广出去了？”

“嗯。”

杨瑛点点头，“小米生长周期短，咱们还能再种一轮。待明年开春，咱们先种一轮豆子再种粮食。”

“这是何道理？

曹安是个好学的孩子，“种粮食的地也能种豆子吗？那样不是太浪费了。”

“傻孩子。”

杨瑛笑了起来，“种豆子是可以肥地的。因为大豆有一种很特殊的本领，能将空气中的氮转化为自己能吸收的含氮物质，从而惠及土地，增加土地的含氮量，起到肥地的作用。不止大豆，像蚕豆、紫云英、苜蓿这些都有肥地的作用。”

“蛋？”

曹安还未接话，边上的曹邳好奇地望向天空，“姑姑，天上没有蛋啊。”

“噗”，杨瑛一个没忍住就笑了。

刚见到曹邳的时候，她因着书里的描写对曹邳有成见。可相处了一段时间下来，说实话，面对一个小孩子，她很难再板起脸。毕竟，曹邳还小，有些事是他长大后做的，也许现在教育教育还来得及。

怀着这样的心思，杨瑛经常会给曹邳讲故事。

曹邳的母亲卞氏乃是歌姬，因出生低微，曹邳小小年纪就显得有些敏感。见自己父亲看重的姑姑经常给自己讲故事，一来二去的，自然就喜欢上这姑姑了。

“小邳啊。”

杨瑛道：“氮是一种化学元素，不是鸡蛋那个蛋。你现在还小，等你大些，姑姑就教你化学。”

“化学？那是什么学？”

杨瑛呵呵地笑了起来，“化学啊……那是一个非常非常好玩的学问。你一旦掌握了这个学问就会变成世界上最厉害的人。”

“啊，那我要学，我要学！”

曹邳两个眼睛闪着光，满是激动地举起手喊道：“姑姑，姑姑，教我，教我！我要学这最厉害的学问！”

“嗯，等你再大些我再教你。记得我跟你说过的话吗？算学是一切的基础。你想学化学，就得先学好算学。”

杨瑛望着曹邳，眼里写满了慈爱与欣慰。

学化学的快乐一定也要让曹邳这个坏孩子尝尝呐……

又过了一个来月，麦子也能收割了。麦子产量低一些，但也有后世250斤这样。这产量对于大昭来说也是惊人。为此，曹肃还特意开了一次家宴来庆祝。

杨瑛将总结记录的种植手册交给了曹肃，顺便又要了五百斤豆子。

因着有系统的存在，杨瑛在饮食上倒没什么不习惯的。但是系统得来的东西终究受限，有些东西能做的，还是得自己做。

天工开物上有做酱油的方子，而她最近得到的书里也有类似的家庭配方*。她就想着，自己也许也能尝试下做酱油。

正好眼下麦子刚收割，酿酱油又要用到麦皮，时间上来说倒也正好。而用来发酵用的酱油曲精大昭是没有的，而且按照天工开物上说的去做也来不及。因为曲药的制作等待过程需要四十九天。

杨瑛打算自己一边做些曲药，一边去酿酒作坊里买一些回来。都起催化发酵作用的，应该也没差。

做酱油的过程其实没什么复杂的。无非就是接种、制曲、发酵、晾晒等几个重要步骤。不过原理简单倒也并不代表事情就好做了。

杨瑛带着红绿豆以及她的护士小队忙碌了整整一天，才将接种这步走完。经过接种的豆子要在竹篱上摊开，然后放到温暖的室内，让其发酵。

一天后，若是豆子表面长出了白色菌丝，那代表发酵良好。可以把豆子翻翻面，使其发酵均匀。这样，过了七八天后，若是豆子表面长出黄绿色的孢子，且还有香味，那么制曲就算成功了。

第八天，豆子长出黄绿毛了，杨瑛便从空间拿了一些盐出来。制曲成功后，黄豆发酵需要用到饱和过的盐水。

“看见没？”

杨瑛一边用手用力压着黄豆，一边道：“要将豆子完全浸没到盐水里才行。等压下去了，再往上盖一薄层盐粒，然后把这棉布盖上去，沿着缸沿用绳子给扎紧。不下雨的日子都要将这些缸抬出去，让其受日照夜露滋润。这样过一到三个月，咱们就有酱油吃啦！”

“先生，为何等待的时间不一样？”

“跟温度有关。”

杨瑛道：“天气热快一点，冷就慢一点。”

顿了顿又道：“等时间到了，出油了，就再加些盐。一般酱油可以出三次油，每次都要盐，且每次等待的时间也会长一些。第一次三四天，第二次就要七八天了。等出油完了，还得放到太阳下暴晒个七八天，然后加入红糖以及我这手里的白糖，放入一些八角、陈皮和盐，煮沸过滤后就是能吃的酱油了。”