月上拾的小二似乎待所有客人的态度是一样热枕，更不会因为客人的衣着发生变化。宁子衿看到有些锦衣华服的客人也与着麻布衫的客人一样是拽着等号纸在等位置，再由门口的店小二叫到了号码再进店。

这样新奇的经营模式，宁子衿也是第一次见，自家经营的宝鼎轩自认是做不到这样的迎客模式，满课了也只会和客人说一声已经没有位置了，不会在门口特意僻一块位置出来让食客等待，还舍得提供茶水和果脯。

是的，在她们等待的时候，小二还上了两碟果脯，量不多，是时令水果梅子和杏子腌制成地果干，特意切成极小方块的模样，并贴心地送上了竹签。

宁子衿望着果脯，感叹东家也太舍得了，她们还没有进店消费就舍下成本提供这么多小食。万一有些浑水摸鱼的只是过来蹭茶饮和小食，吃完了就走，岂不是亏了。

但很快她就想明白了，舍不得孩子套不着狼，哪一个生意人会做亏本的买卖，这些小成本幕后东家肯定都计算到了，这些费用也不算高，若是人流量足够大，赚的的程度可远远不是外面的这些小食成本能比的上的。

反倒是有些食客在等位置的时候有喝的有吃的，还能舒舒服服地坐着，必定会对店内的抱有更大的期待。

宁子衿深觉这是一环扣一环的路数，在停驻在月上拾门口开始，她们就不知不觉跳进了老板处心积虑设下的陷进中。

但是……真香！

梁姝姗姗来迟，不过她来的时候刚好小二叫号叫到了他们，宁子衿跟着小二走进了大堂。

桌子的摆布都与寻常酒肆没什么区别，同样与保鼎轩一样做火锅的生意，唯一不同的就是，宝鼎轩的火锅是坐立在桌面上的，而月上拾的火锅嵌在桌子里的，锅顶与桌面平视。

小二将她们迎进了四人座的卡座，木菜牌与点单纸都放在了桌面上，自行按照菜牌上的菜式点单就可以了，不仅有字，还在上面画了画。

“如何？”梁姝轻车熟路地点了几样自己爱吃的，然后又记下了她们想吃的，写好后再招呼小二来收走点单纸下印出另一张单纸，全程无需小二在一旁跟单。

“酱料也是自取的，酱料区在那边。”

宁子衿见梁姝动作极为熟练，打趣的问说：“来了多少趟了。”

“少说5趟。”梁姝比了一只手出来，“我第一次见京城有这样新鲜有趣的食肆，菜好吃，小二的态度恨不得将你当成是贵人。我都不清楚东家是怎么想出这样做生意，今天的客人已经比我上次过来时要多上许多了，开张短短几日就赚的盆满钵满了。”

宁子衿琢磨了一下月上拾的经营模式，确实是有值得学习的地方。它的菜式比宝鼎轩稍贵，在她吃过之后又觉得贵是有她贵的道理。

第54章 幕后老板

“这家店的幕后东家是谁？小姝儿你知道么？”

梁姝摇头, “不清楚，幕后东家较为神秘，我曾向小二打听月上拾在别的州有没有分店？小二和我说这是东家开的第一家店, 以后也打算在西市盘一家店面下来做食肆。”

她疑问, “第一家店？那东家是哪里人？”

“小二说是东家是土生土长的京城人士, 我问他怎么东家怎么称呼，小二说东家姓林。别的他们做小的也不清楚。”

王巧颜说：“依我看, 林东家或许是朝中某位大臣的亲眷，食肆越开越红火, 树大招风, 但也不见有其他眼红的店家过来找茬, 怕不是背后的靠山十分强硬。”

宁子衿边涮着火锅边默默记下了月上拾中的布置, 以及她闻所未闻的经营模式。柜台的方向, 掌柜在对着账本, 这倒是玩不出什么新鲜的花样。

就在她观察的正仔细时，突然宁子衿她们所在的后桌传来了一声凶恶的呼喝, 三五个男子拍桌站起，并将筷子重重摔在了桌面上。

“小二这什么鬼东西！老子在你家菜里面吃出了虫子！还是活的虫子！老子差点就吃进嘴里面了，恶心的要命！”

小二忙不迭的走上前来，再看了一遍菜后哈腰道歉说：“客官不好意思，菜品出了问题是我们的责任，你们这桌免单，我先把这些菜都撤了, 换上新的给您。您看这样可以吗？”

“免单？我在你们的菜里吃出了虫子，你就轻飘飘的一句免单就给我打发了？我看到的地方吃出了虫子，我没看到的地方呢？万一被我吃进了肚子里面怎么办？”大汉不肯罢休，继续大声嚷嚷着：“其他人最好也看看自己的锅底有没有虫子, 万一吃出了虫子，可不能被他们家轻轻飘飘的打发了。”

在大汉的影响下，不少食客都开始低头窃窃私语起来，梁姝闻言也往自己的锅里捞了捞，“什么都没有啊，挺干净的啊，不会就他们这么倒霉吧。”