少顷，赵云歌继续开始讲课了，“真正的外卖老板是这样的，没有自己的餐饮店却又有着庞大的外卖队伍，他的伙计帮其他店铺送餐，挣回来的钱一部分归外卖老板，另一部分归外卖伙计。而且有着严明的赏罚制度，每个月干活越多的伙计工钱越多，超时，顶撞顾客或者整天迟到的员工会被扣除大量的工钱。”赵云歌大声讲解道。其他掌柜的都觉得受益颇多！连连送上掌声支持！

“最后跟大家讲解一下送外卖过程中的各种琐事吧！大家最好记下来，回头认真学习学习！第一个注意事项，外卖伙计选男不选女，因为很多富家老爷都比较花心，女子送餐不安全尽量找男子送餐。第二个注意事项，送餐过程中记得说一些温馨的话语增加客户的好印象。例如祝您用餐幸福！祝您生活愉快！祝您万事顺意！第三个注意事项，伙计们选择多才多艺的，要么会吹拉弹唱，要么会诗词歌赋，要么会照看孩子，要么会化妆搭配衣服，要么会垂钓下棋！有能力的伙计一定会受到更多人的追捧！有能力的伙计才能创造出更好的业绩！第四个注意事项，能从不同地域接到外卖订单并及时送餐！例如田间地头，农夫做完农活可以定一桌好吃的犒劳犒劳自己！例如娱乐场所，棋馆或者戏院的群众可以点一份美食边看节目边品尝！例如外地的商人，可以点一份美食给自己的生活添加一份色彩！最后这项也是非常加薪的！大家有多大能力办多大事！尽量把不同地域的订单都接到手里并妥善完成！还有一个附加注意事项，作为掌柜的可以给自己的外卖伙计穿上色彩斑斓的奇装异服，这样也可以收到顾客的欢迎！还可以给自己的客户发放一定数量的精美礼品！这样客户就会更加青睐于你的店铺点餐！”赵云歌满脸笑容的给大家讲解道。随后又是一阵雷鸣般的掌声和尖叫！

赵云歌环顾一周以后，柔声细语的询问，“诸位还有其他问题吗？有的话请提出来！没有的话，本次课程就圆满结束了！”

地方餐馆的掌柜觉得拖家带口的过来听课很不礼貌，赶忙到柜台前面送上十两银子，“这是给你的小费！听你一席话，胜读十年书！感谢你给我们分享外卖生意经！”

赵云歌接过小费后，笑吟吟的说，“谢谢你的支持与信任！也祝愿你们家的生意越来越红火！越来越兴旺！”地方餐馆的掌柜点头致谢后，就领着家眷们离开了这里。

“谢谢你的细心讲解！这是给你的辛苦费！以后我们可以多多交流生意问题吗？”丰收菜馆的老板一边送上十两银子的小费，一边笑着问道。赵云歌接过小费点头说好。

后面的掌柜陆陆续续送上银子，首饰，还有珍珠，珊瑚等礼品作为小费！赵云歌一一接过小费并笑着跟大家道别。众人纷纷散去，最后只剩下十里香饭庄的群众们，十里香饭庄的高掌柜纠结了老半天，最后递给赵云歌一两银子作为小费，“谢谢你的教导，以后我们互相学习，互相进步，彼此都把自己的生意做好做大！”赵云歌点头说好。就在老爷子躺在担架经过柜台时，他抬起手示意伙计们停下，然后从怀里掏出厚厚一沓银票送给赵云歌，“谢谢你没有把我赶到外面去，这是我听的最认真的一堂课！也是受益颇丰的一堂课！我给你的银票是嘉奖和鼓励，你可一定要收下！不能嫌弃少！”赵云歌收下银票后，笑吟吟的说，“谢谢老爷子的肯定和支持！以后我会经常过去看望您的！”老爷子微微一笑，然后跟她挥手道别了。此时高掌柜从外面又折回来并紧张兮兮的问道，“老爹，你是不是又给她小费了？”

老爷子一脸不悦，“你这个混蛋玩意，整天就想着使坏，我看见你就烦！我给不给小费那是我的事！你赶紧滚回去做生意！”十里香饭庄的高掌柜瞪了赵云歌一眼，然后气呼呼的转身离开了。老爷子躺在担架上挥挥手，“姑娘，我们回去了！后会有期！”赵云歌笑吟吟的挥挥手，“老爷子，请慢走！欢迎下次光临！”

等到众人全部离开以后，赵云歌数算一下，足足有一千两银票！她有些惶恐不安，又有些受宠若惊！她把其他银两收进柜台，然后把礼物也摆在台上，把菜根叫回来看着柜台后，自己去后厨跟大家商议要不要把一千两银票退回去！

少顷，赵云歌来到后厨，“娘亲！婶子！诸位伙计们！我有件事情想跟大家商量一下！”柱子娘笑呵呵的回应，“云歌，你别卖关子了，快说说什么事呀？”

赵云歌柔声说，“今天我负责跟各位掌柜的讲解外卖生意，来了很多人听课。事后很多人给了小费，有十两银子的，也有送珍珠的，送珊瑚的，十里香饭庄高掌柜的爹爹送了我一千两银票！我感觉太贵重了，是不是应该还给老爷子呢？”