厨师家的吃货小娇妻(41)

作者:寻一抹春色 阅读记录

有时候颜笙寒采购回来,还会给他们做早饭,吃完他们在一起去酒楼,好几次她都以为颜笙寒与他俩一样,很晚才起。

细细一想,颜笙寒可真是个体恤伙计的好掌柜。

马蹄声与车轱辘声依旧哒哒响,时不时还有阵阵的鸟叫声,萦绕在耳旁,天色也逐渐亮了起来,阳光也渐渐从初始的羞涩到后来的奔放,最终普照大地。

晨阳佛面,只觉得暖暖的很舒服。

很快,就到了酒楼,把马车上采购的食材搬入后厨内后,纪念玖坐在凳子上,整个身子趴在桌上,深呼吸一口气,朝着颜笙寒道,“快,快救救我,我快饿没了。”

颜笙寒:“……”

“真的假的,”刚把食材摆好的姜方舟,微微挑眉,嘴角噙笑地看着精神萎靡的纪念玖出声道。

“真的,真的,”纪念玖极为认真地点点头,随之目光如炬地盯着颜笙寒,“我想吃酱香饼和葱油饼。”

颜笙寒拍了拍身上沾上的灰土,嗓音温和,“好,”语气带着连他自己都未察觉的温柔。

纪念玖得了肯定,笑昤呤抬起头,兴奋出声,“你最好了。”

颜笙寒闻声笑了笑,并没有把她那句你最好了放在心上,毕竟他自己明白,自己不如纪念玖所理解的那般好,随后则是着手去准备纪念玖所说的酱香饼与葱油饼。

姜方舟撇嘴,来了兴致一般,逗她道,“我难道不好吗?”

纪念玖翻个白眼,“你有什么地方好,值得让我夸赞。”

“又不是吃我做的酱香拌面的时候了,”姜方舟仰着头,一副不满以及傲娇的表情。

纪念玖闻言想起就吃他做的一顿饭,还拿出来邀赞誉,轻轻翻个白眼后,抿嘴笑了笑,敷衍他道,“你好,就你好。”

一听就是敷衍,姜方舟伤心地转身,不在搭理她,而是忙自己的事去。

灶台前,颜笙寒仔细回想了一下,纪念玖写的一系列早餐的做法,其中这两个的做法。

他拿出一个盆,里面倒入面粉与少许的盐,又拿起刚刚准备好的开水,倒入面中,接着他拿起筷子搅拌成棉絮状后,拿起备好的凉水,继续搅拌。

等他感觉差不多时,下手把面絮揉成光滑的面团后,放在盆上,把里面的面团松弛一炷香时间。

姜方舟好学地盯着颜笙寒的做法,虽然步骤是哪个步骤,但是自己做出来,始终不如颜笙寒做出来好吃,他定要好好学习学习他那做法。

“其实我有个疑问,”姜方舟盯着那块面团,问出心中不解之处。

颜笙寒与纪念玖同时抬头看他,虽未出声,但俩人眼神里像是再说,你问。

“就是为什么要放入烫水?”姜方舟说。

“当然是因为用开水和面做出来的面食吃起来会比较柔软一些,而且凉了也不会硬,”纪念玖耐心解释道。

对于美食步骤以及做法中的窍门,她了如指掌,这也多亏她作为吃播时,为了更好地了解食物,翻看了各种各样的食谱,而且她在记食谱这方面特别有天赋。

但也尝试做过,实属难吃,可能上天给了她一个技能,就收走了她另一个技能吧。

“这样啊,那行,我明白了,”姜方舟听完想了想,瞬间恍然大悟一般,“那放入盐,是不是为了增加面粉的筋性?”

纪念玖看着他,讪讪道,“对。”

姜方舟听完,继续盯着颜笙寒制作酱香饼所需要的酱,只见他把洋葱、蒜、生姜相续剁碎,放到碗中后又把其他豆酱以及其他调料放入,在加入一碗清水,然后搅拌均匀。

颜笙寒嘱咐朱昊烧锅,倒入油等待油热。

纪念玖看着颜笙寒等油热,开口建议道,“你可以多倒一些油,来做油酥。”

颜笙寒顿了一下,颔首道,“好,”说着又拿起油倒入锅中。

锅里火很旺,很快油热,颜笙寒拿出勺子,捞出一勺油放入盛好的面的碗中,姜方舟见状,帮忙把油与面粉搅拌均匀,直到浓稠。

洋葱生姜末入锅爆香后,颜笙寒把调好的酱汁倒入锅中翻炒,鲜香味爆出,飘扬在后厨内,也勾起每个人肚子里的馋虫。

接着颜笙寒嘱咐朱昊火小一点后,便盖上锅盖熬制一盏茶工夫,出锅又撒入一些芝麻。

酱汁作为酱香饼的灵魂是不可缺少的,闻着这个酱汁味,如果拌上一碗面与白米饭,也是好吃至极的。

而此时面团也已经醒发好,颜笙寒拿起后,直接切成三份,然后把它擀平,擀成薄片后,颜笙寒刷上油酥,拿起刀,在那个面皮上划上几刀,但没有切断。

之后他把切好的每一片,向中间折叠,包裹起来,然后再将其擀平,擀成薄片,这样饼皮就做好了。

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