平日里的螃蟹因为拥有一身硬壳和一双挥舞的大钳子威风凛凛，可是刚刚换下老壳的螃蟹，就十分脆弱了。

虽然模样儿依然不变，但是身上的硬壳、包括那对大钳子全部都软绵绵的提不起半点儿力气，将其抓起来的时候还得小心点儿，不然的话指腹稍微用劲儿就能在它身上戳破一个洞。

用绿鸳的话来说，比中了十香软筋散的人还要软绵。

这样的螃蟹抓了一篓回去，直接用刀剁成大块，加姜葱料酒稍稍腌制，下油锅爆炒，加些碧绿的蒜苗段，就是一盘极其美味的佳肴。

这种软壳蟹吃起来不但味道更为鲜美，而且极为方便。连皮带壳可以全部入口全都吃下去。

第一回叫人捉了回来，徐初盈特意做了给燕王，燕王亦赞不绝口。

而她更是叫人弄了好几次，大大的饱了一回口福。

要知道这螃蟹换壳之后，也只不过软上小半天，那壳就会渐渐变硬，不到一天的功夫就变得与平日一样，想要享用这一口美味，那也是有时限的。

以往她也见过这样的软壳蟹，但却不像这清溪的，一下子有这么多！在别处，偶尔碰上一只，那也是极巧合的事儿。

清溪水质清澈，出产的鱼虾都极其鲜美，青虾肉质透明紧实，清炒后入口鲜美而富有弹性；鱼呢，烧清汤或者清蒸最好，那鱼肉雪一般白，细嫩无比，入口即化！

还有螺蛳，不像湖里塘里出产的，便是加足了紫苏、桂皮和姜葱料酒，也依然遮不住有淡淡的泥腥味儿。

长在这清澈见底的溪水中的螺蛳，一颗颗捞起来便干干净净，棕黑乌青的螺蛳壳在阳光下泛着明亮的光泽，炒了吃更是半点儿泥腥味都没有，只有鲜味。

用腌制的春笋、再加红辣椒、姜葱一炒，又辣又鲜，叫人一吃便根本停不下来。

还有那指头大小的鱼群，一大群一大群的在发丝般长长柔柔的水草间穿梭，根本不怕人。

小网兜随手扔下去，都能有收获。

这些小杂鱼多半也叫不上来是什么名字，拿回去处理了内脏，挂一层薄薄的面浆油炸，香酥脆口无比。

或者用锅慢慢烘干水分，用红辣椒爆炒，同样十分鲜美。

第474章 王爷少年时候的阴影

而在丙字号牧场，简直就是蘑菇的天下。一场大雨过后，天边挂着大大的彩虹，各种各样的蘑菇争先恐后的从地下冒了出来，牧场上的妇人姑娘孩子们立刻忙忙的赶着采摘。

蘑菇跟别的果蔬不一样，长出来了不及时采摘很快就会老化。而大部分的蘑菇还不止如此，即便采摘下来了，它们依然还在生长。

所以，这些蘑菇不但要及时采摘回去，回去之后还得在一个时辰之内立即处理，否则，原本还鲜嫩无比的蘑菇就很有可能变老，味道大打折扣了！

若是出售，价钱相差也会在数倍甚至十倍以上！

徐初盈含笑看着，命绿鸳等也挑着采了些，这样新鲜的蘑菇，上哪里找去呢？

食物最讲究的，便是食材的新鲜。其中这“新”字，还排在“鲜”之前呢！

这样新鲜的东西拿回去了，即便什么调料都不放，就用油盐快火一炒，也是鲜美无比的！

等到从丙字号马场离开的时候，徐初盈心里忍不住有些怅然若失，向燕王玩笑着道：“这些日子太快活了，无拘无束，感觉就像做梦一样呢！”

燕王听得心里头怜惜心疼不已，柔声笑道：“盈盈喜欢，等明年爷还带盈盈过来便是！”

“真的？”

“自然，这是咱们的地盘！”

听得徐初盈笑了起来，心里头总算又踏实了那么点，唇角翘了翘笑着“嗯”了一声，心满意足的依偎在男人怀中。

回到霸州城，李大人等已经将建造三处的准备事宜都做好了。

有燕王亲自发话，并且等着回话，这底下人办事的潜力果然是无穷的，效率很高。

李大人一项项的向徐初盈禀报了，孤儿老人人数大约有多少，需要建造几处、书院需新建多少、修缮多少、各处选址在何处、日后的管理、监管、田产、商铺等挑了那几处、数目多少等等，全部整理成册，简单叙述了一番，便将册子奉给徐初盈。

不得不说燕王眼光极好，这李大人办事果然靠谱，井井有条，处处设想周全细致，将徐初盈一开始提点的几点也都融汇了进去，自己又补充了好些合适的。

徐初盈看了并无异议，又拿给燕王去看。

燕王大略翻了翻，也没有意见。

如此，此事便可以开始动工了。预计两个月后基本可以完成，三个月内人员可全部安置妥当。

其中最令徐初盈感到意外的是，霸州城的富人乡绅员外商贾们的捐款竟然达到了将近三十万两！