主要做面食的一共四位厨娘，也做四种汤面，到时候供客人们选择。

其实最后的饭食最难做。

前面什么点心，凉菜，热菜，蒸菜，汤品，都吃得差不多了，也就只有少数人为了溜溜缝，稍微吃点面，让胃里没那么不舒服，让喝了酒的众人吃口饭食，也好舒服一些。

而汤面又是即时性的东西，放的时间长还会不好吃。

所以很多宴席上，最后的汤面基本只有一个出路，那就是魂归垃圾桶。

可这汤面又很重要，面食在天祥国北方一直重要，甚至有些宴席会只做新鲜有趣的面食，而半个宴会。

有个当朝宰相就特意办过凉面宴，估计很多人都想不到。

大家都不怎么吃，但又要做的好。

难就难在这一点。

这次宴会模式，中午的宴席是由国子监祭酒，翰林院派出的老先生，再请些有名望的大儒坐镇。

他们挨个讲话祝酒，讲一次话，喝一杯水酒，度数跟水没什么区别，否则宴会失态可不好。

下面坐着新科进士三百人，领头肯定是前三名。

讲一次话，喝一杯酒，学子们起身称谢，感谢圣人赐宴，感谢大儒赐教。然后开始上一道菜，看一次宫廷雅乐歌舞表演，这一轮结束。

期间大家也可以交谈，但不能随意走动。

这期间圣人会赐下诗，书，袍，等等物件，都不算贵重，但每样都有其说法。

诗那就是圣人做的诗句，大家还要夸一夸，圣人虽然没来，这话却会传到他们耳朵里。

书则是劝勉，不要因为中了进士就得意，以后求学之路还长云云。

一直到上到十二道菜，越到后面越松，等所有大儒讲完，就可以请新科进士文采好的人做恭和诗。

状元榜眼探花必然要被点名作诗。

接下来就宽松了，等到下午，所有大儒们都会离开，晚上的宴会则是新科进士们自己玩乐，允准他们放纵一日。

没了大儒们，也没了其他官员们，大家也会放得很开。

算起来，就是中午那顿宴席不好熬，剩下的还好。

苏菀他们要做的饭食，也分两种，一个是中午正式宴席，所要做的四种汤面便是这里端上去，一人一小碗就行。

晚上的饭食则是做好放到桌子上，供大家随意取用，有些像自助餐了。

而且这些饭食跟中午大差不差，只是饭食做的分量大点，够大家用就行，其中点心果子也不能少。

不过根据光禄寺跟厨司以往的经验来看，晚上他们都在喝酒，甚至有些胆子大的进士，还敢弄点烈酒过来。光禄寺的官员们也睁一只眼闭一只眼，当做不知道。

谁醉酒的窘态要是被全程记录的画师跟记录官们记下，那就不管他们的事，他们还乐得看热闹呢。

流程知道了，要做的事情也知道了，其实这样分工合作大家还不累。

不愧是老祖宗留下来的四司六局，就是厉害。

虽说正式宴会在四月初六，今日四月初二，但苏菀他们这边的四碗汤面肯定要提前做出来，让光禄寺的人尝尝。

大多数菜品都有规定，就后面这些可以灵活调换一下。

而且所有菜品都要提前做出尝尝，看看有什么不合适的，味道不好的，及时更换。

提前过来的目的也是如此，不仅要提前准备菜品，还要试菜。

虽说来这的人都为行业中佼佼者，但该试还要试，这也是流程的一部分。

到苏菀这边，她也在想，什么样的汤面是可以解解酒，而且稍微放一放也能吃的，至少不会稍微一耽搁，就不好吃了。

这边可供使用食材不少，很多早早上市的食材也能供应到这里，毕竟是从圣人私库里出钱，还是要稍微大方一点。

等于花的不是国库里的钱财，户部可管不了那么多。

为什么从圣人私库里出，这也算有点讲究，原本的科举之后是没有什么科举四宴的。

但考中的进士却会相互邀请聚会，还能结识一起登科的进士们，既是庆祝，也是社交场合。

大家一起凑钱来办宴会，也算非常热闹。

各省的鹿鸣宴，就是举子们的宴会也是如此。

其实很好想，到现在很多人大型考试结束之后，也会找着好友好好吃一顿。

慢慢的，各地学政开始组织宴席，所用钱财由当地官员来出，或者学政来出，有些囊中羞涩的举子们也能参加。

京中这边的新科进士们，就有圣人出钱办宴会，没看宴会的场地都是皇家园林。

所以光禄寺花这份钱可是绝对不含糊。

圣人也不好多说，谁让这三百进士以后都是他的臣子。

所以苏菀看到新下的番茄之时，也是尤为惊讶，虽说这番茄青红青红的，但确实是番茄啊。