边关大排档(165)
“这是我嫂嫂陈迎秋,人又好,又是种植好手!可厉害了呢!”
祝薰的手被顾楚楚握着,她们两人的掌心都有层薄茧,茧子微微相蹭,她心里也跟着安定了不少。
陈氏更是看出了祝薰的紧张,先一步笑着爽朗地和她打招呼,“祝薰,是吧!我是楚楚的大嫂,欢迎你来我们家,我们家没什么规矩,怎么舒服怎么来就好!”
她冲嫂嫂陈氏点点头,露出了个怯怯的笑,“陈娘子,好。”
“我这做了些清粥,不管吃没吃朝食,都来吃一口暖暖身!”陈氏瞅着祝薰那瘦弱的小身板,就觉得这孩子没吃饱饭过,应该多吃些。
顾楚楚听了嫂嫂的话,立马捏了捏祝薰的手心,一口帮她应了下来。
这时母亲安氏和顾长青也已洗漱好,前后脚从自己屋里出来了。
两人见着站在院子里的祝薰一时都没反应过来,还是顾楚楚赶紧又介绍了一遍。
打完招呼后,祝薰就被顾楚楚牵着手,跟着她们一家人在烧着炭盆的暖和屋子里吃着朝食。
母亲安氏和嫂嫂陈氏看着顾楚楚的表情,都觉着是祝薰的到来让她开心了不少,对祝薰更是格外欢迎和关切。
祝薰对这突然的关心很是受宠若惊,不知说了多少个谢谢。
她坐在木凳上看着她们一家很是自在地闲聊,说着各种话,根本就没把她当外人。
甚至有些她不认识的人名,她们怕她听不懂无法参与其中,还会专门给她稍稍解释一嘴。
祝薰听着各种在军营里从未听过的琐事,嘴里吃着清粥配咸菜,却觉着格外有滋有味。
朝食便在她们说说笑笑之中下肚了。
吃饱了的顾楚楚,和之前一样开始进行饭后消食——处理自己买回来的内脏下水。
祝薰见了也要上手帮她,顾楚楚有些哭笑不得。
“你不怕刚吃的东西……”她没有说下去,而是做了个呕吐状的模样。
祝薰摇摇头直接就挽起了自己的衣袖将手放在了被抹上淀粉的内脏上,“这有什么,上次我还不是一样帮姐姐洗这下水!还是姐姐嫌我做得不够好?”
顾楚楚微微一愣,她没料到一顿饭的功夫就让刚刚拘束的祝薰,变得现在这般,会跟自己打别撒娇了。
这让她很欣慰,便也不似刚刚那般小心翼翼怕她不自在,回了她句玩笑话。
“不敢不敢,军营小厨娘帮我打下手,我怎敢嫌弃啊!”
一听这话,臊了祝薰脸一红,“什么厨娘啊!怎么姐姐,现在也取笑我了!”
她们两人手脚都麻利,在玩笑间就清洗好了那内脏下水。
顾楚楚将该上锅卤制的猪大肠放入老卤水中炖煮后,便开始着手准备今日要教祝薰做的油泼辣子面了。
她手把手教着祝薰揉这扯面的面团,如何调节比例才能让这面团不稀又不硬。
“小薰,想要这面团光滑,不要一直死脑筋地一个劲儿使劲揉它,你要学会放置。”她说着就把那面团放在面盆之中盖上了一层布。
祝薰虽不懂她此时说的话,但还是乖乖地点头在心里记下。
然后趁着面团自己起筋的时间里,顾楚楚便开始处理今日祝薰带来的辣椒。
她将一大把辣椒洗净,和一小把花椒同时放到铁锅之中小火烘干烘香,然后便放在干燥的案板上冷却。
将烘干的辣椒等份分成两份,其中一半切开去籽。
当然那些辣椒籽顾楚楚都很仔细地悉数收好,这可是她今年指着发财的种子呢!
然后便是自己动手用石臼慢慢将花椒辣椒研磨成粉,她估摸着时间那面团也已经起好面筋了,想着正好让祝薰好好感受一下面团自身的“魔法”。
“小薰,我这腾不开手,你帮我揉下面,现在应该很好揉光。”
祝薰听着顾楚楚的吩咐,洗净擦干自己的手将面团取出,没费几下劲儿就把刚刚还麻麻赖赖的面团揉光、揉亮。
她很是欣喜地看向了顾楚楚,“姐姐,你真厉害!我在军营里帮忙揉面,那些个婆子只会让我使劲揉,废了可大的力还有可长时间,才能揉好!”
顾楚楚见她这样,自己眼梢的笑意也深了几分,“学会了就好!到时候回去了也不用再白费力气了!”
她又边研磨辣椒面又教着祝薰将揉好的面团分段、整型还有刷油。
最后将整理好的厚面片垒放在一边,让它们松弛一段时间。
该准备的东西都准备的七七八八了,剩下的便是准备蒜末、葱花、炒白胡麻这些琐碎食材了。
趁这个间隙,顾楚楚正好可以跟祝薰好哈讲讲这辣椒的用法,和如何将辣椒的辛辣香味发挥到极致。
“这辣椒我们都知道有股烫嘴的辣感,但其实这和我们往日里吃的盐、糖、醋那般的调味料产生的味道是不一样的,这更类似于一种痛感。”