他说着，取出几页纸来，上面密密麻麻地写着许多蝇头小字，最后还画了一个样式，看上去像三个竹签一节节卡在一起，最上面的竹签上写的是桌号，中间一个写的是酒名，最下面一个写的是量数。

丁余与章安两人见了这个，眼前皆是一亮，这个方法好啊，平日里酒楼冷清的时候，客人叫酒也不会出什么错处，但是尽管福运酒楼经营不善，门庭冷落，但是一个月总有那么几天客人还是挺多的，光凭脑子记，忙中出错总是免不了，最后不仅挨了客人的骂，还要挨管事的骂，伙计与酒保又互相推诿，两方都别提多糟心了，有了这个，自然要方便许多。

江宁指着那个样式，道：“这个叫酒签，你们拿去木匠坊做好之后，就可以用了，想来以后再不会出现前几日那样的问题了。”

两人顿时深以为然，立刻抬着那两筐竹签出门了。

江宁在后院站了一会，见刘管事从库房出来，哼着小曲儿锁了库房的门，转头见了江宁，唬了一跳，这才赔笑道：“我道是谁，原来是江掌柜，江掌柜在这里做什么？”

江宁看了看他手里的钥匙，刘管事立刻道：“这是为了防止某些宵小之辈来酒楼偷窃，所以才要上锁。”

江宁微微皱眉：“若是后厨需要用菜，又该怎么办？”

刘管事嘿嘿一笑，道：“江掌柜有所不知，这后厨要用的菜，我让他们昨天就报备过了，今日一早取出来给他们就成。”

听了这话，江宁颇有些匪夷所思，他抱起双臂，有点好笑地道：“后厨又怎么知道客人今日要吃什么菜？”

刘管事还未来得及答话，后边厨房里出来一个人，一身油烟气，走到井边，一抖井绳，打了一桶水上来，他单手拎着木桶，路过刘管事，皱起眉来，不耐烦道：“让让让让，挡这干什么？”

刘管事一瞪眼，张嘴便骂：“瞎了你的眼，这大路这么宽，我碍着你什么事儿了？”

那人正是后厨掌勺的李师傅，他听了这话，冷笑一声，道：“那您可当心着了，这桶水要是碰洒了，今儿客人吃的菜可就少了半碗，到时候找到后厨来，您可别说是我们厨子小气。”

刘管事一噎，正要开口，忽然前面大堂门帘一掀，一个伙计匆匆走了出来，愁眉苦脸的，见了江宁几人，顿时大喜过望，忙过来道：“掌柜的，前面有人闹事呢，桌子都快掀了，您过去看看吧。”

闻言，江宁还未说什么，李师傅便哼了一声：“真是说什么来什么，这回可别找我们后厨了。”他说着，单手拎起那满满一桶水，挤开刘管事，大步流星地往厨房去了。

江宁略微思索，伙计都急得头顶冒烟了，他这才对刘管事道：“不如我们一同前去看看？”

刘管事干笑几声，有点不自在地道：“这……酒楼里我只管采买……”

言下之意，采买以外的事情跟他没关系，江宁笑道：“刘管事这话可说岔了，既然你身为酒楼的管事，自然要身负做管事的职责，不论是哪一方面，都应该如此，你说是也不是？况且我只是让你同去看一看事态罢了，万事有我，刘管事还有什么可担心的？”

这话说得刘管事也不好意思再推辞，便硬着头皮道：“那……那便去看看吧。”

第52章

江宁与刘管事随着那跑堂伙计去了大堂，刚一进门，远远便听到有个声音高声骂道：“这点菜塞牙缝都不够！你们福运酒楼也敢拿出来卖？！当老子是冤大头不成！”

那声音一边骂，一边伴随着砰砰砸桌子的声音，除此之外，大堂里鸦雀无声，针落可闻，伙计在门边站定，示意江宁，小声道：“就是这个人了。”

江宁微微颔首，与刘管事一同进去了，骂话的那个人是个红脸膛的汉子，长得膀圆腰粗，孔武有力，虎着一张脸，见了两人，打量一眼，向刘管事质问道：“你是这酒楼的管事？”

刘管事立刻往后退了一步，忙不迭解释道：“这位是我们的掌柜，你有什么话，不妨对他说。”

这队友卖的，江宁都忍不住想笑了，他快速地瞟了那桌上的菜一眼，朝那汉子拱手施了个礼，温和道：“这位客官，在下是酒楼掌柜江宁。”

那汉子看着他斯斯文文，温和有礼的样子，倒也没有再发脾气，伸手一指桌上的菜，粗声道：“你自己看，这盘菜是给人吃的，还是给猫吃的？”

江宁看了看桌上，一共有三盘菜，盘子挺大，然而菜却少得可怜，就正中间那么一小撮，估计两筷子就夹完了，给小孩吃都嫌不够，更别说给这么一个青壮汉子吃了。

他看了之后，向那汉子赔罪道：“抱歉，此事实在是酒楼的疏忽，一定给您一个交代。”他说完，便吩咐一旁的伙计，道：“去将做这菜的师傅请来。”