【蓝伊伊：啊啊啊！馋到我了，我现在就迫不及待想吃，好希望明天早点到。】

“今天还吃不到火锅，但是有惊喜哦！”苏酥笑眯眯说完，看一眼时间，才惊觉这一通忙下来已经快11点了。

她加快速度把两口锅洗干净，又把刚才打过辣椒的料理机洗净，加水泡着，去一下残余的辣味。

将买来的三大盒虾打开，一只只青黑色的大虾正整齐排列在盒子里。

【一个小肥宅：这不是龙须兽吗？主播准备做这个？】

【执念：虽然以前吃过的龙须兽味道不怎么样，还很腥，但是主播做的我就超级期待了。】

苏酥把虾倒进盆里，三盒倒完满满的一大盆，“这个龙须兽也可以称作虾，食用之前需要处理一下，不然腥味就会很大。”

她拿起一只虾，手指微动，把虾头拧下来，再轻轻一扯，顺着虾头的分离，从虾肉里带出一条黑线。

苏酥把虾尾放下，拿着虾头给观众们解说：“虾跟其他星兽都是一样的，别看它小，内脏肠道这些都是有的，这根黑线就是它的肠道，它吃的食物消化后会经过这里，虾头里面这坨黑色的就是内脏，把这些去掉，虾肉吃起来才不会有腥味影响口感。”

【撸啦啦：我以前还以为龙须兽是没有这些的呢！那些厨师都是直接煮熟或者炒好就端上来了，那我岂不是……yue！】

【管理员小萌人：yue！楼上求别说了……】

另一边，正看着直播的陌澜。

想起以前家里的厨师也是直接把虾煮熟就端上来了，顿时胃里有些翻江倒海，脸色也不禁漆黑如墨。

直播间里，苏酥放下虾头，又拿起虾尾剥壳，把壳全部去掉只留一个干净的虾肉。

“今天我们做的是虾滑，不是油焖大虾、香辣虾，所以我们只取虾肉部分。”处理干净的虾肉个头超大，完整饱满，晶莹剔透。

【柠柠爱柠檬：我竟然对着生的虾肉流口水了，捂脸！】

【吃货大大个：楼上别慌，你不是一个人。】

看着弹幕，手上仍旧飞快剥着虾的苏酥噗嗤一笑，“虾生吃也可以，有生呛虾、醉虾、酱虾等好多种！以后有机会可以给大家做，现在我们先把熟吃的做了。”

一盆虾看着多，实际剥下来却没花多长时间，因为这种虾个头实在大，苏酥估摸着能有二两一只。

剥好的虾肉拍扁的加葱姜放在水里浸泡一下，趁这个时间苏酥清理了一小部分虾头，“虾头把里面的脏东西去掉，可以用来煲汤，炒菜。”

【吃货大大个：主播，虾头没有肉。笑哭.jpg】

苏酥却神秘一笑，“等下你们就知道了。”

将浸泡好的虾肉捞出攥干水分，三分之二放进料理机打成颗粒分明的状态，剩下的三分之一苏酥放到案板上用刀快速切成稍大的虾丁。

“咚咚咚咚！”苏酥切菜的时候刀刃都使出了残影，娴熟的刀功在此刻展露无遗。

【AKira：啊啊啊！就是这个，小姐姐使起刀来真的太帅了！】

【柠柠爱柠檬：这个节奏，听着太舒适了，小姐姐真的不缺助理了吗？我可以倒贴的！】

“一部分切成大颗的虾丁，做出来口感更q弹。”苏酥把两样虾肉一起放到盆里，加盐、淀粉和几个鸡蛋清，带上一次性手套开始朝一个方向搅拌。

“搅拌到抓起一把能沾在手上不掉，再摔打一会就可以了，这样做出来的虾滑会更q更弹。”苏酥脱下手套，将提前解冻好的一小块五花肉切成薄片。

苏酥给西红柿打上十字花刀，放开水里烫两分钟就可以很好地去皮，然后切丁备用。

再切点辣椒、姜蒜片备用。

起锅烧油，放姜片爆香，再放入虾头翻炒。“我们来做一个西红柿虾滑煲。”

虾头在锅中渐渐变成红色，一股油爆大虾的鲜香味飘散开来，苏酥对着光屏解释:“虾头炒香煮成汤，用这个汤来做底汤煮虾滑煲就更鲜甜了。”

【管理员小萌人：好香，味道真的一点都不腥。】

【噜啦啦：以前不爱吃龙须兽的我从来没想过有一天我会对着一锅龙须兽的头流口水。】

【100253677：楼上说出了我的心声。】

锅里的虾头炒出虾油后，苏酥加入两碗水，盖盖开始闷煮。

另起一锅把西红柿丁炒出沙，苏酥打开汤锅盖，煮好的虾头汤表面飘着一层红油，一开盖就能闻到一股很鲜的味道。

她用滤勺把里面的虾头和姜片捞出来，再把汤再倒进炒好的番茄里，改成小火。

苏酥戴上手套用勺子将虾滑下入锅里，一个个圆润的虾滑在冒着小泡的热汤汁里抖动着，慢慢变红，直至漂浮起来，整个过程不过三分钟。