我靠美食综艺全网爆红/我靠综艺直播成了厨神+番外(133)

作者:观海 阅读记录

然后等顾白学了才发现了不对劲。

因为他学的是汤粉的全部,不单单是指素汤粉,还有各种配料,什么卤牛肉,梅菜扣肉,卤肥肠,榨菜肉丝,卤豆皮,虎皮蛋,荷包蛋,甚至还有盐菜,酸豆角,萝卜干,花生米,辣椒酱……

这哪里是学的汤粉,简直就是一个教学大礼包。

这才是五十万名气值真正的奖励。

反正顾白到现在还没有学完这个礼包内的所有菜品。

不过今天的早餐顾白肯定是不能做的这么丰盛的,配料太多,要是全做的话,不说他学没学会,就是吃也吃不完,还浪费了,所以顾白选了两样配菜,一个是香辣牛肉,一个是虎皮蛋。

准备的第一步就是熬汤,食材什么的安格斯已经帮顾白给送到了餐厅去。

顾白不敢在住的厨房里做这个早饭,一是容易吵,打扰别人睡觉,二是担心把其他人给香醒了。

不是他夸张,而是做米粉最精华的高汤香气真的很诱人,这要是在宿舍的厨房做,其他人都不用睡觉了。

用清水将事先准备好的猪筒骨和鸡架鸭架都清洗干净,然后将鸡架鸭架上的肥肉清除掉,这些肥肉不能留下来,留下来会导致底汤油太多,吃着就难免油腻,格外影响口感。

处理完之后,顾白把这些食材都浸泡起来,和排骨的处理方式一样,就是为了去除骨头内的血血水。

这一步又要一个小时。

顾白倒是可以顺势休息一下,不过他还得做虎皮蛋。

卤牛肉顾白已经提前准备好了,因为牛肉想要卤的入味好吃,需要的时间实在是长,没办法,顾白只能提前准备好。

但是为了避免直播镜头暴露秘密,顾白只能把卤牛肉放到了安格斯所在的餐厅里,这些事都是他避开其他人偷偷干的。

好在,努力也是有回报的,起码今天就轻松了一点。

而现在,卤牛肉也被安格斯提前拿了过来

顾白看了下卤牛肉的情况,经过十多个小时的放置,牛肉只需要再小火炖三四个小时就可以完全入味了。

开火炖煮,又是漫长的准备时间。

期间顾白还捞出了一些卤水,这些是用来做虎皮蛋。

将煮好的鸡蛋捞了出来,放入冷水中静置一段时间,去壳放入卤水中,煮二十分钟后顾白就熄火了,再煮下去鸡蛋就要太老了,虽说虎皮蛋的口感太嫩也不好,但是太老就犹如皮筋,更加不适合。

盐菜,萝卜干都算是半成品了,顾白耗费的心力不算太多,只是终究还是有些麻烦的。

至于米粉,虽然在教学空间里学过要怎么做手工米粉,但是步骤太繁琐,要做的话需要的时间比较长,最主要是工具也多,顾白就干脆从商城买了米粉。

一个小时的时间很快就过去了,顾白将猪筒骨和鸡架鸭架放入锅中焯水,去除剩下的血沫,不过这一步也不能煮的太久,太久就将食材里面的精华给煮出来了,剩下的汤味道就不对了。

最后就是熬底汤了,大锅清水加入猪筒骨和鸡架鸭架,大火煮沸后煮十分钟,然后改小火熬制。

熬底汤说是技术活,但是花的时间也很长,虽说顾白可以不用一直关注着底汤的熬制情况,但是也不太可能去睡个觉再来。

这一晚对于其他人来说都是美好的一晚,而对于顾白来说,他下次再也不想早起了,熬夜真的辛苦。

不过辛苦了一晚上,早餐也准备好了。

不过汤粉要现做才最好吃,所以顾白只是把米粉给泡好了,但是还没有开始做。

几人早早的醒了,推开房门还以为可以闻到早餐的香气,但是仔细的嗅了嗅,却什么香气都没有嗅出来。

盛佳宁有点奇怪,几步走进厨房,推门一看,顾白不在这边,厨房里一点热气都没有,完全不像是做过早饭的样子。

“顾白不在这里?”盛佳宁回头说道。

沈瑜年已经去敲顾白的房门了,但是房内根本没有反应,轻轻一推就把房门推开了,里面也没有人。

“等下,这里有提示。”白霜拿起桌上的一张小纸条,上面写着让他们去餐厅吃早餐。

几人匆匆忙忙的往餐厅赶,一进门就闻到了极为浓郁的香气,都忍不住深吸了一口气。

“好香。”夏琳隐约能闻出这汤里有猪骨的香气,她平时也喜欢熬猪骨汤,很香浓,但是和此时的猪骨汤香气比起来,简直就不是一个等级。

饿了一晚上的胃一下子就被这香气给打开了。

几人兴冲冲的进了厨房,就看到台面上琳琅满目的配料,眼睛都要看花了。

深褐色的卤牛肉片,金灿灿的虎皮蛋,深色的盐菜,淡黄色的萝卜干,红灿灿的辣椒酱……

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