我靠美食综艺全网爆红/我靠综艺直播成了厨神+番外(185)
这个分量的蜂蜜柚子茶顾白在美食路的时候就做过,不少粉丝还记得当时的情况,那时候可不只有顾白一个人忙活,还有沈瑜年他们帮忙,就算如此,当时也是耽误了工作,顾白也累的不行。
看着粉丝的担忧,顾白扶额,只能再发一条微博解释说,为了更快的做出蜂蜜柚子茶,他找了一些人来帮忙,一定会保质保量的准时完成任务的,大家不要太担心。
林泽看着顾白发出来的微博,再看看自己正准备发给顾白的慰问信息,陷入了沉默。
他是不是傻了,这又不是在拍美食路,那个时候顾白只能让沈瑜年他们帮忙,找不到别的帮手,可现在又不是在拍节目,想找帮手还不容易。
林泽飞快的删掉他的那些信息,然后问:“顾老师,我能不能帮忙啊?”
顾白没想到林泽居然也想着帮忙,犹豫了一下就同意了,不过他有一个问题:“你有健康证吗?”
林泽虽然没有从事过餐饮行业,但是也知道这东西是什么,突表示自己马上就去办,一两天就可以办下来了。
晚上顾白就见到了自己即将带领的几个厨师,四个人都很年轻,面对他的时候有的好奇,有的尊崇,也有的跃跃欲试。
来的这些人里,除了张平是王秀全的小徒弟,顾白比较熟悉外,别的都不认识,问了下名字后,他简单说了几句就开始准备分工了。
其中刀功最好的去削柚子皮,手比较轻巧的就去给柚子剥皮或者去掰果肉了,至于清洗柚子,则需要对水温敏感度比较高,因为热水控制在65度左右的时候清洗柚子是最好的,如果对温度不敏感,这一步就会出现差错。
另外几个厨师都很知道顾白,毕竟他们经常上网,也看过美食路,想对顾白不熟悉都有点难。
作为辛苦学艺的厨师,自己却默默无闻的在后厨辛苦,而顾白在网上那么高光,甚至稍微干点活,都有人说他辛苦,他们多少还是有点羡慕嫉妒。
这算是人之常情,如果顾白一直没有出现在他们面前,那这种情绪也很快就会淡去。
但是从王秀全那里知道顾白要找人来帮忙,那种情绪又漂浮了出来,他们几个就自告奋勇,过来也不是为了捣乱,就是想亲眼看一看顾白到底有多厉害。
顾白哪里知道他们的心思,一心只想着快点分工,然后教会他们,明天尽早动工。
几个新厨师还想着等顾白考验他们,露一手让顾白吃惊一下,没想到顾白的第一句话就先让他们给震惊到了。
“你们谁对温度比较敏感,碰一下水就能大概辨认出温度多少?”顾白问道。
几人都愣住了,要说没有厨师能做到这一步倒也不是,有些经年老厨师对温度的把控格外敏感,但是他们才学了几年,还没有学到这个程度。
顾白一看他们的表情就知道这肯定没戏了,好在现在高科技多的是,他在采购单上写上测温枪。
几人看到这三个字,脸上涨得通红,太丢脸了。
张平倒是没什么感觉,只觉得不愧是顾白的风格,他知道的一些大厨都不是很喜欢用所谓的高科技产品,但是顾白对此却毫不避讳。
好在下面就是他们比较熟悉的流程了,给柚子削皮切丝,剥薄皮,去核,掰碎果肉,这些事他们都可以做得比较好。
虽然他们的刀工和顾白比还是有所差距,但是顾白用他们弄出来的食材煮了一罐蜂蜜柚子茶,发现等级并没有掉,口感也和之前相差不大,或者说是在普通人口里相差不大。
但顾白的味觉已经达到SS级,那些差距还是轻而易举地尝出来。
上次吃王秀全做的白粥,顾白就发现,即便同样是S级的菜品,味道也会有一点差距,他当时还以为只是菜品不同导致的差距。
可现在同样都是蜂蜜柚子茶,味道的差距也有,这就说明s级内也有高下之分,只是这个区分系统不显示罢了。
虽然普通人尝不出来,但是顾白不想要糊弄自己,这个问题肯定是有办法解决的。
而解决办法也很简单,就是提高他煮蜂蜜柚子茶的能力。
就像常厚曾经和他说过的事,想要提升菜品等级,一方面是在厨艺上下功夫,一方面是在食材上下功夫。
那个宿主选择在食材上做功夫来提高菜品的等级,那他这边食材处理上会降低点评分,那他也可以提高厨艺来填平这个坑。
四个人当中张平的刀工最好,顾白选了他来给柚子削皮切丝,其次就是罗明和薛方,两个人的手都很灵巧,给柚子剥皮去核都很厉害,掰果肉就交给杜建,他手上的力气控制的最好,不会损伤果肉。