可新的问题又来了，醉虾醉蟹是南方吃法，北方厨子不懂。天气冷，寻常人家也弄不到虾和蟹，又该“醉”什么呢。

孙蔷薇庆幸她前世好学看过花雕酒醉鸡。宁王是北方胃，府里只有北方厨子，可宫里汇集了南北方名厨。孙蔷薇请管事厨子帮她拟菜单，她不擅长的就找宫里的厨子问问。趁着学堂那边装修她再练练。

管事大厨子一听找御厨，顿时放下心来。令小厨房的几个厨子也各自拟定一个菜单，回头挑出最合适的三十道菜。头一个月练习刀工的同时每天一道菜。第二个月了解食材习性产地的同时再复习一遍。

钱姑姑也在，听管事这样安排禁不住说：“妥了。”

孙蔷薇微微摇头：“还差一样，主食。”

管事大厨子恍然大悟：“是的。不能只有菜。不过主食也简单，拉面条，擀面条，炸糖糕，疙瘩汤，糯米饭，绿豆糕，猪油糕、重阳糕，萝卜糕、灌汤包等等，回头菜单出来，每人想几样填在上头就行了。”

孙蔷薇想想也是：“得是易上手，最好可以挑个担子出去卖的。”

管事厨子道：“那就再加几样粥和饼。”

孙蔷薇点了点头：“也行。”

钱姑姑道：“不过姑娘一定要照着食单来。不能做了猪骨粥，临时起意又加个猪肝粥。不说贪多嚼不烂，叫她们知道太多，头一个月来，第二个月可能就不来了，直接卖菜单去了。”

这点孙蔷薇倒是没想到，“多谢姑姑提醒。我一定管住自个。”看向大厨子，“就这么定了？”

管事厨子点头。孙蔷薇回房拟定菜单和食单。

不过三天，众人就把主食和菜单定下来。孙蔷薇怕丢脸，菜单定下来，她每天早中晚都去小厨房，按着菜单给宁王做吃的。不过她也怕把自个累病了，每顿只做一个菜和一个主食。

起初宁王以为孙蔷薇手痒，天天窝在厨房里。直到头天吃了加了冰糖的蜜汁莲藕，接着是加了红糖的糖糕，第二天又是拔丝山药，宁王意识到不对。

宁王的一天三顿跟孙蔷薇一起用，见孙蔷薇不吃菜反倒眼巴巴盯着他，气笑了：“又拿本王试菜呢？”

孙蔷薇不答反问：“王爷说什么呢？”

“老实交代，又想做什么？”

孙蔷薇：“昨天的蜜汁莲藕和今天的拔丝山药好吃吗？”

“甜的齁心。”宁王不客气。

孙蔷薇一听他只嫌甜，没别的毛病，便知道她做的还行，回头可以教徒弟，“我亲自做的啊。”

“所以本王吃了不是吗？”宁王反问。

孙蔷薇笑了，给他夹一块拔丝山药。宁王皱眉：“还来？”

“一块，就这一块。”孙蔷薇满脸讨好。宁王不忍拒接：“明儿休沐，本王去把小五接来，叫他陪你试菜。”

孙蔷薇：“那明儿做蜜汁鸡翅和拔丝金枣？这时节的枣儿最是新鲜。”

“你昨儿怎么不做鸡翅？”比起莲藕，宁王更喜荤。

孙蔷薇微微摇头：“那是以后教徒弟的。要是教她们蜜汁鸡翅，那么点束脩，还不够买鸡翅和蜂蜜呢。我不说裹住炭火油钱，指不定还得往里贴钱。”

宁王挑眉：“你还想赚钱？”

孙蔷薇：“按照现在的菜单，能裹住我的辛苦费。”

宁王很是意外：“本王以为你一文不赚，只是图个好名声，亦或者给自己找点事做，不至于闲的难受呢。”

“我有那么好心？”孙蔷薇可从未想过往里贴钱。

宁王：“当初你把自家宅子和酒楼送给刑部时，可是眼睛都不带眨的。”

“那是因为跟身外之物比起来命更重要啊。攸关生死我还犹豫？我傻啊。”

孙蔷薇不傻，宁王只是没想到她能那么果断清醒，以致于都要嫁给他了，还能保持理智。

“你能这样想，本王就放心了。本王还想给你挑几个丫鬟婆子，以防有人贪心不足闹事呢。”

孙蔷薇点头：“我要两个快言快语机灵的丫鬟，两个看起来严厉的婆子。否则我一个人，她们又不知道我是，是——”

“是什么？”宁王好奇地打断。

孙蔷薇不自在地轻咳一声：“是你的人行了吧？”

宁王十分满意：“她们不知道你是本王的人，你可能镇不住她们。行，西院有两个管事婆子，回头叫她们跟你一道去。丫鬟，你自个挑。”

孙蔷薇不会挑，也不好找以前伺候过她的银杏，那丫头得学刺绣针线。于是就找赵福，他那里有名单，从没有手艺的小丫鬟里头找。

孙蔷薇希望两个丫鬟心甘情愿，就叫赵福先问她们谁想跟她去女子学堂。

府里的丫鬟知道，学厨都是父传子，师傅传徒弟，外人别想学。后来孙蔷薇来到府上没这个规矩，很多人起初不敢相信，后来羡慕东院的丫鬟小子和跟孙蔷薇走得近的灵溪等人。