小秀才穿回来成了厨神(19)
“行吧。”姨父没再说什么,他们这个外甥从小主意正,人聪明,要是他来做,说不定那家铺子真能起死回生。
看着图纸,姨父根据自己的经验,提了几条专业建议,说完就准备带着自家儿子去干活,他们这段时间正空闲。
“等一等,姨父,表哥,我还有一件事想和你们商量一下。”叶朝瑞叫住两人,又叫了在屋里做家务的大姨和宋奶奶。
“我们想请表哥来食肆帮忙,前三个月月钱一两银子,包三餐,往后生意好了,月钱还会涨。”
“这是好事啊!”宋奶奶双手合掌一拍,推推自家大孙子,“去,你得去!你整日跟着你爹在外做工,小小年纪又黑又糙,你看哪个小娘子会喜欢?正好跟着朝瑞在店里好好养养,沾沾秀才书生气。”
“这,”大姨有点顾虑,“他行吗?他就是个闷葫芦,我看镇上酒楼铺子那些伙计都能说会道的,你们招他可别耽误了生意。”
“不会。”叶朝瑞让大姨放心,“表哥来了之后帮忙做饼就行,不用招揽客人。”
“做饼子?”宋奶奶有点激动,“你们教他做饼子?就是那个在码头卖的可好可好那饼子?”
这可是大好事啊,学会了相当于掌握一门手艺,更何况那饼卖的那么好。
“是的,我们会教。”叶朝瑞点头,“过程不复杂,表哥应该很快就能上手,如若以后店铺做大,表哥可以一个人负责这一块。”
说完这些,他特意单独问问表哥自己的意思,“表哥,你看要来试试吗?”
杨青看看用眼睛拼命暗示他的奶奶,又看看目露鼓励的父母。
想想自己也厌倦了东奔西走去做工的日子,叶朝瑞提供的这份差事确实适合他的性子,“好,我去,多谢朝瑞表弟帮衬。”
“帮衬算不上,还要表哥多费心。”
这件事就这么定下来,叶朝瑞也轻松很多,和姨父他们去看了店铺,临走前把钥匙也交给了他们。
还预付了一笔银子,用于店铺修葺和添置器具,是聂弦望出的钱,他说既然是两人的店铺,叶朝瑞又出了食谱,那银钱方面他得出大头。
叶朝瑞拗不过他,便也由着他,“姨父,表哥,你们看着修,如果钱不够给我报个信,我和聂大哥还有其他事,就先走了。”
修葺一事他们不懂,帮不上忙,叶朝瑞和聂弦望打完招呼就离开,他们还要去定制匾额。
匾额是店铺的脸面,得盯着做。
作者有话要说:
为什么现在吃不到脆脆的酸甜萝卜缨了。
第14章 店铺装修
匾额用的是叶朝瑞自己写的字,每个字都工整端正,笔锋又不失锐利。
聂弦望觉得这字跟写它的主人一样,看着温文尔雅,内里却也藏了几分犀利。
这样的性格挺好,平时亲切,必要时很强硬,不会被人欺负了去。
交代好匾额的事,两人专门去趟码头,告诉熟识的摊贩食客,他们要开食肆的消息。
很多人都很惊讶,这才出来二十来天,就赚了一间铺子的银钱了?
叶朝瑞忙解释,只是租的,又说了店铺地址。
有的摊主知道这间铺子,心想难怪。
心眼好的悄悄提醒他们,“这铺子风水不好,做什么都亏,你们不要看价钱便宜,换一家吧。”
叶朝瑞十分感谢他们的善意,“不过我们已经签了契约书,只能先做着吧。”
周围的人一听这话,都在心里摇头,叶秀才这是被骗了,后面恐怕难做的很。
年纪大的纷纷感慨,年轻人还是太冲动,缺些经验教训。
在众人的议论声中,叶朝瑞和聂弦望告辞回家。
刚走进自家院门,叶朝瑞就看到里面放着两个装满青菜的大背篓,“这青菜是?”
叶母无奈一笑,“李婶儿送来的,她听说我们家收菜,就摘了两背送过来。”
看着这么多青菜,叶朝瑞哭笑不得,他做卤味也用不上啊,可不利用起来又觉得可惜。
他伸手拨了拨,每颗菜都收拾的干干净净,水嫩嫩绿油油的。
他迅速在脑海中寻找合适的处理方式,终于翻出久远的记忆。
在异世的第一年,师父带他去江南一带参观学习,其中需要“三蒸三晒”的梅干菜让他印象深刻。
这是当地家庭常备的一种干菜,什么菜都能做,新鲜青菜经过蒸煮、晾晒和发酵,半个月后会变得色泽金黄,香气扑鼻。
而且梅干菜可以用来炒菜,炖肉煲汤,还能做一种特别的小吃——梅干菜扣肉饼,到时候也可以放在食肆里卖。
越想越觉得可行,叶朝瑞把梅干菜的做法告诉在场的叶母和聂弦望,三人分别行动。
聂弦望在院子里架起竹竿,叶朝瑞和叶母把洗干净的青菜挂在上面晾晒。
要晒到叶子发蔫,加盐揉出汁水,再压实密封保存半个多月,等到发酵变黄,就可以开坛,进行三蒸三晒。
只是这样的做法,十斤青菜才能出一斤梅干菜,所以想要量产,就需要更多的青菜,得在村里收购。
为食肆开业,还有很多方面需要考虑,叶朝瑞在晚饭后一一提出来,大家集思广益,一个一个地解决。
主要是食材来源的问题,现在是可以在村里收购,但不利于长时间发展,因为供货不稳定,食肆会受限。
叶父沉思了许久,一拍桌子,“我来养鸡鸭!我现在不想出去做工,就在家守着你们守着地,有的是时间。至于猪下水,我和镇上谭屠夫有些交情,明天找他喝酒聊聊。”
该提议被全票通过,叶父很有干劲,表示睡醒就去选鸡苗鸭苗。
叶父一人解决两个大头,聂家人也不落后,表示他们买的地多,还没来得及种粮食,可以种菜,往后也可以买些荒地专门种菜。
最后就剩下最关键的豆制品,目前只有他们两家会做,但他们都有自己的事。
于是,他早把目光瞄准了二叔公家,他们家人多,基本上都是强壮劳动力,而且人品过关,把这门手艺教给他们也放心。
其他人听了他的打算,都楞了一下,主要是没想到他随口就要把秘方教给外人。
聂母直夸叶朝瑞大气,“朝瑞是真爷们儿!”
聂家的男人们也十分佩服,并自叹不如,如果他们得到一个秘方,真不一定舍得拿出来。
叶父叶母非常赞赏儿子的做法,“这些年二叔公一家对我们颇多照顾,也是时候报答他们了。“
这事儿说定,叶朝瑞趁天色未暗,和聂弦望一起去二叔公家。
路上,聂弦望看着叶朝瑞,视线停留的太长,让叶朝瑞停下脚步回视,“怎么了?”
聂弦望思索了一下,决定还是问出来,“你一点都不在意你的方子被别人学去了?”
先不说他们聂家占了合作伙伴的便宜,所有配方都一清二楚,叶朝瑞从不避开他们。
现又要免费给出豆制品的方子,后续也要教表哥做酱香饼和鸡蛋肉饼。
叶朝瑞笑着摇头,“我也是跟我师傅学的,我现在教给别人也是一种传承,而且又不是白教,我还是得了好处的。”
聂弦望明白叶朝瑞的意思,他这么做,追求的是长远发展,但能这么想的人不多,大多数人都只能看到眼前的利益。
他看着叶朝瑞,心里对他越发好奇,好奇他还有哪些才能,好奇他还有哪些与众不同的想法。
两人一路聊到二叔公家门口,里面还是如往常一般热闹,他们进去时,一群大人正在围观两个小孩儿吵架,有趣的很。
不过外人来了,小孩儿也不吵了,把头埋在娘亲怀里,偷偷瞄叶朝瑞,他们知道这个好看的哥哥一来就有好吃的。
这次他们要失望了,叶朝瑞看人都在,开门见山道,“二叔公,叔婆,各位叔叔伯伯,我和聂大哥这次来,是有件事想与你们商量……”