刚到门口，还没跨过门槛，和他们混熟了的两个小崽就冲了出来，要叶朝瑞抱抱。

“等等！”叶朝瑞双手高举盘子，生怕自己被冲倒，摔了手上的东西，幸好聂弦望动作快，一手捞起两个，另一只手的盘子还端的稳稳当当。

几个堂哥赶紧出来领走孩子，和他们一道进去。

斑鸠豆腐在二叔公家也非常受欢迎，叶朝瑞看他们喜欢吃，就详细说了制作方法，并一再强调认准斑鸠树叶，不要搞错了，毕竟不是每种叶子都能吃。

从二叔公家离开，聂弦望手里还有一盘，要送去里正家，叶朝瑞准备把斑鸠豆腐的做法告诉村里人，让他们餐桌上也能添个菜，而能迅速把消息传开的人就是里正。

里正是真的一心为村，得知叶朝瑞又在帮衬村民，非常感激，当即拿出铜锣敲响，他想趁天还没黑，招呼大家赶紧过来学。

隔天，百味居就上架了凉粉，加点糖两文钱一碗，刚摆出来就有人排队买，他们拿着碗坐在店里，都不用勺子，呼呼啦啦就喝下去了。

“爽啊！冰冰凉凉，甜丝丝的！再来一碗！”

后面来的食客看这么多人一起吃这一样，都很好奇地凑过去看，“这是莫？怎么透亮透亮的？好吃吗？”

“嗯！好吃！”刚吃完的食客猛点头，“叫凉粉，叶秀才新弄出来的，说是不多，就卖几天，先到先得。”

“啊？！怎么不早说！”原本还在犹豫的人马上冲过去要买，连价格都没问，生怕自己晚一点就吃不上了。

第二天，更多人得了消息，早早过来排队买凉粉，还有人带了自家的大盆过来，一买一大盆，回家吊在井里，够一家人吃一整天。

后面叶朝瑞担心这样卖会有二道贩子，就搞了限购，每人一天最多买两碗，多的没有。

一开始有食客不理解，差点闹起来，叶朝瑞给出十分正当又有人情味的理由——百味居的宗旨一直是传播美食，现在凉粉数量确实有限，他们只有通过这种方式才能让更多人尝到，也才能传播开来。

大道理，普通老百姓不一定懂，但他们知道这是叶秀才在为他们考虑，不然富家老爷一锭银子就全部买走了，何必要这样两文钱两文钱的卖呢。

一时间，百味居在百姓心中的名声更盛。

连如意楼的齐掌柜都来凑凑热闹。

他来时带了一小盅冰块，送给叶朝瑞，“叶秀才，我们如意楼新到了一批寒冰，你们百味居要不要？”

他是觉得叶朝瑞总有奇思妙想，一个夏天刚开头就搞出这么多花样，他跟他打好关系，以后再买配方也好说话。

叶朝瑞拿着茶盅，感觉到冰块带来的凉爽，有点心动，便问了价格，心一下就静了。太贵了，他们一个小食肆根本供应不起。

不过他还是买了几块，给家里人自用，暂存在如意楼的冰窖里，要时再去取。

当晚，叶朝瑞和聂弦望去取了一小块冰回家，没敢告诉其他人是他们花大价钱买的，只说是如意楼齐掌柜送的。

“那齐掌柜真大方，送咱们这么多冰，得要不少银子吧。”叶父瞅瞅冰块，大力夸赞如意楼，“朝瑞啊，我看他们人不错，你们多多来往，多个朋友多条路嘛。”

“好的，爹。”叶朝瑞略感心虚，也聂弦望快速对视一眼，抱着冰块往灶房去，“爹，我去给你们做几杯冰饮。”

“诶，好好好。”叶父脸上笑开了花，瞧瞧，村里谁能在夏天吃冰消暑的，也就他们家了，这可是达官贵族才有的待遇。

叶朝瑞要做的是酸梅汤和水果茶，酸梅汤就是食肆里的梅子茶改良版，多加了些开胃健脾的药材，煮出来颜色红亮，酸酸甜甜，非常可口。

至于水果茶，家里有些别人送的红茶，不是那种特别贵重的，叶朝瑞找出来煮了茶汤，叶朝宁又正好带回来一篮子桃子和野葡萄，说是同窗送的。

桃子有十来个，个头不大，吃着也不算甜，但香味特别浓郁，非常适合做果茶。

叶朝瑞拿一部分熬成桃子酱，一部分切片。以桃子酱做底，冲入红茶汤，放桃子片和剥皮的青葡萄，再加入敲碎的冰块摇晃几下，清甜冰爽的桃子果茶就完成啦！

每人只分到一碗，喝完都意犹未尽，叶父抱着碗感慨，“难怪那些达官贵人年年夏天都要重金求冰，能在大太阳底下喝碗这样的冰果茶，确实舒服啊。”

“我看未必，”聂老爷子喝完最后一点，长长地舒了一口气，“那些人能喝到这么新奇香甜的果子茶？也就只有我们朝瑞才想的出来。”

“没错，”聂父难得地说了句话，“我以前去过一位大人的府邸，他们夏日也就冰冰绿豆汤和果酒糖汁，并不会像朝瑞这样用果子做茶。”

“是吗！”叶父没想到自己吃的还比做官儿的好，难免好奇，“你细说说那大官家里头吃的什么？”

话题不知不觉就拐了个弯儿。

叶朝瑞没有参与他们的闲聊，心里正在想另一件事。

受到冰块的启发，他想到了异世的夏日消暑神器——雪糕，他以前和小师妹看网络短视频学着做过，配方和做法都很清楚，但，百味居目前还不具备做雪糕的实力，连最起码的冰窖都没有，更别提价格昂贵的冰块了。

当然，他也知道硝石制冰的方法，但作为平头百姓，他根本拿不到那么多的硝石，而且硝石制出来的冰无法形成大的冰块，想冻雪糕，简直是天方夜谭。

这个时候，叶朝瑞突然意识到自己不能只满足于现状，如若他仅止步于此，那连做个好吃的都要受到诸多限制。

再一细想，其实自己这家食肆，所有的配方，要不是有背景深厚的如意楼站在他背后，恐怕早就被恶狼分食殆尽了。

说实话，他这个秀才身份，在那些人眼里根本什么都不是……

“怎么了？”聂弦望看他愁眉苦脸的，伸手按开他皱起的眉头，“想到了什么？”

叶朝瑞抿抿嘴，将自己的担心告诉了他，并寻求他的建议，“你觉得我该怎么办？”

聂弦望对上一双充满信赖和期待的眼睛，思绪万千，他其实一直都知道，叶朝瑞是终将腾飞的凤凰，不可能一辈子拘于这处小山村，可是没想到来的这么快。

“你想做什么就去做，我会陪着你。”聂弦望不怕他飞走，他要做的就是努力跟上，牢牢占据他身边的位置。

不得不说，聂弦望这句话很好地缓解了叶朝瑞内心的焦虑，是啊，怕什么，急什么，有人与他一路同行。

这一瞬间，叶朝瑞豁然开朗，眉眼舒展，对着聂弦望笑了，“聂大哥，谢谢你。”

聂弦望点点头，垂下眼，见叶朝瑞重新振作，他很高兴，同时又有点失落，他想听的不是谢谢。

叶朝瑞没有察觉到他的内心，继续和他探讨以后，“对了，我们和牙行的三月之约快到了，月底要去把铺子买下来。我近日查了账本，到目前为止，食肆总共盈利一百二十多两银子，足够了。”

“不用那笔钱，我们开业前说好的，店铺一人一半，你出方子，我出铺子钱。”聂弦望非常坚持这一点。

叶朝瑞没和他争论这个，“行，那就留着分利。”

说着又提到如意楼，“我们食肆能发展这么好，离不开他们的庇护。爹说的没错，到底是背靠大树好乘凉，我们要好好和齐掌柜打好关系。你说，我给他们送个方子如何？”

“送什么方子？”聂弦望对叶朝瑞的大方已经麻木了。

“嗯……”叶朝瑞挠挠下巴，想了想，“就上次那个紫苏桃子姜怎么样？如意楼有自己的冰库，那道小吃冰镇了更好吃，而且颜色好看，消暑开胃，在酒楼应该很好卖。”

“嗯，你说的算。”反正这道吃食还没在食肆露过面，拿去送人可行。