叶朝瑞被香的吞了吞口水，想伸手拿一颗，被聂弦望轻轻打开了手，“烫，我来。”

叶朝瑞刚想说，那你不烫吗，就见聂弦望已经捏起一颗，轻松剥了外壳，把金黄的板栗果肉放在嘴边吹了吹才给他，“吃吧。”

“嗯……”叶朝瑞拿着板栗，心里暖乎乎的，他眉眼柔和地看着聂弦望，把手里小小的板栗掰成两半，一半自己吃，一半喂进对方嘴里，“你也吃。”

板栗一入口，都不用嚼，嘴唇一抿，就能感觉到其粉糯细腻的口感，其中还带着蜂蜜特有的香甜，味道好极了。

“好吃！”喜欢甜食的聂弦望特别喜欢。

“那你多吃一点，这个趁热吃更好吃。”叶朝瑞戴上厚手套，把烤盘里烤好的蜂蜜板栗捧出来，统统装在一个竹编篮子里，再把生的还没烤的板栗铺进烤盘，重新放进烤炉中继续烤。

等处理完所有的酸枣和板栗，天色也不早了，叶朝瑞给装着酸枣泥的簸箕上盖一层白布防尘防虫，又和聂弦望一起把开花板栗分装在两个竹编篮子里，少的那个留在家里自己吃，多的那个准备拿去给两个店铺的人分了。

两人提着篮子，锁上大门，慢慢悠悠地走到点心铺，里面只有周荷在，林乐他们三个去送定制的蛋糕去了。

“今日的蛋糕都做完了？”叶朝瑞还挺意外的，他们这做蛋糕的速度是越来越快了，值得鼓励，“拿个大盘子来，给你们带了好吃的。”

“诶！”周荷笑眯眯进了后厨，东家真好，每次亲手做点什么好吃的都会带给他们，就好像他们是一家人一样。

她拿出一个盛糕点的深盘，聂弦望接过来放在桌上，把篮子里的烤板栗倒了一小半出来。

“好香啊！”周荷往盘子里瞧了一眼，很快认出了这是板栗，她小时候也不是没捡过板栗，煮的烤的都吃过，从没见过这么香甜的。

她眼睛亮亮地问叶朝瑞，“东家，我们铺子里卖吗？相信很多人闻着香味就能寻过来。”

“哈哈，你倒是有头脑。”叶朝瑞笑着让她试试味道，“往后有人给我们送生板栗，我们就做。”

“嗯嗯！”周荷啃着板栗，完全被其口感俘获，“一定能卖的很好！”

“嗯，我们相信你。”他们还要去烧烤铺，就没再久留，走出大门突然想到家里柚子还没人剥，又折回来问周荷，“你们关门后还有其他事吗？没有的话去我家帮个忙，给你们发小红包。”

“没事没事，我们一会儿就去！不用发钱，给东家帮忙是应该的。”

没几步路，他们到了烧烤店铺门口，里面也只有几桌客人了，叶安和林夏站在收银的柜台后面，正说着什么。

林夏一侧头，余光看见了叶朝瑞和聂弦望的身影，马上欢乐地跑过来，“叶哥，聂哥，你们来了！”

说完抽了抽鼻子，看向聂弦望手里盖着布的篮子，“这次又给我们带了什么啊？隔了老远就闻到了香香甜甜的味道。”

聂弦望不像听他叨叨，直接把篮子交给了他，“烤板栗，小瑞亲手做的，你拿去给大家分了。”

“给那几位客人也送点过去。”叶朝瑞补充道。

“好嘞！”林夏掀开篮子上面的布，先抓了一把塞给叶安，“快快快，你剥一个给我尝尝，我口水都要流下来了！”

“……”叶安一脸无奈，快速剥了一个塞进他嘴里。

“嗷！好吃！”好吃的差点狼叫。

叶安无语地拍他肩膀，“别嚎了，去分了吧，没看都等着你嘛。”

林夏扭头一看，大堂几个店小二果然眼巴巴地看着自己，“嘿嘿，不好意思不好意思，我马上过来！”

作者有话要说：

第83章 柚子

送出去的蜂蜜烤板栗很好地收买了人心, 以至于两间店铺打烊之后，店里的员工们争着抢着要去帮忙剥柚子。

叶朝瑞对他们的积极求之不得，带着大部分人先回去, 聂弦望单独叫走了叶安和林夏, 他们要去酒坊买几坛高粱白酒, 叶朝瑞泡柚子果酒需要。

酒坛在酒坊伙计的帮助下，安全地运了回来, 这时院子里已经干的热火朝天了。

叶朝瑞一回来，就根据每个人本身擅长的方面，给他们细分了活计。

平日在烧烤店铺洗菜做清洁的几个人专门负责洗刷柚子皮, 这活儿看着简单，但其实很累人，要一直弯着腰, 而且柚子皮表面不平, 要用力多刷几次才能彻底除去上面的污垢。

叶朝瑞在旁边看了一会儿，担心他们时间久了会腰痛，翻遍了家里, 找出几个更矮的矮板凳和深水桶，让他们可以坐直了洗。

又想到他们每日在烧烤店铺, 都要这么弯着腰清洗那么多食材, 心里有点心虚和愧疚, 也怪他之前没有注意到这些细枝末节的地方, 后续会尽快给店铺后厨也配置上这种趁手的工具。

换了工具之后，做清洗的人果然舒服很多，心里只觉得东家细心又周到, 在他手底下做事真是自己一大幸事, 心情也跟着愉悦起来, 干活的速度不知不觉加快了许多，被刷的干干净净的柚子堆了一筐又一筐，搞的后面削皮的人压力很大。

给柚子削皮需要一定的刀工，叶朝瑞把这活儿交给了烧烤店铺后厨切墩儿的几位师傅。

在他们动刀前，叶朝瑞先做了个示范，只见他拿起一把锋利的小刀，一手托起一个沥干水分的柚子果，刀刃斜面对准柚子皮顶端，一路顺畅地削到底端，动作很快，越到后面，其他人看到的只有小刀的残影。

一片片淡黄透亮的柚子皮滑落到下方的盘子中，有人忍不住拿起两片，比了比，几乎一样大小，再对着光翻来翻去地看，一时分不清哪一面是外，哪一面是里，皮上面竟然一点白瓤都没留下。

起初还抱有怀疑和轻视的人瞬间端正了态度，他们之前没见过叶朝瑞做菜，以为他只是哪个富贵人家的公子，偶然得到了一个调料配方才开的烧烤店铺，就算吃过几次叶朝瑞亲手做的点心，也从没想过他是个会厨艺的，毕竟白案和红案还是有本质区别的。

此时突然见识他深厚精湛的刀工，心里再不敢小瞧，就这刀工，谁敢说这个年轻的东家是个外行人，若真是外行，那他们这些人也就别干了。

因为心态发生了变化，几个师傅也开始认真起来，学着叶朝瑞的样子，拿起小刀开始削，这一上手才知道，原来削好柚子皮也不是件简单的事情。

叶朝瑞示范了两个柚子，又稍稍指导了几位师傅，“其实也没什么诀窍，就是要手稳，用力均匀，速度的话，只能多练。”

几位师傅沉默了一瞬，他们当然知道刀工得靠练，可东家年纪轻轻，听说还是个读书人，怎么比他们还厉害，这难道就是天赋吗。

他们越想越心塞，手上的动作不自觉加重了些，叶朝瑞连忙阻止，他们这样会削到白瓤，带白瓤的皮他不能用。

柚子皮是要拿来泡酒的，如果上面的白瓤没有削干净，会影响酒的风味，可能会导致酒液发苦，而且根本无法挽救，一坛酒就白费了。

几位师傅连忙道歉，说自己不小心走了神。

叶朝瑞观察了他们的动作，挑了三个手最稳的继续削，剩下的人都去切柚子皮，统一切成长长的细丝，然后浸泡在盐水当中，去一去其中的苦味涩味。

又在旁看了一会儿，确认这个环节没有问题后，叶朝瑞点了几个力气大的店小二，让他们把削了外皮的柚子拿过去，剥下中间层的白瓤，并且特意叮嘱不要弄的太脏太碎，他还有用。

店小二们不知道他要拿柚子白瓤做什么，不过都老实地听令行事，剥下来的白瓤皮均匀又好看，叶朝瑞很满意。

柚子传到最后一步，只剩下光溜溜的果肉，叶朝瑞叫来周荷等几个做事特别细致的，让他们一起来掰果肉粒，交代掰的时候要特别小心，力气别太大，不能捏碎了，要确保最后碗里的都是完整的果粒。