邵华皱眉，“你先做了再说吧。”

张来男得意洋洋，邵华肯定是怕自己挤走了她的位置，所以才对她考这考那的，她一定要大展身手，让邵华瞧好咯。

炒三丝就是把土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放在一起炒。

张来男拿起一个土豆，开始剥皮，然后依次剥了胡萝卜和黄瓜，她剥皮的动作倒是像模像样的。

不过剥皮简单，接下来的重头戏是切丝和炒菜。

只见张来男拿起一个剥皮的土豆，抄起菜刀，像模像样地开始切起土豆丝来，可是切出来的土豆丝大小不一，不是土豆块就是土豆片。

她再切了胡萝卜跟黄瓜，也是一样。

胖帮厨简直笑出声，他还以为张来男有多大的本事呢，没想到连最基础的菜都切不好，这样的刀工，连给他打下手他都嫌寒碜，就这，还想越过他挤掉邵华做大厨呢，简直是痴人说梦。

瘦帮厨更缺德，直接去档口舀了一份炒三丝过来，就放在张来男的案板旁边，挤眉弄眼地道，“这是我们邵大厨切的，你再瞧瞧你的，啧啧啧，就你，还想当大厨呢？”

看着眼前这盘每根丝仿佛一个模子刻出来的，色香味俱全的炒三丝，张来男盯着地上那道一厘米的缝，恨不得它再大点，变成个窟窿，好让她钻进去。

不过张来男的心理素质也不是一般人可以比拟的，她只羞赧了一会，就抬起头，脸上一点红意也没有了，“我承认我刀工一般，但是做食堂菜最重要的是味道，都还没炒菜呢你们怎么知道我不行。”

蒋校长心想，你连切菜都做不好，还想炒菜？把你炒了做盘菜倒是真的。

不过嘛，他倒是也想知道张来男做的饭菜味道如何，以后拒绝她进食堂也有了现成的理由——做饭难吃。

张来男把所有的帐都记在了邵华身上，冷哼一声，“你们瞧好了。”

她热好锅，随手把土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝一起放进锅里，加入调料，像模像样地颠了两下勺，可惜力道没掌握好，有几根胡萝卜丝飞出了灶台外，然后又翻了一下面，火候没控制好，有几根黄瓜丝都已经焦黑了。

邵华实在看不下去了，摆手，“停火，让她别炒了。”

胖帮厨和瘦帮厨两人麻利地关火，抽锅。

张来男瞬间炸毛了，“凭啥啊，凭啥不让我炒了。”

她眯起眼睛，指着邵华，“哦，我知道了，你怕我做菜比你好吃，抢了你大厨的位置。”

她撇嘴道，“不就是个食堂大厨吗，当谁稀罕似的，一个月能挣多少钱啊，四五十块钱顶天了吧，还不到我们家老刘的三分之一。”

蒋校长坏心眼地在一旁补充，“普通工人确实是四五十，小邵是我跟校委会商量后特聘回来的，她一个月的工资是一百四十块起步，具体要看食堂盈利情况，肉票糖票那些另算，一个月怎么说也得拿个十斤肉票，两斤糖票。”

张来男傻眼了，嗓音尖锐地道，“你说啥，一个月一百四十块，还有十斤肉票跟两斤糖票？！”

蒋校长扶了扶眼镜，“是最少十斤肉票，两斤糖票，像这个月，小邵就拿了十五斤肉票，四斤糖票。”

张来男听了，差点昏厥过去。

那可是整整十五斤肉票，四斤糖票啊，他们一家六口吃得完吗。

还别说，真吃不完，邵华都考虑要不要寄些回去给刘素芬，还有秦厉的大哥大嫂了，反正是全国通用票。

张来男算了一笔账，心底就像长了一个小钩子似的，直刺挠，面对蒋校长也不敢大小声了，讪笑道，“蒋校长，凡事好商量，我的厨艺真的不错的，你请我来学校食堂干活，绝对是明智的选择。”

蒋校长摇摇头，“我说了不算。”说完看向邵华，“你能不能呆下去，要看小邵同不同意。”

张来男咬牙，脸上扯出一个笑，头一回亲切地叫了邵华，“小邵，你看，咱两是邻居，见面三分情，咱们一起来食堂上班，相互也有个照应。”

邵华掷地有声，“我今天这话就撂在这了，不管是谁，想进食堂做大厨，头一点，就是厨艺要过关，除此之外，没情分可讲。”

张来男这个人，人品确实有瑕疵，但是如果她厨艺过关，而且不把她那些坏习惯带来食堂，那么邵华绝对不会卡着她。

可她这做的是什么菜，炒三丝是食堂菜里面比较简单的了，用料简单，做法也简单，她也能做成这个糟样。

邵华直截了当地问，“你看你做的炒三丝，你觉得这样的菜能拿去给学生吃吗？”

“怎么不能。”张来男下意识地道，“我家刘兰刘芳不就吃这个长大的，不还活得好好的，吃不死人就行了。”

话刚出口，她就意识到自己说错话了。

张来男看了一眼蒋校长的脸色，黑青黑青的，看着吓人。

她赶紧往回找补，“额，那个，我是说……额……我不是这个意思……”

可惜她肚子里没什么墨水，根本找补不回来。

邵华不准备跟张来男多废话了，她在这已经耽误了太多时间。

邵华直言道，“炒三丝这道菜不难，最重要的是火候，像胡萝卜、土豆这样不太容易熟的，要先下锅，黄瓜丝这样容易熟的，要最后下锅，你放在一起炒，那味道能好吗？”

“这样煮出来的黄瓜丝口感软烂，一点都不脆，炒三丝炒三丝，三种食材都不能喧宾夺主，要根据食材控制好适宜的下锅时间，才能烹饪出一道好菜。”

李刚李铁对视一眼，两人脑海里就仿佛有一根筋被打通了似的，醍醐灌顶。

“还有，盐、酱油、辣椒这些调料，该放多少就放多少，你放的不够量，咸味不足，辣味没有，还是那句话，能好吃吗？“邵华道。

张来男把她在家给刘兰刘芳做菜的习惯给带出来了，抠门，做啥都少油少盐，能少放绝不多放，连洒盐都要数着盐粒子。

邵华每句话都跟巴掌似的，扇得张来男满脸通红。

蒋校长最后来了一句总结，一锤定音，“张嫂子，依我看，你不适合食堂大厨这份工，你也不必试工了，现在就回吧，食堂还忙着呢。”

胖帮厨和瘦帮厨两人在一旁发出嘘声，七嘴八舌地道，“这年头，啥人都有。”“就是，一道菜都炒不利索，还想做大厨呢。”

邵华说的那些缺点，张来男自然不会承认，她本来就是个以自我为中心的人，认定了是邵华在刁难她，恨恨地瞪了邵华一眼，也不多呆，也呆不下去了，转身就走。

张来男一回到家就开始跟刘团长诉苦，当然，因为厨艺不好，被蒋校长拒绝的事她不会说，只把重点放在了邵华出题考她，刁难她上。

张来男一边哭嚎，一边道，“邵华那小蹄子，故意刁难我，说，说做什么炒三丝，我就炒到一半，她就让人把我的火给关了，分明是怕我做的菜比她做的好吃。”

刘团长也气得直抽抽，“不让进就不让进嘛，直说不就行了，非得弄这弄那的。”

张来男念叨了一晚上，从邵华不看邻居情分，念叨到了邵华出题刁难她，损她做的菜上，来来回回念叨了不下数十遍，念得刘团长也有了火气。

这天，又轮到秦厉和刘团长一起值班。

秦厉照例从书柜里摸出一本书，然后把邵华给他打包的夜宵拿出来。

三个铝饭盒垒在一起，依次打开，有猪肉干，猪肉脯，冬瓜糖，还有用军用水壶装的满满一壶的冬瓜茶。

蒋校长给的肉票太多，邵华索性用一部分肉票做了肉干还有猪肉脯，肉干是咸辣口味的，猪肉脯是甜咸口味，上面还洒着白芝麻粒。

冬瓜糖和冬瓜茶都是用那天买的大冬瓜做的，冬瓜糖带着一股子冬瓜的清香，甜味适中，冬瓜茶清爽可口，用来解腻最好。

秦厉一边翻书，一边摸肉干猪肉脯吃，偶尔再摸块冬瓜糖，看到兴起的时候，连放装满冬瓜茶的军用水壶在桌上的声音都大了不少。