蒋家的兄妹面带苦色，咦地一声侧过头了。这油腻的东西上不得台面的。

张凯也不见得喜欢这东西，看看一脸黑红，神情正色无比的桃花，小心翼翼地说：“我们没点这一道啊？您这儿还有强行上菜、逼客强吃一说？”

简桃花不乐意了，没好气地说道：“我说你们这城里人就不识个好歹，我好心给你介绍，你还不相信我。得，大老远来了，我送你们半份，就当优惠了，不收钱……我告诉你们啊，过了这个村可没这个店了，一年卤不了几缸。”

简桃花一副你们就是狗咬吕洞宾的口气，听得三个人谁也不敢反驳，蒋九鼎怔了怔，指着猪头肉，努力用缓和的口气商量着：“您别担心，我们照价付钱，您……您把这份端走。”

早已经酒足饭饱，这油腻如斯的东西，看着就有点反胃。

“让你吃，你就吃呗，分不清人好坏？真是的？”

简桃花不容分说，拂袖而去。把蒋九鼎弄得呲眉愣眼，半晌接不上话来，蒋迪佳只等得桃花出去之后，才是扑哧一笑，乐了。一向颐指气使的哥哥自打遇上简家这么一群人，还真是处处吃憋。

“来来来，张哥，归你了，我们可都饱了！”蒋九鼎悻悻把盘子推到了张凯的面前。

“我也不爱吃这东西，哟，这油出得不错，有弹性了……哟……”

张凯筷子挟了一片薄如翼的猪头肉，晃晃悠悠地在筷尖上，这倒不无诧异了，猪头肉基本和肉中的下脚料要差不多了，又粘又软且油腻，城里小胡同里卖熟肉摊上几块钱一斤，便宜得很。不过筷子上的不同了，切成片依然有着如新嫩一般的弹性，不沾不腻，品相十足，这就引起兴趣来了。

轻轻的蘸着白蒜泥，没有加任何调料的白蒜泥，一片入口，咬得咯吱、咯吱直响。猪皮脆香、肥肉爽口、瘦肉郁香，哪有油腻的味道……一嚼之下诧异了，嘴里说着，这是猪头肉吗？……又挟了一块，又嚼着……又挟了一块……嗯，不错……

张凯捡到宝一般，嚼着，乐呵呵地笑着。

蒋九鼎看着奇怪，小心翼翼地挟了一块，轻咬了口尝尝，那表情和张凯如出一辙，点点头，嗯？！奇怪，做得倒像耳丝啊？

“蒋总，这像传说中的白切肉啊！肥肉的硬、脆、香俱备，应该是生肉进的卤，卤后再蒸，出完油继续泡卤，几道工序呢？做出来香味直透肉身，不肥不腻，直接蘸着蒜泥就是美味。不对呀，那白切肉的早失传了。”

“像吗？”

“像，太像了。”

“我没吃过，只听我爸说过。”

俩个人不无惊讶的讨论着，嘴里的品味完了，一回头的时候，又愣神了，盘子里只剩下最后一片了，连最后一片也上了筷子，被一双玉手挟着的筷子，轻蘸着蒜泥，却是妹妹蒋迪佳，俩人说话愣神的功夫，几片早已经被她消灭干净了。

“啊！？佳佳，你不是素食主义者吗？现在连肥肉都吃上了？”蒋九鼎大跌眼镜。

蒋迪佳嚼着一脸惬意，心满意足的嚼完，抹抹小嘴，笑了：“嗯，好吃！早知道肉这么好吃，我就不吃前头那锅素菜了……你们别瞪我，再要一盘不就成了！”

三个人一商量之下，还真要了一盘，这下连简桃花也难得地露出笑脸了，三个城里人，终于认可自己的推荐了，不但吃完了，结账走的时候，又要了二斤带走！自尊心小小地满足了一回，破例地笑着把仨人送出店门。

三个人吃得不少，那里最胖的那个上车的时候还打了踉跄。桃花乐了，眼里不屑，心里暗道了句：

还城里人呢？吃了这么多，仨草包！！！

第一卷 乌龙第一锅 第26章 娘较儿更悍

蒋迪佳被哥哥支使着上简凡家门的时候，已经是第二天的事了！

三个人带回来的猪头肉从车站依维柯发回了省城，九鼎酒店里的营养师、厨师以及曾经尝过白切肉的父亲和圈子里相识几位吃客，都在当天品尝到了这份特殊的味道，当天晚上消息就传回来了，只是认为有八九成相似，张凯经理所说的白切肉是六七十年代省城一家叫罗家酱坊的手艺，早已失传三十多年了，这年头确实有点久了。不过有一点，吃过没吃过白切肉的，差不多一个口径，这肉确实可口，要放省城也是绝无仅有。

不但这个绝无仅有，那汤品就更是绝无仅有了，蒋九鼎发现了一份宝藏似的兴趣越来越浓厚了，不要说别的，有这么一份能把下脚料变成美食的配方，那可比经营固定资产还要保险。给董事长请教了一番之后，便是极力劝服妹妹出面，兵分两路，自己负责去探听简忠实的口气、让妹妹负责去简忠实家里探一下虚实，双管齐下，谋定而后动。据说这简忠实老实人一个，真正当家是背后的女人，这事马虎不得。蒋迪佳原本不太愿意掺合到生意的事里，不过蒋九鼎把董事长搬出来之后，一想也不过就是探探口气，毕竟女人找女人有些话也好说的，这才无可奈何答应了！