“四兄弟，你家那豆芽菜发好了没有？”接过钱，张屠夫就问连守信。张屠夫家这过年要请客，那天给连家杀猪的时候，就和连守信说了，要买十斤的豆芽菜。连蔓儿家的早点铺子用的ròu，都是从张屠夫这买的。日子长了，在价钱上张屠夫就让了一些。另外，他知道张氏发了豆芽再卖，但凡他家里有事要买豆芽，都是从连蔓儿家买。不仅如此，有人办酒席从他这订ròu，他总不忘说一句，连家的豆芽菜好，给连蔓儿家招了不少的主顾。

　　“明天就发得了，要十斤是吧，明天我让孩子给你送来。”连守信就道。

　　“那不用，明天你们那有人请我杀猪，我自己过去拿。”张屠夫笑着道，“四兄弟，我正月初四请客，你可得来。”

　　从镇上回到家里，已经过了晌午了。一家人简单地吃了饭，就带了米和酒到上房来。

　　“一大年了，就这几斤米，二斤酒，是我们一点心意。爹娘别嫌少。”连守信送上米和酒，说道。

　　连老爷子忙摆手，说不要。

　　“你们刚分家，才吃了几天饱饭？gān啥花这个钱？就该留着那钱过日子，我这啥也不缺，不能要你们的东西。”

　　“爹，这是我们孝敬你们二老的。说啥，你也得收下。”张氏道。

　　“都买了，也没法给人退回去。”分说了半天，连老爷子才让了步，“这样吧，这酒我就留下，这米你们拿回去，给蔓儿和小七两个多熬两顿大米粥喝，比让我自己吃，我还乐呵。”

　　“爹，你就别惦记她们了。”连守信道，“家里也买了几斤，过年给她们吃。”

　　最后连老爷子还是将东西收下了，两坛酒就摆在柜上，周氏让连秀儿拿了个盆，将五斤装了进去，把空袋子还给张氏。

　　“过年那天，你们一家都过来。”连老爷子就道。这是说要连守信到上房来一起过年。

　　“爹，过年我们就自己过吧。”连守信道。

　　“这个年还是一起过，明年，你们再自己过年。”连老爷子坚持道。

　　连守信有点犹豫，目光望向张氏。

　　“爹，咱还都在一个院子里，我们就是自己个开火吃饭，和往年也没啥不一样的。”张氏道，这是坚持自己家单独过年。

　　“哎，你们自己有主意了。”最后，连老爷子叹了口气，没有再继续坚持下去。

　　腊月三十，简单地吃了早饭，连蔓儿一家就忙碌了起来。

　　要用的冻jī、冻ròu和冻豆腐昨天晚上就都拿进屋子里，该泡发的蘑菇、木耳等也已经放进盆子里开始泡发。

　　过年这顿饭的菜单，早就已经拟好了。重头菜有小jī炖蘑菇，红烧鲤鱼，红烧ròu，扣ròu，糖醋排骨，酸菜白ròu，炒菜有jī蛋炒木耳，蒜苗炒ròu，gān豆角炒ròu，凉菜有凉拌豆芽菜、凉拌酸辣土豆丝和凉拌gān豆腐丝。

　　还有一道，过年必不可少的，也是孩子们最喜欢的：炸丸子。

　　“我去买豆腐。”连守信向连蔓儿拿了钱，就端着个小盆出门去了。

　　家里已经买了好几板的冻豆腐，但是今天过年，要炸丸子，得买一些鲜豆腐。每年到这个时候，鲜豆腐都供不应求，去晚了，就买不着。

　　目送着连守信出门去了，张氏就围上围裙，拿了面盆，从面袋子里舀了满满的一盆面，开始和面。其中一半是普通的白面，一半是淀粉。连枝儿洗了半盆的粉头儿，用热水泡着。在加上一会连守信买回来的豆腐，这就是素丸子的主要原料。

　　粉头儿，就是碎粉条。价格比粉条便宜，用来炸丸子正好。

　　炸丸子费油，要用淀粉和白面，而且做起来很麻烦，所以庄户人家只有逢年过节的时候才会炸丸子。也有贫苦的人家，过年也炸不起丸子的。

　　过年这天炸丸子，一般一次会炸出很多来，正月里孩子可以当零嘴吃，也可以拿来烩菜。

　　手里有了一点闲钱，张氏决定今年多炸点丸子，让孩子们好好吃个够。

　　炸丸子的面，不同于做其他面食，要和的比较稀，等面和好了，就倒入泡软了的粉头儿、压碎了的鲜豆腐，再加入葱花、花椒面、盐、酱油等调味，然后把盆盖严实了，放在热炕头上，等待面发起来。

　　等发面的这段时间，可以做扣ròu的准备工作。将大块的五花ròu放进锅里，加大量的水，再加入花椒、大料、桂皮、ròu蔻、姜片等调味料，然后用大火烧开，直到将ròu煮的半熟，就是用筷子可以很轻易的cha进ròu里，就可以了。