虽然他们这边一直称之为咸菜，但是实际上，咸菜饼一点都不咸，用来做咸菜饼的咸菜也不是咸的，就算是空口吃也不会觉得咸。

相较于咸菜这个称呼，鹿原野觉得酸菜这个名字更合适一点。

不过本地人都这么叫，鹿原野也就跟着叫了。

早几年的时候，也就是鹿原野上高中以前，做咸菜饼的人还有很多，随便挑一家早餐店，都必然会有咸菜饼的存在。

咸菜饼都是早餐店的老板自己做的，手艺自然是不比专门做咸菜饼的老板手艺好。

但是现在早餐店的咸菜饼开始退场，而专门卖咸菜饼的摊子或者是店面，鹿原野也看不到了。

高中早餐经常吃的咸菜饼，还有那种里面包着绿豆粉丝的菜角，自然也就买不到了。

不得不说还是挺遗憾的一件事情。

相较于常见的咸菜饼，菜角可就少见多了。

那会儿鹿原野随便挑个早餐店，都能买到咸菜饼的，可是菜角的话，就只能在专门卖咸菜饼的摊子上才能够买到。

菜角就像是个大饺子，里面包的是用粉丝，蔬菜还有肉末一起炒出来的料，把这些包成菜角，然后丢进油里面炸，炸到金黄了之后捞出。

喜欢吃脆的，就在油里面多炸一会儿，喜欢吃软一点的，炸熟了就可以捞出来了。

热腾腾的菜角看着很难下手，但是只要捏住他的饺子边，就可以避开他那个滚烫的温度，准备下口了。

一口咬下去，先是菜角经过热油锻炼的面皮，然后是里面的内陷，热乎乎，又香喷喷的菜角，真的别提有多好吃的。

一个菜角足足有一个巴掌那么大，鹿原野每次不吃够两个，是绝对不会罢休的。

鹿原野想吃，但是不想自己做。

又是一个鱼与熊掌的选择题。

要是不想起菜角，鹿原野还不会想吃，但是现在都已经想起来菜角了，鹿原野就忍不住了，抱着最后的希望，鹿原野上外卖软件搜了一下，结果……

不用多说，看鹿原野老老实实地去泡粉丝就知道，他肯定是没找到。

吃不到现成的，那就只能自己做了。

做菜角的话，面不用揉得像咸菜饼那么软，也不用发，直接用沸水和面就可以了，

泡好的粉丝要切一下，加韭菜肉末鸡蛋一起拌好，放些香油锁水，然后再加盐味精十三香这些调味料。

等到面冷下来之后，就可以分成小份，然后擀成圆饼，鹿原野擀面的技术不是很好，擀得奇形怪状，根本不能称之为圆。

不过没关系，技术不行工具来凑，直接找个碗往上面一摁，标准的圆饼就出来了。

圆饼的大小没有任何的要求，想吃大的菜角，就找个大点的碗，摁一个大的圆饼，想吃小的菜角，那就找个小点的碗，摁一个小的圆饼。

鹿原野这么大，他肯定得吃大的。

他做这个的时候，几个小朋友没上课，就围在他旁边看热闹。

在鹿原野看来，做菜没什么意思，而且特别费工夫，要不是实在没办法，只能自己做，鹿原野还是喜欢等着吃现成的。

但是在鹿白花花呦呦他们看来，就不一样了。

他们觉得鹿原野在厨房里面折腾来折腾去，然后就端出了好多好吃的，超级厉害的！

作为过来人的鹿原野，表示理解他们的想法，因为鹿原野以前也是这样的，觉得鹿妈妈在厨房里面待一会儿，就能端出那么多好吃的，就跟变魔法一样。

当然了，理解不妨碍鹿原野使唤他们。

反正他们上赶着帮忙，鹿原野要是不使唤，那就不是鹿原野了。

鹿原野家有一个手摇的面条机，买过来的时候，说是想要自己在家里做面条，初衷是好的，但是买回来发现，面条机能够制作的种类有限，而且拆洗过于麻烦，鹿原野才用了两三次，就彻底不想用了。

最后就放在那边堆灰，今天正好想到这个，就把面条机拿出来了。

面条机有一个功能，就是能把面团压成薄厚均匀的面片，把面片压出来之后，鹿原野让鹿白他们用碗压圆饼。

几个小朋友的动作还有点慢，鹿原野端着盆子在旁边等了一会儿，他们都还没有压好，鹿原野也不催。

在他们压饼的时候，他用呦呦的那个小碗，压了几个饼出来，然后做出了婴儿版的小菜角。

虽然菜角还没有下油锅，但是那鼓鼓的肚子，看起来真的是超可爱的。

鹿白和花花现在这个年纪，就是喜欢这种花哨的东西。

被鹿原野激发了灵感，他们两开始尝试用不同尺寸的碗了，大大小小不同的圆饼皮堆在一起，最后还试着自己包。

当然了，最后的结果自然是不怎么好的。