捡个土匪当相公(145)

作者:语有荣焉 阅读记录

“妹子,这笋干啊我家都泡好了。”

“我家也是。”

“还有我家。”几个婶子纷纷附和,大家七嘴八舌的说道,咱们不是没想到能提前完成,还等着要过两天才能收工,想着到时再请妹子你做呢。

磨豆腐也不是难事,有几家也提前就泡了黄豆,如今刚好泡发,各家分发了去到了傍晚豆腐都送来了。

见各家把食材都准备荷藕自然不好推脱,她也想做顿地道的一品锅给相公尝尝,她家的当初专门留了给荷藕放糕点晾晒的地,如今刚好用来做饭厅。

男人们有的帮着胖婶子的相公屠夫大叔一起杀猪,剔骨,切肉,准备做杀猪菜。

还有的团团围坐在一起商量着,明儿休息好后,种秋小麦的事。

还有些见帮不上忙,帮各自回了家开始晒麦子,筛稻谷,张家雇佣来的帮忙的人,见闲着也是无事,就在荷藕家院外的荒地上铺着席子帮着误三春一起晒麦子。

荷藕在厨房里和婶子们商量着各自的分工,做丸子的肉馅儿需要手工剁碎,并在其中放入豆腐块,这样更容易烹煮,也能使做出来的丸子更加的丰润滑弹,鲜嫩可口,却不腻人。

丸子还要一个个亲手揉圆,这是及其考验厨娘的手艺的,既要丸子个个珠圆玉润,又不能太过用力将丸子内的豆腐块压破了,使的都是巧劲很费心思。

胖婶道:“肉陷儿和切豆腐这活她包了,毕竟平日在家她也没少切肉馅儿,毕竟她家是杀猪的对来说实在是小菜一碟。”

揉丸子的事,秦婶子说她可以试试看,秦婶子平日里便是个细致人,绣花的技术十里八材都是一绝,揉个肉丸子自然是不在话下的。

偏厅里正在布置着桌椅,一张张圆桌依次排次开,足排了八张,误三春在建房子时只算着青山村的人,算着也就是六张桌子便座齐全的,为了宽敞些复才又预留了两张圆桌的空余。

今儿实在是人多,各家又从自家搬了八仙桌摆在院子里,偏厅的门窗是可以拆卸的,当初误三春是想着若是日后娘子搬货不方便,做个可以拆卸的也省事。

将一扇扇木门卸下,屋内和院里便通了,这样坐那里都没什么分别的,屋里屋外都各有好外。

厨房的窗已经被婶子们推开了,厨房一生火本就热,如今人再多来来回回,开窗通风透透气。

赵婶子带着几个小姑娘在廊下坐在小木凳上,清洗着各家送来的铁锅,清洗好后排列整齐的送入厨房中。

切配的婶子们正忙着将洋葱、白萝卜、干豆角、五花肉、笋干、豆腐和蒜苗,分别切配成薄片、细丝、正方块,厨房内的切配声不绝于耳。

荷藕见婶子还在一会儿,便趁着空隙来找误三春。

本来以为这会儿男人正在院外和众人晒麦子,那知一出门就见到他和张律一同坐在一张正对厨房的八仙桌上,二人各在一面也不说话就这么干坐着。

“妹子,锅热的差不多了。你看能开始不了?”荷藕脚还未出屋,又被唤了回去,对面的两个男人一同对她相视一笑。

锅热起来后,先是放入洋葱片爆香。然后便是开始摆锅,先下是铺上一层辣煮过的白萝卜,再房入切好的干豆角丝,萝卜清润解腻,干豆角丝提鲜吸油。

再将香菇和豆腐用手随意的掰开,随意放入锅中,香菇用手掰扯开来能更好的保留的它的鲜味。

然后再铺上一层浓油赤酱的红烧肉,农家的猪内肉质酥烂,肉香浓郁,经过长时间的炖煮,肉汗都被下面铺着的菜类吸收‘

锅盖一开肉香四溢,还伴着香菇的香气,锅内的蔬菜都被肉汁浸透,便是豆角干都变得色滋莹润。

外间坐着的男人们也是忙碌一天,如今闻着香味有的人肝子都叫出了声。

张律看着荷藕在厨房忙碌的样子,闻着扑面而来的香气,想着自己山河大川他的足迹遍布,四方食事他也算是尽尝,如今却觉得都比不上这小姑娘锅中的一碗人间烟火。

有人催促道:“还有多久开饭啊?”

“快了,快了,你且都去净了手便好了。”赵婶子道。

等着锅中的蒸气散了,便见锅内肉汁咕嘟咕嘟的翻滚着,放入细细撕扯成片的笋干,已经快速炒制好的笋干。

最后在最上头放入肉丸环绕一周,圆圆滚滚的肉丸藏着自古而来的期许,便是希望在吃丰收宴时家家团团圆圆。

在将豆腐丝和蒜苗撒入锅内,闷上一会儿,让它们沾些肉法的想起便只出锅了。

荷藕这头的一品锅好了,外头男人们的杀猪菜也要结束了,几个婶子们得空又做了些素菜,太过荤腥总归腻人,做些品相可人的小菜更增食欲。

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