第133章 毛豆烧鸭

◎太师妻◎

秋分, 宜食鸭肉。

一大清早，唐小荷提前定下的鸭子被排车接连送入大理寺，鸭子都是被宰完褪完毛的, 处理起来方便许多, 只再过一遍清水便好。

唐小荷品着这些鸭子实在新鲜，没舍得焯水，只放在水里泡了一上午, 把血水全泡了出来，原汁原味留在了里面，之后捞出控干水，便可以下锅煸炒。

秋天的鸭子最为肥美, 油脂也多，下锅便听“滋啦啦”一阵响, 煸炒几下，不久便冒出了香气。

一直煸炒到微微发黄的时候, 再下用以去腥的姜片桂皮八角, 和用来上色的冰糖。翻炒完，再倒点秋天刚出窖的老黄酒，好用以增香。若嫌颜色不够, 可再加些酱油, 之后便是加水，大火煮开再抽薪转小火，轻煮慢炖。

今日这菜是毛豆烧鸭，鸭子好弄, 生毛豆难剥至极, 多多阿祭带领厨房诸人剥了一上午的毛豆, 也只得了两簸箕, 指甲盖都被染绿了。

唐小荷看快把人剥毛躁了，扫了眼便笑道：“够用了，端来给我。”

端过去时，鸭肉也炖到了火候，掀开锅盖，香气熏人眼鼻，锅中咕嘟作响。

唐小荷捞出块肉尝了口，肉质吸饱汤汁，紧实软弹，却不塞牙，正好入口。

她把毛豆米全部倒进去，最后再炖上弹指工夫，闷熟毛豆即可出锅。

这道菜吃下去的主要好处便是润燥平神，当然不能做辣口，唐小荷犹豫再犹豫，最后一大锅菜只放了两根小辣椒，算是她身为一个巴蜀人最后的倔强。

饭点到，胥吏蜂拥而至。

唐小荷专注打饭，并未抬头看人，直至听见声音些许熟悉，方抬起脸，愣了下笑道：“唷，白公子来了，怎么着，又和人打架了？”

白朝不爽道：“打架吃的是牢饭，哪能吃上你们大理寺膳堂，是你的宋大人要我过来一趟，说是案子有进展，所以我才来的，顺便吃个便饭。”

唐小荷再一望，果然在白朝身后看到了宋鹤卿，四目相对时她心尖一颤，不由加快了打饭速度。

白朝：“哎你倒是给我捞块鸭腿肉啊，我不吃鸭爪子！脖子也不吃！”

唐小荷在心里嘟囔句屁事真多，待等白朝走人，看到那张熟悉的脸，她心情立马便好起来了。

“怎么想起来到膳堂吃饭了。”她打饭时问。

宋鹤卿道：“白朝那馋猫惦记着你的手艺，不吃上一顿不愿意和我好好说话，再者，我确实想来看看你。”

他看着她额上细汗，碍于人前不能动手擦拭，眼神便显得细致肉麻起来。

唐小荷当然留意到那眼神，明明什么都没做，偏当着这么多人面，莫名其妙便感到害羞起来，忙将打好的饭给他：“吃你的去吧，别耽误了后面的人。”

宋鹤卿接过道：“我等你一起。”

唐小荷正想说自己还要忙挺久呢，宋鹤卿人便转身了，倒是怪听话，说不耽误就不耽误。

多多这时凑到唐小荷跟前，小声道：“姐姐，我来帮你打饭吧，你都忙活这么久了，也该歇歇了。”

唐小荷感动不已，也没客气，放下勺子捧起多多的脸便亲了口，感慨道：“还是妹妹贴心！”

在后头忙活的阿祭恼了：“我们两个刚刚有猜拳的！”

“弟弟也贴心！都贴心！”

逗笑了外面的若干胥吏。

似乎在许多人眼中，唐小荷的女儿身也就够引起一时惊诧，时间久了大家也就见怪不怪了，虽然女子公厨在各个衙门算是开天辟地头一位，但大家都吃惯了她做的饭，别说没意见，有意见也得憋着。

更何况傻子都能看出来，这唐姑娘和他们少卿大人的关系，可太不一般了。

唐小荷摘掉围裙走进膳堂，直径走到宋鹤卿面前，坐下时正赶上白朝向宋鹤卿抗议。

白朝白眼快翻到天上，嘴里嚼着未吃完的鸭腿肉道：“我知道你宋大人兢兢业业，恪忠职守，但你能不能别在吃饭的时候跟人说案子，很影响心情的。”

宋鹤卿面色发沉。

若放平常，此刻他八成将碗卡白朝脸上了，然后说好啊，反正死的不是我的娘告的不是我的爹，我本来也就不想管，你想吃就吃个够吧，这案子大理寺不接了。

但看到唐小荷过来，宋鹤卿再大个火气也熄下了，只和颜悦色地丢下一句：“白公子说得是。”

反正他现在眼里也只有小荷了。

唐小荷坐下，好奇道：“你们两个刚刚说什么呢？”

宋鹤卿语气顿时轻上许多，好声道：“没什么，夸你做的鸭子好吃。”

唐小荷扫了眼他干干净净的筷子，嗔他眼道：“你都没吃呢，怎么就知道好吃？”