「老板给我一点面子——」我盯着目标，我的大鱼。看，我已出动“诱饵粉”：「你又住港岛，横竖得驾车回家。他们不去是他们没口福。」

他疑惑：「你家开店吗？」

又问：「是什么“天下第一美食”？你并非势必要说，但你现在的话，将来便是呈堂证供。话太满对自己不利。」

「保证你连舌头也吞掉！」

我知道他意动。——他今天约我出海便是他的错着了。以后，你又怎可能光吃白肉？

「你根本没吃过好东西。」我取笑：「你是我老板我也得这样说。」

「别老板前老板后。」他笑：「我不知你也是老板。」

在西贡至上环的车程中，我告诉他，我和妈妈的奋斗史。他把手绢递给我抹掉泪水。

一看，手绢？

当今之世还有男人用手绢吗？

——“循环再用”，多么环保。

我们是层次不同实质一样的同志。

我收起那手绢：「弄脏了，不还你了。」

望着前面的车子。人家见了黄灯也冲。他停下来。

「随便，不还没关系，我有很多。」

我说：「以为二三十年代的人才用手绢。」

「我鼻敏感，受不了一般纸巾的毛屑。」

太细致了，我有点吃力。

但我还是如实告诉他，我们的故事。——不能在律师跟前说谎，日后圆谎更吃力，他们记性好。

我——不——说——谎。

我斜睨他一下？

「我们比较“老百姓”，最羡慕人娇生惯养。真的，从来没试过……」有点感慨。

我们虽然是女人，但并不依赖，也不会随便耍小性子，因为独立谋生是讲求人缘的。

但我们也是女人，明白做一个男人背后的女人很快乐，如果爱他，一定尊重他，可惜男人总是对女人不起。——我们没人家幸福就是了。他用力搂搂我肩膀。

不要紧，我们有卤水鹅。

果然，卤水鹅“征服”了他的胃。

他一坐下，妈妈待如上宾。

先斩一碟鹅片。驾轻就熟。

挑一只最饱满的鹅，卤水泡浸得金黄晶莹，泛着油光，可以照人。用手一摸鹅胸，刀背轻弹，亲切地拍拍它的身子，放在砧板上，望中一剖，破膛后还有卤汁漏出，也不管了，已熟的鹅，摊冷了些才好挥刀起肉，去骨。嚓嚓嚓。飞快切成薄片，排列整齐，舀一勺陈卤，汁一见肉缝便钻，转瞬间，黑甜已侵占鹅肉，更添颜色。远远闻得香味。再随谁拈一把芫荽香菜伴碟……

「妈，再来一碟带骨的。加鹅颈。」

净肉有净肉的好吃，但人家是食髓知味，骨头也有骨头的可口。

接着，厨房炒了一碟白菜仔、一碟鹅肠鹅红、沙爹牛肉、蠔烙卤水豆腐（当然用卤鹅的汁）、冻蟹、胡椒猪肠猪肚汤……，还以柠檬蒸乌头来作出海钓鱼失败的补偿。——以上，都不过是地道的家乡菜，是卤水鹅的配角。鹅的香、鲜、甜、甘、嫩、滑……，和一种“肉欲”的性感，一种乌黑到了尽头的光辉灿烂，是的，他投降了。着魔一样。

唐卓旋在冷气开发的小店，吃得大汗淋漓，生死一线，痛快地灌了四碗潮州粥。

以打理鼓掌作为这顿晚饭的句号。

我道：「我吃自家的卤水鹅大的，吃过着黑汁，根本瞧不起外头的次货。」

妈妈满意的看着他：「清明前后，鹅最肥美，这卤汁也特别香。」

「是吗？为什么是清明前后那？」他问。

「是季节性吧，」我说，「任何动物总有一个特定的日子是状态最好的。人也一样啦。」

「对对，也许是这样。」妈一个劲地说：「其实我卖了十多二十年的鹅，只有经验，没有理论。」

「伯母菜厉害呢。白手起家，不简单。」

有男人赞美她，妈妈流露久违的笑意。她是真正的开心。因为是男人的关系吧。

我把这意思悄悄告诉唐卓旋，他笑，又问：「说她不简单，其实又很简单。」

是的。她原本就很简单。——没有一个女人情愿复杂。正如没有一个女人是真正把“事业”放在第一位。

「呢爸爸唤“谢养”，照说他不可能给你改一个“谢月明”的名字。」他问：「是不是在月明之夜有值得纪念之事？」

「不是。」

「有月亮的晚上才有你？所以谢谢它？」

「哪会如此诗意？」我故意道：「——不过因为这两个字笔划简单。」

他抬头望月。又故意：「月亮好圆！」

「唐卓旋你比我爸爸更没有诗意！」

唐卓旋后来又介绍了一些写食经的朋友来，以为是宣传，谁知人家早在写“潮州巷”的时候，已大力推荐。我们还上过电视。——他真笨！一个精明的律师若没有足够的八卦，不知坊间发生过什么有趣事儿，他也就不过是活在象牙塔中的素食者。

他祖父生日那天，我们送了二十只卤水鹅去。亲友大喜。口碑載道。

我的出身不提，但作为远近驰名食店东主的女儿，又受过工商管理的教育（虽然在鹅身上完全用不着），是唐律师的得力助手，我是一个十分登样的准女友。

我知道，是卤水鹅的安排。是天意。

日子过去。

我对他的工作、工余生活、起居、喜怒哀乐，都了如指掌。

他手上又一单离婚官司在打，来客是名女人，他为她争取到极佳的补偿，赡养费数字惊人。

过程中，牵涉的文件足足有七大箱，我用一辆手推车盛載，像照顾婴儿般处理。——因为这官司律师费也是个惊人数字。

法官宣判那天，我累得要去按摩。

他用老板的表情，男友的语气：「开公费，开公费。」

我笑：「还得开公费去日本泡温泉：治神经痛、关节炎，更年期提早降临！」

也有比较棘手的是：一宗争产的案件。一个男人死后，不知如何，冒出一个同他熬尽甘苦的“妾侍”，带同儿子，和一份有两名律师见证的遗嘱，同元配争夺家产。

元配老太太念佛，不知所措。

大儿子是一间车行的股东之一，与唐卓旋相熟，托他急谋对策。

律师在伤脑筋。无法拒绝。

我最落力了。我怎容忍小老婆出来打倒大老婆呢？——这是一个难得的“情意结”。

虽然另一个女人是付出了她的青春血泪和机会。

我咬牙切齿地说：「唐律师，对不起，我有偏见，——我是对人不对事。」

他没好气。权威地木着一张脸：「所以我是律师，你不是。」又嘱：「去定七点半的戏票，让我逃避一下。」

太好了。

电影当然由我挑拣。——我知道他喜欢什么片种。

他喜欢那些“荡气回肠”的专门欺哄无知男女的爱情片。例如“铁达尼号”。奇怪。

散场后，我们去喝咖啡。咖啡加了白兰地酒。所以人好像很清醒又有点醉。

我说：「在那么紧逼的生死关头，最想说的话都不知从何说起了。」

他还没自那光影骗局中回过来：「从前的男女，比较向往殉情，一起化蝶，但现代最有力的爱情，是成全一方，让他坚强活下去，活得更好。——着不是牺牲，这是栽培。」

「男人比女人更做得到吗？」

「当然。」他道：「如果我真正爱上一个人，我马上立一张“平安纸”——」

“平安纸”是“遗嘱”的轻松化包装，不过交代的都是身后事。今时今日流行立“平安纸”是因为人人身边相识或补相识的人，毫无预兆的便失去了。

我最清楚了。

「你自说自话，你的遗嘱谁帮你执行？」

「我在文件外加指示，同行便在我“告别”后处理啦——」

「这种事常“不告而别”的呀。」

「放心，既是“平安纸”，自有专人跟进你是否平安。」