她正在忐忑不安，就听他象小孩子做错了事一样小声问：“说了他是‘小白脸’，你不---开心了？”

“没有啊，我只是在想----呃----他打电话来做什么？”

“下雨嘛，他打电话来问你走了没有----”

她一下明白他说的“小白脸”是谁了，松了一口气，心想，你差点把我吓死。她连忙解释说：“噢，那是我的ROOMMATE。”

他追问：“‘ROOMMATE’？你跟他SHARE一个ROOM？”

她见他这样咬文嚼字，就改个说法：“那就叫他‘APT-MATE’吧，我们只是住在一个APT里。我跟LILY住一间房，他住另一间。”

“他在泡你呀？”

有那么一刻，她觉得他说话的口气有点象吃醋一样呢。但她马上想到一定是自己自作多情、想入非非了。她说：“他哪里会泡我？比我小十岁呢。”

“哼，小十岁又怎么啦？我听----他说话的口气就是在泡你----”

她见他这么主观武断，不容解释，不由得冒出一句：“他泡不泡我，关你什么事？”说完这话，她就很后悔，觉得这简直就是打情骂俏的口气了，分明是在引诱他说“怎么不关我的事？”

她不知道自己怎么会这么没羞，竟然跟他说出这种话来，不管他下面说是关他的事还是不关他的事，她都会很难堪。她装着到前面去收拾餐桌，悄悄从这个话题下溜跑了。

星期六的晚上跟星期五一样忙，几个小时里，电话铃声不停地响。有时正接着一个单，另一个电话又打进来了，海伦只好叫后打进来的人HOLD在那里。有时她忙糊涂了，忘了还有人HOLD在那里，接完手头的ORDER，就挂了电话去出ORDER或者去为堂吃的人服务。

结果那个HOLD的人HOLD得不耐烦了，打电话进来，要找老板COMPLAIN，把她吓得要命。她知道餐馆老板最怕得罪顾客，如果顾客抱怨，肯定是雇员倒霉。

但她不敢隐瞒，只好叫老板接电话。老板懒得接，说：“我那里有时间跟那个‘开台’罗嗦？他以为他是‘水’呀？”

这是老板的口头禅，凡是他很烦的人，他就要轻蔑地说：“你以为你是谁呀？”不过听上去就象是在说：“你以为你是‘水’呀？”她很久没搞懂为什么那些人要把自己当成“水”，水就那么厉害？

还有这个“开台”，店里几个人，除了阿GAM以外，骂起人来都是这一句。海伦听不懂，问了好几遍，他们都是嘻嘻哈哈，解释不清。最后BENNY翻译成蹩脚国语，说大概是“贱人”的意思。

反正老美不懂中文，老板就在电话旁边“开台”来“开台”去的，他们也听不懂。不过BENNY不会这样，他会拿过电话，对客人抱歉一通，说店里太忙，难免有些疏漏，现在就请你点餐，马上给你做，给你10%优惠。

百分之十优惠也许并没几个钱，但客人听了很高兴，马上点了餐。海伦看着他，怕他要来训她，但他似乎根本没觉得这事跟她有关，接完电话就忙自己的去了。

很多客人都认识BENNY，来了总要跟他打个招呼，有时在电话里也问“那个留着mustache的小伙子呢？怎么这一段没听见他接电话？”

海伦发现BENNY特别有女人缘，有些女人听到是她在接单，就要询问BENNY到哪里去了，到店里来拿餐的时候，也要粘粘糊糊地跟他说几句，而他也总是很礼貌地应酬她们。

有个三十多岁的黑人妇女，经常来点餐，每次来都是翘着尖尖的、涂得花花绿绿的指甲，越过海伦的肩膀，点着名叫BENNY来接单，完全当海伦透明一样。

BENNY就走出来，很快地接个ORDER，返身回厨房去干活，但那个黑女人还要站在柜台前跟BENNY聊天，而他也边炸东西边跟那个黑女人聊天。

海伦不满地问他：“你怎么一见到女的，就这么好的耐心？跟她在那里慢慢讲----”

他耸耸肩：“我眼睛里没有男女，只有生意。”

后来海伦就干脆不理这个黑女人，根本不去问她要什么，直接就叫：“BENNY，生意来了，接----客----”

BENNY也不吭声，就走出来“接客”，接完了，就笑着看她一眼，问：“喝醋了？”

一句就把她打哑了。

星期五和星期六两天是晚上十一点下班，比平时晚一个小时。海伦回到家时，LILY和JOE还没睡，正在客厅看电视。海伦招呼他们两个吃饭，三个人又聚在厨房的餐桌边。LILY把从餐馆带回来的炸大虾拿出来，JOE把下午煎的猪扒拿出来，海伦今天带回来洋葱炒鱿鱼，JOE还即兴打了一个紫菜汤，三个人又开始大吃大喝。