第二部

☆、第13章

作者有话要说：第二部的剧情完全接着第一部，没看过第一部的话可能有点儿困难。

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海南鸡饭好吃，但是不太好做。

尤其是余心指名的那道“我妈做的海南鸡饭”。

杨真试了七八次，终于捣鼓了出来。

大热天里，他赤着上身在厨房里忙活。排气扇呼呼转动，他仍旧热得汗流浃背。

鸡已经煮好了，他把鸡油在锅里熬开，将米倒进去翻炒。粘腻的香味随着热锅的沙沙声冒出来，他立刻把米盛进了电饭煲里。

余心不喜欢吃油腻的东西，因此他想要的海南鸡饭，油一定不能多。

但是鸡饭的饭，重点就是鸡油和煮鸡的汤水。杨真想了很多办法，总算找出个不太油的方式来：炒十下就起锅，并且在上桌的时候往饭里滴两滴柠檬汁。

杨真晃了晃带着油香的米，把煮白斩鸡的水倒进去，扔进去几片葱姜，关上了盖子。

两个人吃的饭，分量不大，因此很好煮。

等他炒好了一碟菜心，把白斩鸡摆好盘，电饭煲哒地跳了一下。

杨真推开厨房的门，原本被关在里头的香气一股脑儿地涌出来。余心蹲在门口看《时尚男人装》，被香味一勾，立刻跑了过来。

“这么香！”他鼻子一动一动，伸舌头舔了舔嘴巴。

杨真把装白斩鸡和菜心的碟子交给他，自己回头去掀开了电饭煲的盖子。

白烟混着米饭和鸡肉的香味，凶猛地往他脸上扑。

杨真长长舒了一口气。他喜欢这个瞬间，像是打开了未知的宝藏。

一颗颗米饭全都饱满油亮。鸡肉的味道融化在鸡油和汤水里，全都随着蒸煮的过程渗进米粒中。米们因为这些额外的赐赠而充分地膨胀，它们原本的香气与鸡肉的味道融合了，是浑然的一体。

余心已经等不及了，走进厨房，抄起碗就要盛饭。

杨真夹出饭里的葱姜片扔了，往酱料碟子里倒了一点儿蘸鸡酱。

“我上次看电视，有一种酱叫做沙蟹汁，你听过吗？”余心一边舀饭一边问他，“说是用来蘸白斩鸡特别特别好吃。”

杨真瞥了他一眼：“比我独门秘制酱料还好吃？”

“那肯定不能。”余心立刻回答，“沙蟹汁什么的，再好吃也是第二。”

杨真哼了一声，拿着碟子出去了。

他曾和余心闹过一点不知道该怎么归类的别扭。

后来费了不少力气，给杨真做了一只蜜汁烤鸡，总算把人给哄好了。

现在余心开开心心地坐在他对面吃饭，杨真心不在焉地嚼鸡肉，心里盘算着什么时候再跟余心提一提去自己家住的事情。

余心捏着切片的柠檬，充满仪式感地往米饭上滴了两滴柠檬汁。

杨真对柠檬汁无感，他觉得自己做的鸡饭已经是德胜街乃至市内一绝，任何附加的调料对他的手艺都是侮辱。

当然余心是可以这样做的。余心可以随便侮辱他的手艺，杨真不敢抗议。

“市中心有一家海南鸡饭。”余心说，“他们会把白斩鸡剔骨，吃起来就不用吐骨头了。”

“没有骨头还叫什么白斩鸡？”杨真说，“真正的白斩鸡，骨头还要带一点点血丝，吃起来才嫩才香。”

“但是也不会有人专门去啃白斩鸡的骨头，而且没有骨头吃起来很方便啊。”余心又说，“下次做个没骨头的吧？”

杨真：“不做。”

余心：“唉……”

他把这一个语气词，叹得一波三折，悠悠袅袅。

杨真捏了捏自己的鼻梁：“好吧，给你做一次剔骨的。”

余心笑得牙齿都露出来了，殷勤地给他夹了一块最嫩最好吃的鸡胸肉。

因为生意冷淡，两人这顿午饭吃了一个小时，居然没有一个顾客上门。

德胜街的街口贴着拆迁办的通知，贴了好几次，也被人撕了好几次。

德胜街里的人都看过了通知，拆迁办和开发商一起，也跟他们开了好几次会。但几乎每个上了年纪的人都觉得，拆迁安置的那个地方实在太远了。余彬彬这些年轻人倒是认为很合适：那个位置以后一定会涨价的。

杨真以为余心会很伤心，很舍不得，但余心没有跟他交流过自己的想法。

他也不教小孩捏罐了，收保护费的事情完全交给了余彬彬，自己则一天到晚在杨真的鸡铺里混日子，吃饱了就上楼睡觉。

“这个周末怎么样？”杨真开口问，“去不去？”

“有事。”余心回答。

杨真咬牙切齿：“余心！”

余心抬头看他一眼，又继续把注意力放在白斩鸡上。

“不用这么客气啦。你的别墅我知道很漂亮就行。”他说，“我去住的话，还要收拾行李，麻烦。”