“哈哈哈好嘞，我在这铜锣巷卖了半辈子糖葫芦，一直在这个地段，欢迎再来！”

买完了糖葫芦后，两个青年一边拿着糖葫芦，一边逛着街，从南铜锣街南段逛到了北端。

买了精致可爱的情侣手链、长袜，还买了一些留作纪念的小物件。

这二人正是从中国传媒大学赶过来逛街的陆野、江挽清。

江挽清最后一节没有课，夜里也没有自习，四点多钟就放学了。

上完课，江挽清就带着陆野来到了位于鼓楼的南铜锣巷。

这条街是北京的特色街，有老火锅店，有各种特色小吃，也有各种稀奇古怪的小玩意儿。

江挽清剥开包着糖葫芦的油皮纸，咬下一颗裹着糖的山楂吃了起来。

“还挺好吃的，不算太酸，也没有酣甜。”

“山楂开胃，我好饿，排号的排好了吗？”陆野揉了揉咕咕叫的肚子。

为了留肚子好好吃一顿老北京铜火锅，陆野这一路除了买糖葫芦，都没有看其他小吃。

“排好啦，前面就是，笨蛋，刚才一路走过来那么多小吃你都不买。”江挽清说道。

“不行，我这一吃就停不下来了，万一吃到不干净的吃坏肚子就不好了。”陆野摇了摇头。

路边摊虽然美味可口，但有吃坏肚子的风险。

若是平时和兄弟们一起，自然不在乎这些，直接路边摊大排档支棱起来。

但今天这么个良辰美景可不能被吃坏肚子所耽误，晚上说不定还要……补作业。

“这的路边摊都挺干净的，我们来这儿经常吃，没事的，你先买点垫垫肚子吧！”江挽清关切道。

“不了不了，火锅店不是已经排到号了吗，现在去吃吧。”陆野说道。

“走吧，就前面那个楼。”江挽清指向不远处的一栋飘着淡淡火锅香的古楼。

“走。”

两人一同走进火锅店。

由于提前排过号，一到店就被安排好了餐位。

这家火锅店的火锅是烧炭的老式铜火锅，顶上有排烟系统。

与现代格子火锅不同，铜火锅历史悠久，具有千年传承。

延续到现在，铜火锅的型状虽然发生了变化，但原理和材质是一样的。

目前的铜火锅与明清时期非常接近，如果不算食材有更新，其实和明清皇帝涮的火锅也妹啥差距。

老北京铜火锅的汤底是羊骨高汤，只放少许的盐和大葱段、红枣，没有川湘那般的重口，更讲究菜品的质朴味道。

在炭火的燃烧下，通过铜锅导热，几分钟的功夫，羊骨高汤就翻滚了起来。

陆野用公筷夹起肥瘦相间的肥羊片、羊百叶按了进去，又按进去了一些奈煮的菇类、羊筋丸等。

冒着腾腾热气的高汤翻滚了十几秒，薄薄的肥羊片就烫好了。

陆野捞起肥羊片，将一大半都放进了江挽清的碗中，自己则留了两三片。

铜火锅的蘸料，陆野依然准备了两种。

一个是香菜、葱花、蒜泥组成的干碟，另一个则是芝麻酱花生碎。

夹起三块肥瘦相间的肥羊片，按进干碟，肥羊片上沾上了香菜碎葱花以及些许蒜泥。

送入口中，羊肉略微的膻香与香菜葱花蒜泥组合在一起，于口腔中爆炸。

三两口就咽下了，陆野原本饥饿的胃发出如沐甘霖的咕咕声。

捞出羊百叶，按进芝麻酱花生碎，一口吃下。

羊百叶在铜火锅中煮的刚好，不老不硬，略带一些嚼劲，与芝麻花生碎混合之后，轻微的膻味夹杂着醇香。

生菜按入锅底，三两下就已经烫好，在放入羊上脑和里脊，在锅底中滚了不过数十秒钟就已经熟了。

“呜呜呜太好吃了！”江挽清吃的狼吞虎咽。

两个人已经不是第一次约会了，因此吃起美食也不顾什么吃相了。

“还是喜欢这种老式火锅，不麻不辣，随便吃也不用怕闹肚子。”

陆野一边按食材，一边将烫好的肉、菜放进江挽清面前的碟中。

“嘣！”

陆野打开了老火锅店送的一壶低度甜酒。

甜酒呈绿色，散发着浓郁的酒酿香气。

吃上一口肉，喝上一口酒，两个字，舒服。

就连平时不砰酒的江挽清，也仍不住小饮了几口。

此时天色已晚，深秋的北京晚上降下了一丝丝凉意。

南铜锣巷的一家老北京火锅店中，热气腾腾。

陆野和江挽清围着铜火锅在胡吃海喝，不亦乐乎。

世界最美好的事情，除了为爱鼓掌，还有美食不可辜负。

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无。

第298章 红泥小火炉

北京，南铜锣巷，一家老火锅店。

两个青年围着铜火锅一边涮肉，一边聊天。