我彷佛被电了一下，仔细思考她话中的深意。

如果与台湾类似的爱尔兰，能因自由与宽容，融合咖啡与威士忌，诞生出爱尔兰咖啡，而且不在乎究竟被归类为咖啡或鸡尾酒。

台湾人为什么却那么执着地想分别出芋头与蕃薯呢？

也许她并没有弦外之音，因为她只是在吧台内煮咖啡的人。

如果台湾这么多伟大的学者和政治家都不能了解这层道理，那么像她这种开咖啡馆的女孩和我这种只知道挖水沟的市井小民，

又怎能体会呢？爱尔兰咖啡的香气慢慢褪去，我看了看表，站起身无奈地说：

『又该去坐车了。』

「你是第一位知道我有爱尔兰血统的客人，所以我坚持请客。」

『大姐，您又来了。』

「呵呵……没事干嘛叫我大姐。总之，就这样啰。」

『可是………』她摇了摇手，不让我说下去。

「你想不想知道爱尔兰咖啡的故事？」

『当然想啊。』

我突然觉得她好象"一千零一夜"那个讲故事的女孩。

「下次你来时，我再告诉你。」

『我就知道妳会这么说。』

日子是件非常奇怪的东西，奇怪到竟然可以改变我绘画的风格。

因为以往我总在行事历上星期四的字段内，画了一根中指。

如今我画的却是大拇指。

我也渐渐地搞不清楚我是为了爱尔兰咖啡而留在台北？

还是为了那个女孩？

我只知道在"yeats"喝一杯爱尔兰咖啡是我平淡生活中唯一的期盼。

「请问要点茶或咖啡？」

『咖啡。』

「请问您要哪种咖啡？」

『爱尔兰咖啡。』

「你今天来早了半个小时。」

『因为我等不及想听爱尔兰咖啡的故事。』

「先说好，这个故事只是传说，你不必太当真。」

『嗯。说吧。』

「关于爱尔兰咖啡，还有一则浪漫的爱情故事哦。」

『妳别浪费小说篇幅，快说吧。』

「呵呵，你别心急。你想不想知道爱尔兰咖啡闻名世界的原因？」

她停了下来，拿块抹布在吧台上擦拭了起来。

这家伙，我如果不扮演好奇的听众，她就会故意不继续说。

『想啊。为什么呢？』

「你知道爱尔兰咖啡是谁发明的吗？」她又开始擦吧台。

『大姐，您饶了我吧。快说爱尔兰咖啡的故事啦。』

第八章

八

「有人说爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。」

『嗯。』

「那你知道为什么这个酒保会发明爱尔兰咖啡吗？嗯……吧台又脏了。」

『拜托别再擦吧台了。』

「呵呵……这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的。」

『那她一定不是长荣航空的空姐。』

「你乱讲。我有个朋友在长荣航空当空姐，她长得可漂亮呢。」

『有原则就有例外，妳不能以偏盖全啊。然后呢？』

「酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。」

『为什么要点鸡尾酒？』

「这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终于想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入menu里，希望女孩能够发现。」

「只可惜这位女孩跟你不一样，她并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终于发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。嗯，我说完了。」

『就这么简单？』

「简单？你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗？」

「基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。」

她从吧台上方拿下了一个爱尔兰咖啡杯。

「首先是威士忌与咖啡的比例，」她指着爱尔兰咖啡杯的第一条金线：

「威士忌约要一盎司多一点，30几c.c.左右。」

她再将手指往上移到第二条金线：

「咖啡五盎司，150c.c.，比例约一比五。你知道这经过多少次试验？女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。」