一旁的大筐子里，放着餐具，并不是正常的碗碟，都是酒楼特制的盛调料的小碗小碟，文臻让陈小田以极低的价格，向周边的酒楼搜罗来了这些袖珍碗碟，多，且不占地方。

耿光等人看了却觉得头大——这么一点只能装一口面，八千份食材的问题是解决了，本来他们都觉得八千份食物绝无可能，没想到文大人才智出众主意多，居然想出一口面的主意，但一口面怎么够吃？

想用一口面就换来一面旗？

这心也忒大了！

文臻面前一字排开作料盒：自己精制的小磨麻油、八角、腌制的细脆白菜丝、炒得极其香脆的芝麻花生、已经用油浸泡出香的核桃、辣椒粉、辣椒酱、花椒、自制鸡精、自制酱油、自制鲜菌菇酱、葱、熬练切碎的板油渣、亲手晾晒的菠菜叶干、炒香的肉末……林林总总怕不有几十种。

采桑采云一路都在跟文臻学厨艺，因此打下手也很熟练，按照文臻教的，将以上的作料按顺序进行练燃面油，鲜板油在锅里化开的香气便已经传出了两条街，再加上那些文臻亲手调制的作料，等那一大锅燃面油熬好，满街的人都在骚动，恨不得扑上去，把那油先喝上一碗。

有人已经开始大声赞叹：“从未闻过这么香的油料！用这东西哪怕拌草叶子，我也能吃上三大碗啊！”

一片迫不及待的附和声里，文臻已经揉好了面，案板上揉好的面团微微发亮，揉面时几乎不掺水，只略略加一点鸡油，揉散也要用油，切成的面条圆润挺硬，筋道十足，下锅煮面，面汤清亮滑爽，断生后捞起，然后进入最重要的环节，甩干。

燃面原是文臻现代那世宜宾的名面，以干香可燃闻名，最关键的就是不能有水分，面条能不能在那一甩间彻底去除水分，就看厨师的臂力和技艺了，这对文臻自然不是问题，长筷卷起面条，手臂一扬，面条在空中划过一条凌厉的弧度，一点细微的水雾晕开，在夜晚小街满街昏黄的灯光下晕出朦胧的水色，

这个动作既姿态优美又力度暗藏，赏心悦目，众人便都喝彩，纷纷道便是看这一甩也值得一来。

案台上小调料碟早已一字排开，文臻带来的江湖捞准备开店的人员都在，一边学习一边帮手，稍后人多了就要接棒。

文臻那一卷面条甩干，手臂又一扬，众人也没看清怎么动作，那些小碟子里就已经多了一小团，微微卷着，晶莹发亮地盘在碟子里。

装满燃面油的壶流水一般从第一个流到最后一个，每盏里油刚过面，青翠油红，五色鲜亮，像一盏盏小彩灯，香气浓浓地爆开来，满街的人都开始往这边挤。

文臻衣袖又一扬，手中火折子迎风一亮，一路点下去，幽蓝火光一个接一个跃起，一排五彩小油灯便幽幽在案板上亮起来，远远望去像繁星落在了身边。

满街惊呼。

“烧起来了！”

“真的烧起来了！”

“呀，真美。”

“星火如豆，相映成辉，真是奇妙！”

“哪怕不好吃呢，仅凭这一刻的奇景，也值得排上一夜啊。”

人群激动起来，蜂拥上前，采云采桑流水般将那小碟子传下去，文臻拿着根长筷子站在肉酱盆子旁，每个小碟子传过眼前便点上一点肉酱，别小看这一点炒香的肉臊，香润腴嫩，点睛之笔。

这种非常具有节奏感的流水作业，非常的漂亮，赏心悦目，令人沉溺，昌平的老百姓没见过这样的做派，几乎所有人都看着她们的动作看入了迷。只觉得便是不吃，这样也能看上三个时辰。

座椅都是象征性的，碟子小，众人也没想过要坐，端着碟子，欣赏一下火焰，便迫不及待吹灭开始，首先是入目，面条根根分明，金黄油润，剔透晶莹，点点翠绿葱花和金红肉臊深黑菌菇点缀其间，便如五色琉璃；其次是闻香，在众人想赖香气应该非常复杂，毕竟作料之讲究丰富简直拔高了街头小吃的身份，但此刻油香挂帅，所有的肉香菇香辣香酱香都臣服于浓墨重彩的油香，将那纷繁香气约束于其中，只幽幽散一点令人探索的余味。最后是入口，果然先是五味丰富辣味尤其尖峰的油香在口中爆开，如一卷名画展开，让人心神瞬间为之一夺，然后便是肉臊的腴香，菌菇的鲜美，酱料的醇厚，花生碎芝麻碎核桃碎的干果香……但是这些都无法喧宾夺主地掩盖属于面条的香，无法说清那面条的柔韧顺滑，爽洁筋道，慢慢嚼至末尾还有回甘，最后铺底的是几条酸白菜丝，清脆白菜丝微微的酸香正好将燃面略微的油腻中和，是一种美食境界里最为讲究的层次感。