小摊车摆在裴春花的肉夹馍摊子旁边，老熟客好似看到了熟悉的画面……

熏制猪下水已经预热售卖过了，并且裴春花的肉夹馍小摊上还卖腊汁猪杂夹馍，馅料就是熏制的猪下水。

所以，裴云婠一吆喝，摊子前很快就聚集了一群客人。

正式售卖猪下水的第一日，自然有免费试吃的环节。

裴云婠用熏制的猪下水做了十来道菜，有爆炒的、有卤制的、有红烧的……

色香味俱全的新品菜，让围观的客人们眼前一亮！

而在试吃之后，一个个更是赞不绝口！

掏银子买已经毫无悬念……

丁村长和李氏将这一切瞧在眼里，心中震惊无比！

曾经被人嫌弃无比的猪下水，被裴云婠卖出了猪肉的价格。

简直是……太不可思议了！

直到卖完收摊，丁村长和李氏都还未淡定下来。

“丁村长，李婶子，明日摆摊就要看你们了，要是忙不过来，或是遇到难题，就找我大姑帮忙。”裴春花目前已经是摆摊小能手了。

丁村长点头道：“我们会尽力的。”

一想到裴春花都能练就一身摆摊的本事，丁村长自认他肯定会更加优秀。

精明且颇为骄傲的丁村长，对赚银子一事，向来积极且自信。

第一日摆摊，按照腊肉四十文一斤的价格，卖出去一百斤的熏制猪下水，赚回来四两银子。

而一套猪下水只需要十文钱，熏制后能得两斤左右。

因此，熏制一百斤的猪下水，大概只需要花五百文去买五十套猪下水。

当然，买猪下水的成本不高，主要是处理起来费时费力。

现今在丁村长家的仓库里处理猪下水的有十个人，合作起来一天最多也就能处理五十套的样子。

裴云婠商定给每人一天五十文的工钱，加起来就又是五百文。

再算上丁村长和李氏二人摆摊也是一人五十文一天的工钱，以及处理和熏制猪下水需要的材料花费，再是建仓库的成本……

七七八八扣除下去，卖一百斤熏制的猪下水赚回来的四两银子，纯利就只剩一半了。

裴云婠算了一笔账，当猪下水处理得越多，纯利也会随之上升，再维持在一个相对稳定的层面。

当然，目前情况，大家才刚刚上手，裴云婠没打算再进一步，反正她处理猪下水的法子独一无二，近一段时间还是能够拼着新鲜劲儿而稳赚一笔！

***

一切都在有条不紊地进行着，裴云婠还偶尔忙里偷闲去打理她的药田。

这日，裴云婠正在药田里除杂草，跑来告知，“姑娘，范掌柜来了。”

“倒是稀客！”裴云婠丢小花锄，净了手，前去会客。

范掌柜听闻裴云婠在卖素串，亲自赶来瞧一瞧，刚走上大王桥闻到香味，就惊喜不已，他是吃饱喝足后，才让浮光去找裴云婠的。

“裴小姐，您家的素串真是美味！”见面第一句话，范掌柜就开始讨巧夸赞了。

裴云婠眯了眯眼，“范掌柜，有什么事您就直说吧！”

范掌柜也不含糊，直言道：“裴小姐，您家的素串配方，可否卖与在下？”

裴云婠心道：果不其然，这只老狐狸三句话不离八宝楼的生意，还老是惦记她的配方！

“素串的配方不卖，我这倒是有另一道菜，想要同范掌柜的八宝楼合作。”

范掌柜先是失望，再是惊喜，就在裴云婠的一句话里，他经历了一次心虚的大起大落。

范掌柜颇为讨好地道：“愿闻其详。”

“我家的鸳鸯铁锅，范掌柜已经见识过，其实，不止素菜可以放在里面煮来吃，所有的菜，都可以放入其中煮，并且还无需穿成串。”

裴云婠想要把吃火锅推广出去，而八宝楼有数家分号，并且家家客流量都不错，正好符合她的要求。

所以，范掌柜这次找来，对裴云婠来说，正是瞌睡遇上了枕头。

范掌柜颇为惊喜的看着裴云婠，“真的什么菜都可以煮来吃？”

裴云婠点了点头，“那是自然！范掌柜留下来吃晚饭，我给你做火锅大餐！”

吸溜……

范掌柜忍不住咽了咽口水。

晚饭的时候，裴记还未打烊，裴大柱和王氏还在忙碌。

因此，只有裴云婠和浮光二人陪着范掌柜吃火锅。

一样的鸳鸯锅双汤底，一清淡，一重口。

只是菜品比裴记的素串更是丰富，因为除了素菜，还有很多荤菜，五花肉、羊肉、鸡胗、鹅肝、虾滑、鱼片……

裴云婠向范掌柜演示了“七上八下”的涮肉方法，再将一块煮熟的五花肉夹到他的碗里。

“范掌柜，请试试。”

范掌柜夹起五花肉，微微蘸了一些裴云婠给他调制的酱料后，送入口中……