廖清欢夹了一筷子，菜心切得很细，入嘴特别鲜嫩，选用的材料很新鲜，而海蜇也足够爽脆，吃得廖清欢胃口都开了。

再来一筷子糖醋拌黄瓜，他们海城这道菜喜欢用很小的黄瓜，切成片来拌。拌之前还得用盐腌上一段时间，然后再用醋和糖来拌。

在她品尝小菜的时候，包厢门又被打开了，只是这回不是服务员，而是一位穿长褂戴圆框眼睛的年轻男人。

对方站在门口看着廖清欢，微微一笑。

“廖师傅，您上门了怎么不说一声？”

廖清欢放下筷子，虽然对方她不认识，但不意外的话，他就是这家店的老板了！

“上门说一声这事先不谈，我们来谈谈这个糖醋拌黄瓜。你怎么能不用小黄瓜用大黄瓜呢？这口感完全不对啊！”

作者有话要说：廖清欢：我不是找事，我就是受不了不用小黄瓜。

年轻男人：？

第142章

廖清欢从小吃的都是小黄瓜, 就没见过用大黄瓜的。

小黄瓜比大黄瓜吃起来更脆更嫩，汁水也比大黄瓜要多一些，在口感上完全不是一个级别的。

不是说用大黄瓜就有错, 主要是海城人都不会用大黄瓜啊！

她睨着这个男人，微微一笑，表情很和煦，让对方都摸不准她到底是不是来找茬的。

“所以, 你们酒楼, 是用不起小黄瓜吗？”

廖清欢再来一句。

那男人下意识反驳。

“当然不是。”

“哦，那就是图省事图便宜用的大黄瓜, 什么时候廖家酒楼出去的人, 会在食材上省事了, 哪怕只是一道凉菜。”

廖清欢敛下笑容，他们廖家酒楼就算是再困难, 在食材选用上都是有严格标准的。你可以更新可以改良，但该用怎样的食材就用怎样的食材, 不会让你随便乱用的。

以前饕餮们嘴刁得很, 一旦尝出来你这味道不对, 转身就走一点面子也不给。

虽然现在很少有以前那些饕餮们了, 可也不能这么糊弄尝不大出来的食客们吧！

廖天麟抿直了唇角, 眉宇间透露出不高兴来。

“谁说用大黄瓜就不行了？大黄瓜个头大一些，没比小黄瓜差到哪去。”

他是这么认为的, 大黄瓜小黄瓜都差不多, 味道也差不多，所以用哪种黄瓜又有什么关系，虽然他家的长辈反复和他说过食材很重要，可他却认为, 如果一味的守旧，是不好的。现在开饭店的人多了，大家竞争大了起来，想要挣钱的话就只能从食材上下手。

大黄瓜比小黄瓜便宜一点，但味道又没相差太远，哪有那么多人能尝出味道的差异。更何况这还是送的小菜，何必用更贵的小黄瓜呢。

“如果送不起，就干脆别送，装这个样子做什么呢？你不知道海城人吃凉拌黄瓜都爱用小黄瓜吗？你不知道小黄瓜比大黄瓜要脆嫩很多吗？你不知道小黄瓜表皮都比大黄瓜要脆吗？你不知道廖家酒楼用的小黄瓜都是头圆身长的吗？”

“既然你什么都不知道，哪来的勇气说我是仿冒的？趁着我不在偷偷摸摸在背后做这样的事，这就是你家长辈教的？”

廖天麟看着廖清欢的眼神，差点以为这是他爷爷站在面前了，他爷爷每次说他，都是这个样子的。不，简直是一模一样啊。

“是不是我家长辈教的你不用管，反正我知道你不是廖家人，虽然你姓廖，但你们家和廖家酒楼一点关系都没有。我都调查清楚了，当年你做菜一点都不好吃，后来在和平饭店也就是廖家酒楼干了一段时间的活之后，突然手艺就变得很好了。所以你一定是偷拿了廖家酒楼的菜谱，里面有秘方对不对？你要是识相，就把秘方交出来。那廖家酒楼也不是你的，你不花一分钱就弄到了手里，我还没跟你追究呢。”

他盯着廖清欢，他们家属于廖家酒楼的分支，百年前，他太爷爷那一派就出去了，一直定居在云城那边。他在家听自己爷爷说起海城这边有本家，但本家和他们这边关系不好，因为当年本家选继承人没选他太太爷爷，而是选了另一位爷爷。

所以自从他太太爷爷离开后，就一直没有再回去过。

但他们家的孩子，都有一个使命，那就是好好学厨，有机会就去找本家比，他们这边的不比本家差。

在家他也学厨，他爷爷亲自带的，前些年全国比较混乱，家里没人能来本家。现在他学好厨艺，又带了几个徒弟，就杀到了海城。

到海城的时候他就直接来了廖家酒楼，到这吃了顿饭的。当时廖清欢还在，门口队伍排得老长，他花了钱换了个排队的食客排到前面。

听客人说一定要尝老板廖清欢炖的汤，于是他就点了一份当天廖清欢做的三味鲜蚝汤。