既然是要做新廖家酒楼，菜品和廖家酒楼是不一样，基本都是廖清欢自己研发的菜式。

这些菜式徒孙们没做过，廖清欢就把自己的菜谱发下去，一个徒孙重要学习两道菜，两个月后，她要在这边举办秋弥宴，邀请海□□人们，来品尝这个全新的宴席。

目的，也是为了正式推出新菜品。

秋弥宴是廖清欢想的，两个月后也差不多是秋天了，总要想个正经的名头来邀请客人吧。来个文雅听起来还高端的宴席名，这不也就好请人了。

这事定下了，当晚廖清欢就下厨，拿几个自己比较得意的菜品，让徒弟们家人们都尝尝味道。

所谓新菜品，还真是全新的组合，譬如那秋梅炖老鸭。

用的是非常酸口的梅子，廖清欢自己腌制的，之前她孕期就比较喜欢吃，偶然想着拿它来入汤。

从风味上与酸萝卜老鸭汤类似，但这酸味并不相同，酸萝卜的酸是那种纯酸，而秋梅则是甜酸。炖出来的老鸭汤带有梅子的酸，又有梅子的清香。

鸭肉酥烂，同时也带着梅子的香味，入口非常舒适。

这是廖清欢比较满意的一道汤品了，除了秋梅老鸭汤之外，还有肉桂红烧肉、砂锅小排骨、酸汤银鳕鱼等等。

在请帖发出去之后，廖家酒楼推出的秋弥宴，一下子就成了海城热议的话题。

作者有话要说：来了来了，小包子出来啦感谢在2020-12-04 22:23:16~2020-12-06 21:29:05期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第155章

廖清欢其实一直不大清楚, 自家酒楼在海城的知名度如何。

就比如很早以前，那会海城各大酒楼饭店林立，出了名的, 基本都是那些西餐厅。

海城人爱时髦嘛, 又能接受新事物。什么去西餐厅喝喝咖啡啦, 吃吃牛排啦, 他们就先很多人一步体验。

廖家酒楼做菜好吃，那确实是好吃，但仅仅只是挑口味的喜欢到这边来吃。

如果是谈事情，见朋友，还真不会选择廖家酒楼。

毕竟这是个吃饭的地, 大家很容易被美食吸引注意力啊, 真要谈事情可没那么心情谈。

在廖清欢的认知里, 到酒楼吃饭的, 就纯粹是爱美食的。

要说多出名，还真没有。

廖家酒楼也就占上了年份久味道好口味正宗这几样，属于口口相传的老字号。

但那都是以前了, 现在，就完全不一样。

廖家酒楼上了几次报纸, 这名号早就传遍了全国。

还有这样的口号, 说什么京城有烤鸭, 海城有廖家。

这廖家酒楼在整个酒楼老板包括员工都没有意识到的时候, 很悄无声息的成了海城的招牌，也成了外地人必须打卡的一家酒楼。

甚至要是问海城本地人，到海城吃什么？

上廖家酒楼啊！

等廖清欢意识到廖家酒楼现在有多出名的时候，廖家酒楼在她的安排下，偏门做了个大展台, 隔着一层透明玻璃，这展台里面有灶台有蒸笼有煎饼铛。几位帮厨在里面忙活着，专门用来做蟹黄小笼包蟹壳黄这些容易带走的小吃。

而买下来的两处店面连着院子，也都装修好了，在客流量日渐增多的时候，正式开始接待客人。

前面的展台缓解了许多的压力，尤其是那些来海城旅游的客人，他们没时间赶场子一般来海城玩的。没法花那么长的时间去排队，买几个小笼包这种特色美食尝尝，装在油纸袋里直接拿走，也是一种很好的选择。

真正来吃饭的客人不怕耽误时间，少了些外地客人来抢座位，他们还更开心。

酒楼里安装上了电话，廖清欢学着陆长缨他们公司的做法，给酒楼印上了名片，写上了联系方式。

还推出了一种新的方法，电话定座。

但电话定座只针对后院包厢，对消费有要求的，必须消费满多少才能定，可不是随随便便来个电话就能定的。

前面照常接待散客，唯独后面是针对尖端消费人群的。

新廖家酒楼推出秋弥宴，这首先送上的请帖，就是定后院的那些客人。

同时还有各大主流媒体的主笔记者等，要宣传嘛，就得走俗套的路线，他们是自己宣传，当然要主动给这些人留位置。

新廖家酒楼那边宽敞得很，位置也多，在秋弥宴正式推出之前，廖清欢孩子都顾不上，见天的扑在那边。

人员安排，服务生培训等等，这些都需要做到位，不然到时候人来了，这边服务什么的都跟不上，那可是大问题。

好就好在还有林香香和李淑华，她们俩就是廖清欢的左膀右臂，跟着她一起在新店磨合，效率提升了不少。