岳父母和我们说，广东人是尤其喜欢吃鸡的，在广东老一辈人的心中，无论是什么样的宴席都必须要有一道“鸡”，说是广东的宴席基本是“无鸡不成宴”的，由此可见鸡对于广东人的饮食有多重要，在岭南饮食文化的份量有多重。

让我不觉想起之前在网络上看到的一篇推文，当时觉得说得有点夸张了，说是“没有一只鸡能活着离开广东”；现在看来，这一点都不夸张，这篇推文也只是在告诉我们一个事实：“鸡”在广东饮食界的地位和真实写照。

中午吃完饭，我们就来到了“观音山森林公园”，这座“观音山”其实距离镇中心并不远，大概也就2公里左右，说是集生态观光、娱乐健身和宗教文化体验的一个国家级旅游景区，被誉为“南天圣地、百粤秘境”。

“观音山”历史悠久，地势险要，与宝山相望，成犄角之势，历来为兵家必争之地。观音山寺初兴于唐末，盛于五代十国，衰败于明代，因屡遭兵燹（xiǎn），至清末民初，已毁坏殆尽，满目疮痍。“观音山”山势雄伟，林木茂盛，具有深厚的文化底蕴。相传，观音山为大慈大悲观世音菩萨初入中土时首处停留之所，其山顶观音古寺，始建于盛唐，古寺因有观音菩萨幻化三十六法身之说，故千百年来，青灯不熄，香火不断。

观音山国家森林公园建成时，择极具灵气的花岗岩，靠人工雕琢，历时三载，终请成净高三十三米、重达三千多吨的世界最大花岗岩观世音菩萨圣像。圣像雄踞观音山顶，端坐须弥莲座之上，头戴宝冠，身着□□，肩披帔帛，胸饰璎珞，左手持净瓶，右手结无畏金刚印，古朴典雅，栩栩如生，是不可多得的极具盛唐风采的石雕艺术精品。

据闻，现在的观音寺已初现百年前的古寺景象，大悲殿、财神殿、古鼓楼、古钟楼等早已建成，我们一行人于观音山山间小径漫步，时不时的就会遇到身穿袈裟的僧人，美丽的自然风光和浓郁的佛境氛围，不觉使这座“观音山”蒙上了一层神秘的韵味。

听岳父母说，如果从“观音山森林公园”的正门徒步上山顶大概需要2个多小时，现在是五一假期，车辆不允许开到山顶的停车场，所以我们只开到了山脚下第一个停车场就把车停下了，“观音山”从山脚到山顶，据说是一共分四段，有4个停车场；说是平时的话，是可以开到山顶的停车场的。我们一行人没有选择徒步上山，而是选择坐环保电瓶车上山顶，也是挺快的。

下午游完“观音山”已经快4点，岳父母带着我们特意绕到了毗邻市区南城的厚街镇，说要带我们去吃东莞这边非常有名的“烧鹅濑粉”。

厚街濑粉是一道广东省东莞市的特色传统名菜，东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑粉、烧鸭濑粉，当属厚街镇的了；据闻是名声享誉粤港澳的，所以岳父母才特意绕路过来，要带我们品尝品尝。

濑粉，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加入许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅；金黄的鹅皮，银白的濑粉，故有“金鹅银濑”之称，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。

厚街濑粉吃起来特别滑爽，高汤的汤底有两大特点：浓、清，这样的汤里浸出来的濑粉鲜甜嫩滑，特别可口，我和父母亲吃了都赞不绝声；岳父母说，这次我们来得仓促，下次来，他们再带我们品尝下沙田镇的海鲜。

俗话说得好，“食在广东”，这话果然是名不虚传的，让我们都有点不想走了……

第97章 沈庭远：东莞米粉

快乐的时光总是短暂，一眨眼间，5天就过去了；真想时光可以过得慢一点，再慢一点；真舍不得离开东莞，舍不得我可爱的小虫子……

5月5日，五一假期的最后一天，我们都很有默契的不喊彼此起床，一觉睡到了自然醒……岳父母和我父母亲习惯早起，所以一早就去了会展国际酒店喝早茶去了；我和小虫子一直在床上赖到了快10点半才起的床，中午小虫子给我做了这边特有的东莞米粉做餐食……

我站在旁边看着小虫子煮汤米粉，心里有种自自然然的幸福感……

猜着小虫子平时一定很少下厨，也可能是因为有我在旁边看着，小虫子看起来有点手忙脚乱的样子，我在心中暗想：不管小虫子等会儿做的汤米粉好不好吃，我都一定要好好把它全吃完，绝不能露怯……