一碗餐厅经营日志(10)

作者:祝珉 阅读记录

月光酒店这个模式,基本所有人都会以为他就是网红酒店,但基本上去过的都会觉得它的菜品十分好吃,深挖过后,网友们才知道,酒店的厨师全都是国际上拿过奖的大厨,有他们把控着后厨,不好吃才怪呢。

千千是月光酒店的凉菜负责人,酒店最新推出了拍黄瓜这样的菜品,但是她吃了之后一直都不满意,具体也不知道问题出在了哪里,但是拍黄瓜连自己这一关都过不了的话,那肯定是不能在酒店上新了,这款菜品一直被押后,负责这道菜的大厨已经很不满了。千千要是再不能把问题找出来的话,那大厨肯定要对她发难的。

她不怕大厨对自己发难,只是不想要制造这样的菜品把控与大厨之间的矛盾。

这几天她为了这件事好是发愁呢。

然后就在她之前添加的一个顾客朋友圈看到了拍黄瓜。

【白夜:世界上最好吃的拍黄瓜!照片.jpg】

她最近真的是因为这件事昏了头了,看到和拍黄瓜有关的文案就忍不住想要关注,所以点开了那张一看就是人随手拍的照片,看了一下所谓的拍黄瓜。

品相无疑是好的。

她再仔细观察了一下这张照片,很快就看到了装着黄瓜的那个盒子上面的logo。

“一碗餐厅?”千千身处酒店行业,对饭店、餐厅和酒店相关的店家都会很关注,不过她是真的没有听过这个一碗餐厅。

不过也不妨碍她试试,她本来就已经一筹莫展毫无办法了,现在也是死马当作活马医。

点了这家的拍黄瓜之后,她又重重地叹了一口气,不知道自己在做一些什么。

“我真的是疯了,大厨做出来的拍黄瓜都不行,还指望这种小餐厅吗?”

千千除了是月光酒店的凉菜负责人,同时也是月光酒店的合伙人,除了注入资金之外,她还依靠着自己的金舌头在月光酒店立足,至少在拍黄瓜之前,大厨们都很信服她的。

所以于公于私,千千都不希望自己最后翻车,还是在一个拍黄瓜上面翻车。

正当她在胡思乱想的时候,门铃声响了。

她产生了和姜丽一样的疑惑,想不到这个时间有什么人会来找自己。

结果一开门,是外卖。

她接过了外卖员递过来的袋子,上面的logo就是自己刚才点的那家店的logo。

但是接过手的分量,真的轻的有点过分了......

千千还在恍惚当中,当她打开了袋子之后,看到了里面的东西,直接就愣住了。

她自己是做酒店的,当然知道,当一份菜品分量少的时候,那只能说明这家店对自己的菜品十分有信心,所以才敢用少量的产品卖出高价来,这家“一碗餐厅”现在的做法应该就是如此了。她稍微回了一点信心,打开了盒子,用店家送的高规格一次性筷子(?)夹了一块送入了口中。

酸辣适中,与黄瓜本身的清甜结合的很好,千千之前没有吃过这样味道的拍黄瓜,但是她可以确定,这就是她想要的拍黄瓜的味道。

她突然想起来了这家店里还有另外两样产品,干脆都再下单了一份。

等到快递再用自己无法理解的快速送到了之后,她先是打开了蛋炒饭吃了一口,确认这个蛋炒饭是好吃的,但是也是月光酒店的厨师能够做出来的味道,甚至她们的厨师能够做出来更好吃的蛋炒饭。

总而概之,就是普通。

千千有点失望,但是有点想要了解一下这家店的原材料供应商。她的金舌头就是靠这样的精准能力在酒店当中立足的,她能尝出来,这份蛋炒饭好吃,完全是因为原材料好。而且她注意到了,蛋炒饭当中并没有添加姜,很好地保留住了鸡蛋的原味,更可贵的是,它完全不会腥。

这只能用鸡蛋的品质好解释了。

虽然失望,但是千千还是抱着一种美食品尝师的职业理念,喝了一口她都没有期待过的可乐。

然后就真香了。

这个可乐不是自己的认为百是可乐和可扣可乐两家大公司出来的可乐换了个包装的出品,而是全新的一种体验,和自己之前吃过的所有可乐都不一样,是绝对的赢家。

这...这还真的没有想到。

千千从蛋炒饭很一般的失落中走出来,然后试着再点一单可乐,于是就陷入了被限购的失落当中。

千千:不是?老板到底是怎么想的?这么好的东西竟然限购。

她的脑子里略过了无数市场营销案例,什么饥饿营销之类的撞入了她的脑海中,让她不禁感叹,这就是个奸商啊!她只能转过头来试试拍黄瓜,觉得说不定好的东西这个神经店家都要限购,结果顺利买到了。

同类小说推荐: