一碗餐厅经营日志(344)

作者:祝珉 阅读记录

至于现在,还差得远呢,还是不要给粉丝们太高的期待,一碗餐厅发展要走的路势必和其他的网红餐厅不一样。

很显然,也有粉丝很理解这个操作。

【随意起的小号:可以理解,不是说所有的餐厅火了就得立马开连锁,一碗餐厅明显是想要抓好品控的,比较有长远目光的一个决定了。】

【饭后服用:所以说人家这么受欢迎也是有道理的。】

【周而复始:希望网红餐厅们都能做到这点,我看有不少味道也不错的网红餐厅就是因为急于开连锁赚钱,在味道上没有把好关,最后名声臭了的。当然,人家现在还是在赚钱,就是沦落成了靠网红这个名头赚钱,多少让我觉得有点唏嘘。】

的确,因为人们都太想要、太迫切要赚钱了,所以就难免陷入这个陷阱当中。有点起色了,就开始疯狂开连锁,以一种亡命之徒的姿态去赚钱。这样的品牌,最后丢掉的只可能是口碑。所以能做的长久的必然是有自己清晰的规划的品牌,一碗餐厅的规划大家不知道,但是她现在的选择却是正确的。

不过他们认为的正确与否祝一宛并不是很关注,只要她自己认为自己是正确的就可以了。

本来盈亏自负,这些都是祝一宛的应该担心的问题,毕竟赚钱的人是她,亏钱的人也是她,着实是和别人没有太大的关系。

网友们的评论,祝一宛看了一眼就没有很关注了,开始准备起了重新营业的事情。

首先是饮品站,她在一楼也设置了一个窗口,就放到了开的甜品窗口旁边,从人才市场雇佣的两个制茶师放了一个到那边去。

那边就一个制茶师,一个小妹,小妹是这个世界招聘的,专门负责收银和上菜。甜品窗口负责的小妹也是在这个世界雇佣的,一共有两个,绝对足够忙得过来了。

餐厅的配置还是老样子,沈玉主厨,然后刘青帮厨,何长平带着段晓娟一起做些琐事,还有一个乱入的李小程,一边学习,一边干活。

糕点站多了一个制茶师还有一个小哥跟宋慕一起跑堂,还多了一个专门洗盘子的人,在后厨帮忙。

这样的配置比之前的齐全了很多,而且祝一宛他们也轻松了很多,因为开了预订系统,会接待的客人就很有限了,自然就更加轻松了。

当然,因为客人更少了,收入自然也更少了,祝一宛现在把希望放在了饮品身上,这些饮品可不比现在店里售卖的各种糕点更便宜,一个个都贵的要死,全都是游戏平台这个真正的资本家定的价格,祝一宛都不能改的。

不过她听说了,等到四十级之后就可以自己改价了,到时候也自由多了——但是这个自由好像也没有什么作用,在资本家的熏陶下,祝一宛现在已经可以很容易接受这个很贵的价格了,反正好像受益的最后好像也是自己......

这么想的祝一宛的,感觉这个价格更加合理了呢。

不担心收益问题,一是因为准备推出这个新的产品,二是准备跟阮酒做那个连锁品牌。不得不说,随着人们的经济水平的提高,在物质上,的确大家都更愿意花钱了。

就是换到两年前,估计大家都想不到自己有一天会花二三十块钱来买一杯饮品,更何况一碗餐厅准备推出的饮品价格还要略微高一点。

也就是祝一宛有信心自己推出了之后能受欢迎了——这也很正常,一碗餐厅无论是什么产品,好像价格都是偏高的,所以留下了的客户,基本上都是有钱人,能够接受这些价格的,再让他们接受这个略贵的奶茶好像也不是什么很困难的事情......

反正千言万语,只汇成一句话,赚钱!赚钱就完事儿了!

想到这里,祝一宛就用@一碗餐厅的账号,在刚刚发的那条通知下面,默默地再回复了一句。

【一碗餐厅V:餐厅要开饮品窗口了哦,大家可以在这里留下自己想要和的茶饮,有惊喜~】

惊喜当然就是祝一宛送出去一些免费的饮品券了,她都计划好了,送出去十张差不多了。

这条信息直接就带着这条评论立马爬到了高位。

【君心似我心:是奶茶吗?!是奶茶吗?!姐妹们我已经开始期待了!】

【赞顽皮:我我我我,我想要和多肉葡萄呜呜呜呜一碗餐厅会上我吗我立马买爆!】

【想死啦:就知道每次一碗餐厅停业的时候肯定是有什么大动作了,看看这大动作不就来了吗?】

祝一宛这一手评论的技术玩的很好,给足了宣传效果,现在大家伙儿估计都很期待呢。

事实也证明,宣传效果的确是有的,因为第二天营业,预订订满了不说,还有人特地过来,发现了有饮品窗口——虽然只有很简单的冰淇淋和简单的柠檬水、冻柠茶这些的饮品,但是也很多人乐意排队,并且对十块钱一个甜筒的事情一点意见都没有。

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